А разве пресноводная рыба не опасна описторхами? В сибирских реках этой дряни до фига, есть даже карта распространения описторхоза. Мой дед имел такую болезнь из-за любви к сырой рыбе. P.S. Раньше не лечилось. Только сибирские знахари справлялись с этой заразой. Сколько личинок проглотил, столько в тебе и будет жить 25 лет. В человеке не размножаются, нужен промежуточный хозяин - утка и донный моллюск.
Это сообщение отредактировал Backhand74 - 13 июл 2018 в 18:22
Ангина Пoделись, сволочь - люблю такое до усрачки!!!
(не в БУКВАЛЬНОМ смысле до усрачки, да )
Приезжай, полная морозилка рыбы :) хотя лучше на рыбалку... свежая рыба- она самая вкусная :)
Это сообщение отредактировал Ангина - 13 июл 2018 в 17:49
Хариус в таком исполнении просто шикарен. Сам в первый раз попробовал в том году в Карелии. Эх.
Да уж... Припоминаю родное Забайкалье. Мясо хариуса солится на раз. Только я держал его подольше. Сей рецепт вполне гож и для других видов благородных пород рыбьего племени.
Неистово зеленю. Вкуснота неимоверная. У нас загудай (у нас так называют) делают все же без костей, мелко-мелко нарезают. И позвольте, коллега, без семян кациуса можно, но как без черного перчика?
Это сообщение отредактировал voolya - 13 июл 2018 в 18:12
А разве пресноводная рыба не опасна описторхами? Мой дед имел такую болезнь из-за любви к сырой рыбе. P.S. Раньше не лечилось. Только сибирские знахари справлялись с этой заразой. Сколько личинок проглотил, столько в тебе и будет жить 25 лет. В человеке не размножаются, нужен промежуточный хозяин - утка и донный моллюск.
Неистово зеленю. Вкуснота неимоверная. На загудай (у нас так называют) делают все же без костей, мелко-мелко нарезают. И позвольте, коллега, без семян кациуса можно, но как без черного перчика?
Забыли взять с собой, но вкус всё равно был божественен!
Ну Енисей-там экология. Наверное.... ЯП такую рыбку в Подмосковье и Астрахани есть бы не стал, ибо паразитов немеряно. И никакая водка не спасет. ЗЫ: Сугудай из омуля ел на Байкале. Очень вкусно.
Это сообщение отредактировал Oldermann - 13 июл 2018 в 18:17
У нас в Приморье обычно в соевом соусе делают хариуса , ну ессно перец, или васаби. И кстати обязательно под водку или другой крепкий напиток. Без спиртного не употребляется ни в коем случае. Иногда называют по корейски ХЕ, ХЁ, а по русски - ОБДИРЧИК.
Кстати заметил - часто "уловленная" горная рыба в коробе оказывается с открытой пастью, и тело все как деревянное.
Это сообщение отредактировал ПРИМа25 - 13 июл 2018 в 18:27
осталось позитивное впечатление, перекрестил топик. Спасибо, Ольга. Хоть и лично мне не хватило финальной фотки, постановочной, шоп с рюмкой, рыбкой, натюрморт, так сказать.
Статус Зануда: Вкл. В любом варианте, когда масло не является маринадом, его надо добавлять в самом конце, перед подачей даже. Масло тут - вкус. Нажористочть и все такое. Да и вообще, масло с рыбой вкусно. Но. масло препятствует проникновению соли и специй(если они есть) внутрь рыбы, как и сока лимона. Не, это не значит, что пензец, все пропало, но проникаемость хуже. Поэтому, рыбу подсолить, подмариновать лимоном с луковым соком... и перед финишем и подачей сдобрить маслом. Раньше оно просто ни к чему. Вот вообще не зачем. Статус Зануда: Выкл.
И еще, а этот, опистрахоз, прасти хоспади, тут не страшен?
Статус Зануда: Вкл. В любом варианте, когда масло не является маринадом, его надо добавлять в самом конце, перед подачей даже. Масло тут - вкус. Нажористочть и все такое. Да и вообще, масло с рыбой вкусно. Но. масло препятствует проникновению соли и специй(если они есть) внутрь рыбы, как и сока лимона. Не, это не значит, что пензец, все пропало, но проникаемость хуже. Поэтому, рыбу подсолить, подмариновать лимоном с луковым соком... и перед финишем и подачей сдобрить маслом. Раньше оно просто ни к чему. Вот вообще не зачем. Статус Зануда: Выкл.
И еще, а этот, опистрахоз, прасти хоспади, тут не страшен?
Мы уже говорилипро опестерхоз и не донную рыбу.. бубличек ты жудкий зануда
Когда в армии служил, форель наловишь...почистишь, нарежешь кусочками, посолишь и в банку ее...чутка уксуса еще добавляли. Блииииннн...вот это вкуснотища была...да под водочку
Пригласили меня в кино. Название ингтигующее и режиссёр знакомый, почему бы не сходить. Накупив попкорна устроился я по удойней в предвкушении блокбастера.
первый кадр и вступление - вау. Рука с кукурой замерла на пол пути. Втрой кадр - напряжение возрастает, тут точно не до попкорна. Третий четвёртый пятый .... поиск смысла в этой истории. Наконец я понял про что фильм и настроился на кульминационную развязку. Шестой кадр - Точка. !!!
Посмотрев на нетронутый попкорн я понял что меня где-то обманули, но не понял ещё где. Фильм с хорошим началом но совсем без конца.
Хорошо что билеты достались бесплатно.
Это сообщение отредактировал qwertzuiop - 15 июл 2018 в 11:10
однако в изложении рецепта много лишних слов. ещё бы перчик чёрный молотый не помешал. но это я так, про один из вариантов. можно добавить и лаврушки листик. кто-то и укроп и чеснок добавляет. но тут уже убивается первоначальный вкус свежей рыбы.
Ангина Пoделись, сволочь - люблю такое до усрачки!!!
(не в БУКВАЛЬНОМ смысле до усрачки, да )
не знаю как со средиземноморской рыбкой, но на побеоежье Тихого океана существует аналог практически один в один, только с морской рыбой или морегадами. севиче называется. технология та же, только рыба океанская.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
)
yaplakal.com
dfh13 июл 2018 в 17:24