У нас в Кемеровской области почему то черемшу называют - колба. Слово черемша вообще не используется. А так да, блюда зачетные из неё - салат со сметаной, жареная с картошкой, жареная со взбитыми яйцами, в окрошке хороша вместо зеленого лука, как начинка для пирогов. Маринованная колба мировая закуска под спиртное. А поцелуй девушки закусившей водочку колбой с хлебом вообще нет забываем :)
Ну, разве что Джусай попробовать вместо Черемши..? )
А так да, очень интересная травка, на сев.Кавказе ее и солят, и маринуют и в пирогах запекают.. Надо попробовать вырастить, Щавель же прижился, сам себе теперь , хотел написать "злостный буратино"...)) Сам растет ..
На зап. Урале еще нераспустившиеся стебли Папортника отмачивают в соленой воде и салатики..., солят и маринуют как огурцы, кругляшки такие.. Надо тоже посадить..
На зап. Урале еще нераспустившиеся стебли Папортника отмачивают в соленой воде и салатики..., солят и маринуют как огурцы, кругляшки такие.. Надо тоже посадить..
когда редиска молоденькая появляется, обрезают листики и выкидывают. А когда они молодые, зеленые и красивые - можно точно так же обжарить - очень вкусно.
жена постоянно из листьев молодой редиски зеленый суп варит
а у нас в Красную книгу занесена . Беларусь. А у "Батьки " не забалуешь, штрафы уж очень велики, а так-то да, пробовал пару раз когда в Подмосковье был.
Salavei Лена, отличный рецепт, спасибо. Но вот по поводу черемши...в прошлый раз спрашивал у земляков, вроде и растет у нас в Татарстане черемша, но точно не знаю. Черемшу возможно заменить, интересно, стрелками молодого чеснока?
Сейчас скажу... да 56 лет назад последний раз употреблял. Семья корейцев, как только черемша проклюнется, толпой человек восемь, разбредаясь по степи, косит травку с розовой юбочкой у самого основания. Засаливали сорока литровыми кастрюлями...Бля, как же вкусно.... Пойти, что ли поискать в этой лесостепи... Ах, да! Югай - фамилия той корейской семьи. Город Актюбинск. Барак №38 по переулку Зеленского.
Это сообщение отредактировал Чамуш - 14 мая 2018 в 06:55
У нас только пошла прикупил два пучка на базаре! Сметана соль и в блендер, а потом на бородинский! С жаренной картошкой тоже не плохо, только добавлять в самом конце порезанные листья чтобы не сгорели.
Salavei Лена, отличный рецепт, спасибо. Но вот по поводу черемши...в прошлый раз спрашивал у земляков, вроде и растет у нас в Татарстане черемша, но точно не знаю. Черемшу возможно заменить, интересно, стрелками молодого чеснока?
Саня, стрелки чесночные по запаху похожи, но они же совсем другие по структуре.
ВолкХлопотун спасибо Там и про соловья слова оказывается есть "А вівчар жене отару плаєм, Тьохнув пісню соловей за гаєм."
Только перевести до конца не могу:)
Это сообщение отредактировал Salavei - 14 мая 2018 в 07:27
Люблю свежую в прикуску. Ух слюни потекли. В этом году еще не ел.
Спеши! Век черемши недолог:))
ALEKSIUS Здесь в разделе Кулинария показывали пирожки с черемшой, представляю как вкусно, но сама ни разу не делала: муж на дух её не переносит Боюсь из дому выгонит нахрен)
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com