я в котелке на костре люблю перловку с тушняком замутить. Есть секрет, апосля варки на костре котелок полезно часа на два в духовку на 70-80 градусов поставить, чтобы дошла, вот тогда вообще вещь
ТС, а Вы с Иваново? Просто упомянули Шуйский район, вот и подумал. У меня отец оттуда родом, только с Южского района, д. Китайново, там вот я как раз и питался в детстве такими кашами, бабушка пекла различные курники (это пироги такие огромные, кто если не знает), воспоминания накатили... Лес с грибами, ягоды, речка, песок, там на велике научился еще сопливым ездить, корову доить, кур гонять с огорода, а в кино в Мугреево-Никольское...
Красота. Настоящее блюдо это из хороших продуктов, с ясными и логичными приёмами готовки. Вот как раз оно. А то тут некоторые любят конфетки вычурно лепить из...разного красочного.
Красота. Настоящее блюдо это из хороших продуктов, с ясными и логичными приёмами готовки. Вот как раз оно. А то тут некоторые любят конфетки вычурно лепить из...разного красочного.
Дедушка Тангут старался чтоб было доходчиво и понятно.
2 часа на кашу? где вы столько времени берете---у нас у городских пакетик каши хуяришь в кипящую воду и через 5 минут готово
Видишь ли... Кто понял жизнь, тот не спешит.
А мне интересно, вот как вообще в башку может прийти сравнить пятиминутный эрзац с томлёной кашей из печи. И слово мысль я не пропустил. Там явно другое в голову приходит. Куда катится этот мир?
2 часа на кашу? где вы столько времени берете---у нас у городских пакетик каши хуяришь в кипящую воду и через 5 минут готово
Видишь ли... Кто понял жизнь, тот не спешит.
А мне интересно, вот как вообще в башку может прийти сравнить пятиминутный эрзац с томлёной кашей из печи. И слово мысль я не пропустил. Там явно другое в голову приходит. Куда катится этот мир?
Попробуйте таким же образом поставить мясо на кости, залейте водой, добавьте специи и овощи. Вечером ставите,утром вынимайте. Свиные кости откусываются,а куриные просто растворяются. А перловка с грибами. Это ж песТня,а не перловка)))
Попробуйте таким же образом поставить мясо на кости, залейте водой, добавьте специи и овощи. Вечером ставите,утром вынимайте. Свиные кости откусываются,а куриные просто растворяются. А перловка с грибами. Это ж песТня,а не перловка)))
Примерно так я и варю бухлер в печке. Бухлер - это наваристый нажористый бульон по-бурятски тангутски
Попробуйте таким же образом поставить мясо на кости, залейте водой, добавьте специи и овощи. Вечером ставите,утром вынимайте. Свиные кости откусываются,а куриные просто растворяются. А перловка с грибами. Это ж песТня,а не перловка)))
Примерно так я и варю бухлер в печке. Бухлер - это наваристый нажористый бульон по-бурятски тангутски
А мы так холодец варили. Утром встанешь и без палева мясо из большой 20 литровой кастрюли вылавливаешь. Вкусно.
В закладки не потащил, готовить не буду. Но читать было приятно. Зелени ТСу и здоровья! ПС 50-й лайк - мой. Это сообщение отредактировал Колаб - 1 апр 2018 в 19:00
Вот все таки, не могу я понять. Почему, нормальная тема, с нормальной кашей и тишина, а как бутер какой с непонятным месивом, так обсуждение на два дня. Хотя да. В нормальной теме какашками ж друг в друга не покидаешься. Собственно о чем и был сегодняшний "флешмоб"
Каши в печи это да!!! дети у меня только так уплетают ее, а от других нос воротят...
Я еще очень люблю кролика в утятнице, который в печи томился всю ночь... МММ. В этом году хочу попробовать хлеб сделать, да вот только форму нормальную найти не могу. То что продается китайское фуфло
В тарелку с горячей кашей можно добавить кусочек сливочного масла. Вкус улучшится кардинально. Пенку, забыв о канцерогенах, надо съесть.
Не любительница каш, но ПЕНКА - наше всё!
...только непонятно при чём тут канцерогены
Персонально Грабле поясняю. Из курса школьной химии известно, что в любом горелом (жареном) продукте образуются нехорошие для человеческого организма вещества, провоцирующие рак. Поэтому увлечение жареными мясом, рыбой, картохой и прочими вкусностями неизбежно ведёт к высокой вероятности раннего отбытия в мир иной.
Вот что мне теперь делать? Начать мечтать о даче с печкой? Рецепт понравился!
Начать надо с духовки, в которой сымитировать тепловой режим кирпичной печки. Согласен. Мечтать не вредно, вредно не мечтать. (С) Тангут Забайкальский.
Попробуйте таким же образом поставить мясо на кости, залейте водой, добавьте специи и овощи. Вечером ставите,утром вынимайте. Свиные кости откусываются,а куриные просто растворяются.
Я не совсем понял, зачем доводить до такого состояния? Зачем кусать свиные кости и растворять куриные? С мясом-то что происходит, если уж кости вхлам? Мясо вхлам-вхлам? Во всем нужна мера, не так ли?
Я понимаю, что хочется приукрасить, но не до такой же степени? Курица с растворенными костями, это лютый пиздец какой-то, не?
Koljamba47 я так думаю, получается что-то типа цыпленка в собственном соку. есть такая консерва
А я не думаю, я знаю, что денатурация белка происходит в определенный момент. Денатурировать дальше - нет смысла, прока и толка. Да и нечего денатурировать.
Вот поэтому и убивают темы - тушить в печи всю ночь мясо, чтобы... Чтобы что? Там уже наполовину мыло. Или мыло как-то иначе варится? Извините, томится
Персонально Грабле поясняю. Из курса школьной химии известно, что в любом горелом (жареном) продукте образуются нехорошие для человеческого организма вещества, провоцирующие рак. Поэтому увлечение жареными мясом, рыбой, картохой и прочими вкусностями неизбежно ведёт к высокой вероятности раннего отбытия в мир иной.
Это я в курсе. Что горелый белок (типа чёрные шашлыки), что горелый крахмал (так любимая многими жареная картошка) - ни к чему хорошему не приводят. Горелый крахмал кстати - в разы гаже, но не об этом сейчас речь. Про акриламид можно отдельно даже не простыню, а целый магазин постельного белья тут вывалить.
Но конкретно тут на фотках - не вижу прфмо много чёрной горелой пенки, а вижу вполне аппетную корочку. Тонкую и нестрашную. Вот
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com
Тангутавтор 1 апр 2018 в 17:15