Чий борек - чебурек


Страницы: (7) 1 [2] 3 4 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Nikolaych

9.02.2018 - 14:47

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.01.16
Сообщений: 1722

Цитата (SCORPIONGIRL @ 9.02.2018 - 14:36)

чебурек, лето, море у меня в одном ассоциативном ряду.

А как же:

[^]

SCORPIONGIRL	9.02.2018 - 14:49 [ показать ] 3
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	Nikolaych да лаааадно ну татары в Крыму и на Азове делают и что? еще у них плов вкусный
	[^]

NickelOdeon

9.02.2018 - 14:50

Статус: Offline

Похуист

Регистрация: 10.10.14
Сообщений: 1778

Цитата (SadClown @ 9.02.2018 - 14:44)

Ооо - только сегодня о них думал. Спасибо. Кто знает где в Москве нормальные продают. Раньше на Автозаводской чебуречная хорошая была.

https://www.msk.kp.ru/daily/26499.7/3367376/
Вот самые известные, во всех был, чебуреки-- огонь!

[^]

Raspatel

9.02.2018 - 14:50

Статус: Offline

массовик с вот таким затейником

Регистрация: 27.04.16
Сообщений: 8974

Цитата

Не знаю, насколько эта пузырчастость правильная

Годная пузырчатость.
Самое то.
Иногда, в некоторых рецептурах теста, получается немного другая - более крупные по площади, но менее контрастно зажаренные участки. Это что-то вроде слоеного теста.
А в фарш неплохо добавить зелени.
За сорт мяса в начинке спорить будут только исламизированные

сторонники аутентичности блюд

[^]

Nimrod13	9.02.2018 - 14:50 [ показать ] 2
Статус: Offline Ваши Счастливые Звёзды Регистрация: 24.10.16 Сообщений: 5292	SCORPIONGIRL Замечательное блюдо, и никогда не приедается.Жалко что такая вкусная вещь всегда быстро кончается.
	[^]

B00M	9.02.2018 - 14:50 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 28.11.10 Сообщений: 2836	Если в тесто вместо воды налить водку(остальное всё так же), то будет гораздо пластичней. Гарантированно не будет трескаться при жарке и потом медленней засыхает. Хотя, засохнуть чебуреки в любом случае не успеют.
	[^]

Настасья13	9.02.2018 - 14:51 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.06.15 Сообщений: 3511	Ох, чую я придется папе есть мои чебуреки на выходных. Растравила. Но делать буду по своему )))
	[^]

nomid76	9.02.2018 - 14:51 [ показать ] 1
Статус: Offline Forever Young Регистрация: 24.02.16 Сообщений: 2108	...
	[^]

Настасья13	9.02.2018 - 14:52 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.06.15 Сообщений: 3511	B00M Вместо воды? Серьёзно? Обычно 2 столовых ложки
	[^]

NNikola

9.02.2018 - 14:52

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.06.11
Сообщений: 4958

Цитата (SCORPIONGIRL @ 9.02.2018 - 14:45)

NNikola
уже мужики все поели
а вообще - Гомель

МЧС

погодите, я еще не научилась их делать

Блять, пока доеду все же сожрут - никуя не оставят!!!

[^]

SCORPIONGIRL

9.02.2018 - 14:53

Статус: Offline

припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108

Raspatel

Цитата

более крупные по площади,

подозреваю эти крупные пузыри появляются, когда чебурек полностью плавают в масле
B00M

Цитата

Если в тесто вместо воды налить водку(остальное всё так же), то будет гораздо пластичней.

а вот и нет
знаю за водку, но и без нее получается не хуже
и пузырьки, а сохнуть не дает растительное масло
хотя какой там сохнуть....

[^]

leonelo

9.02.2018 - 14:53

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 22.04.12
Сообщений: 3467

SCORPIONGIRL

Цитата

ах да, в стакане кефири не спрашивайте почему

А это был главный вопрос

))

Ань, выглядят обалденно

[^]

SCORPIONGIRL	9.02.2018 - 14:53 [ показать ] 3
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	NNikola так горячими надо есть))) чтобы прям при гостях жарились
	[^]

taxik38

9.02.2018 - 14:54

Статус: Offline

статус

Регистрация: 26.08.14
Сообщений: 87

Цитата (SCORPIONGIRL @ 9.02.2018 - 14:43)

ах да, в стакане кефир
и не спрашивайте почему

зачем в стакане кифир ?

[^]

Raspatel

9.02.2018 - 14:54

Статус: Offline

массовик с вот таким затейником

Регистрация: 27.04.16
Сообщений: 8974

Цитата

Если в тесто вместо воды налить водку

Водку в такое тесто не наливают, а добавляют

Еще можно рассол использовать, но только правильный, домашний. А не магазинный уксусный маринад!
Также можно влить немного дезодорированного растительного масла - тоже хороший результат.

[^]

SCORPIONGIRL

9.02.2018 - 14:55

Статус: Offline

припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108

Цитата

это был главный вопрос ))

надо бы с чаем, но мне нравится с кислым чем-нибудь
тан, айран немного не то
а вот обычный 1% кефир - это доооо

[^]

SCORPIONGIRL

9.02.2018 - 14:55

Статус: Offline

припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108

Raspatel

Цитата

Также можно влить немного дезодорированного растительного масла - тоже хороший результат.

там его 50 миллилитров так-то
taxik38
пью я его

[^]

nomid76	9.02.2018 - 14:56 [ показать ] 6
Статус: Offline Forever Young Регистрация: 24.02.16 Сообщений: 2108	...
	[^]

Felinosaurus	9.02.2018 - 14:58 [ показать ] 2
Статус: Offline Кошак Регистрация: 23.11.15 Сообщений: 395	Красиво! Познавательно! Наверняка очень вкусно! Пожалуй, в выходные наделаю, только начинка будет не такая.
	[^]

Raspatel	9.02.2018 - 14:59 [ показать ] 4
Статус: Offline массовик с вот таким затейником Регистрация: 27.04.16 Сообщений: 8974	Еще по тесту для чебуреков. Как-то смотрел запись мастер-классов Ильи Лазерсона, там демонстрировалось "заварное" тесто. Часть муки просеивается и заливается крутым кипятком, далее быстро замешивается и оставляется для остывания. После следует добавить остальную часть муки и вымесить тесто до нужной консистенции. Вроде как "заварное" тесто более плотное и прочное, можно раскатаь тоньше. А потом при жарке в масле оно будет с хрустящей корочкой. Мы дома пробовали несколько раз, результат достойный. Это сообщение отредактировал Raspatel - 9.02.2018 - 15:00
	[^]

gamenator	9.02.2018 - 14:59 [ показать ] 2
Статус: Offline Великий Нехочуха Регистрация: 3.10.13 Сообщений: 7316	Чей бурек? Мой бурек, сейчас бы материализовать бы на работу пару штучек таких. Судя по фото получилось по феншую.
	[^]

SCORPIONGIRL	9.02.2018 - 14:59 [ показать ] 4
Статус: Offline припіздикувата аура Регистрация: 6.02.08 Сообщений: 26108	Raspatel ну да, и в вареники иногда заварное используют может я что-то не так делаю, но оно у меня очень тонким не получается, рвется
	[^]

FloatP

9.02.2018 - 15:00

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 31.05.11
Сообщений: 5059

Цитата (SadClown @ 9.02.2018 - 14:44)

рядом с макдачной на тверской, например
и антураж ностальгический - назад в СССР
а вообще их в последнее время много стало появляться

[^]

zenyaz	9.02.2018 - 15:00 [ показать ] 7
Статус: Offline Ярила Регистрация: 16.06.14 Сообщений: 9313	Идеальное сочетание теста и мяса.. Это сообщение отредактировал zenyaz - 9.02.2018 - 15:03
	[^]

SCORPIONGIRL

9.02.2018 - 15:01

Статус: Offline

припіздикувата аура

Регистрация: 6.02.08
Сообщений: 26108

Цитата (zenyaz @ 9.02.2018 - 15:00)

Корм мужской, сбалансированный...

да ладно
я еще борщ сварила

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 15276
0 Пользователей: