Про котлеты , тефтели, зразы и гамбургеры., Как сделать правильно?

KoMa

лучше отдельной темой, чтоб среди каментов не затерялся

Sirotka, а это не цеппелины?

а я знаю??)))))так дажи красивее

А я магу зараз съесть штук 15 зраз!
Кстате-ЗРАЗЫ-они тож катлеты?Как их исгатовить!?

Добавлено в 20:50
Я имел ввиду мясные такие кругляхи с разной начинкой внутре.

Для меня почему то всё таки зразы - это картофельные с разной начинкой внутри)

Чужая
ога. ТОже думал шо они картофельные.

вот и думайте дальше так!))) по вере вашей дано вам будет! кто верит в мясные зразы - будет их лопать, а кто в картофельные - извини-подвинься... сидеть вам на овощной диЭте!!!

зразы бывают как картофельные, так и мясные.

Я помню с ицом внутре,мясам наружу.А как их деладь!?И какие ани бывайуд!?

аффтобус

с яйцом целым??

Sirotka


Да ниед,нисцелым!Типа варйонае и размиьчёнае.Вкуз-нежный палучаецца.

+ мульён ! я тож так делаю

Внимание ! Сейчас вам будут зразы! Катошкой наружу и мясом внутрь, то есть котлетой. Готовится очень просто. В общем, это одна большая зраза, то есть почти котлета. Потом режется на порции. Называется Shepherd's pie. Пирог Шеферда. А по-русски - это зраза, то есть котлета , обёрнутая картошкой.

Не бойтесь, рецепт очень простой. И экономичный , в смысле продуктов. Ну и если домашние заелись, в хорошем смысле слова , то эта "зраза" разнообразит вам меню.

Отварить картошку и сделать пюре. 2/3 пюре выложить в форму , точно так , как бы вы выложили тесто для пирога, нужно выложить пюре по рельефу протвиня.

Потом, кладём фарш. Каждый делает фарш как хочет.

Добавляем кукурузы из консервной банки. Можно добавить морковки, можно грибов жаренных. Добавьте сами того, чего душа пожелает.

Закрываем "зразу" остатками пюре.

Сверху можно посыпать травкой, маслом помазать. Кому как понравится, то сверху и кладите. Закрываем фольгой и в духовку. На 1 час. 250-275 градусов. Затем , нужно снять фольгу и дать зарумянится картофельной корочке. Минут 10 примерно.

Выпекать можно в квадратной форме. Просто у меня была круглая, использовала то, что было. Это вид готового "зраза".

Это вид в разрезе. Попробуйте как нибудь сделать, это очень вкусно и быстро. Думаю, что многим понравится этот рецепт. Этот пай меня научила готовить джа. Джа - это человек , родившийся на Джамайке. На Ямайке. Вот такие зразы они там едят. Желаю всем приятного аппетита!

ну вот прочитала первый пост, и не смогла удержаться от каммента на тему котлеток из куриного филе. на самом деле все более чем элементарно и быстро в принципе. гемора никакого. куриное филе нарезаем! (нах мясорубки) мелкими кубиками. туда соль, перец, можно еще какие приправы зафигачить, чесночка можно добавить (или там фигню какую типа "крошка чеснок"), майонезом это все дело залить. на полкило филе примерно 3 больших ложки майонеза уходит. и в холодильник на 20 минут. Вытаскиваем. 2 яйца туда (еще раз повторяю, это из расчета на 0,5 кг филе), 3 ст. ложки муки. размешиваем и ложкой выкладываем будущие котлеты на раскаленную сковородку (масло растительное присутствует). быстренько обжариваем с одной стороны, становится реально перевернуть потом. переворачиваем и также быстро со второй стороны. получается офигительно. сжирается моментально. гарниров не нада, их никто не дождалсо)

Brue -похоже(а) на русский курник.Чем то.
Ямайский пай!

Brue , спасибки!
люблю, чтоб было вкусно и не геморно!
завтра сделаю

Brue
СОГЛАСЕн что на Ямайке это едят........
Сам хавал... вкуууууусно!!!!
Спасибо что напомнила.....
Еще бы бутыку Ямайского рома.........

Ну чтож буду делать!!!

хмм... обычная картофельная запеканка... тока с кукурузой ))))))

Вы меня не критикуйте! Просто, я ещё начинающий фотограф. Благодаря Катеньке, меня вдруг торкнула гениальная мысль....)))))))) Зразы достаточно трудно вылепить руками, а вот если взять маленькую форму и там сделать всё как научила джа, то получится очень качественная зраза. Кукурузу можно не добавлять. Это же зраза , а не шеферд пай!

Я прочла все советы по - поводу котлет. Всё очень по делу правильно. Пока была в командировке , там нашла очень интересный рецепт , как только приготовлю и опробую, сразу расскажу.

Спешиал фор маста Борман! Публикую фото о Ямайском роме, сделано мной в магазине Монтегобея. Обрати внимание на цены... Всё резко подорожало, все в ожидании кубинского кризиса.Спекулянты!