люблю копченую скумбрию беру, не смотря на дороговизну но, то ли у ТС руки с лопату, то ли это килька, замаскированная под скумбрию, чуть больше указательного - у нас она с локоть
Покупал от самого дешёвого до самого дорогого, всё равно привкус химии лютой даёт, так что только коптильня(подойдёт любой дымогенератор и пару коробок), так что жидкому дыму скажем -НЕТ!
Скоро, поддельная скумбрия х\к во всех магазинах страны )))
Можно подумать сейчас она натурального копчения?! , тут смысл в другом, типа копчёная скумбрия в магазине 450 руб, мороженная 170 , дальше сами считайте, тс молоток
Выглядит неплохо закинул в закладки..надо попробовать.
Не надо. Такого говна полно в магазинах. Если негде коптить, то и не стоит портить рыбу жидким химическим говном, тратя понапрасну время.
Это сообщение отредактировал MimoSmysla - 8 авг 2017 в 14:31
7Aleksey7 Как говорит один мой знакомый - Я так люблю скумбрию копченную ,что не покупаю ее - Эм, это как понять? - А вот так, я если покупаю ее жру до тех пока мне не станет очень плохо ,вот по этому и не покупаю Интересный рецепт если найду скумбрию хорошую ,обязательно попробую вопрос, соли не многовато ? Все таки 3 суток солить. за рецепт спасбо
Я обычно захочу чего копчёненького, вьебу стакан жидкого дыма и не заморачиваюсь . В деревне жил , коптилка своя была, вспомню аж слюни бегут , порося коптили , рыбу, колбасу с жидким дымом всё как то стрёмно это , самообман что ли да и вкус не тот хотя запах похож. Не жрите химию , рак лютует и так.
а если залить горячим рассолом, то получим скумбрию горячего копчения!
что касается жидкого дыма - тут мнения разнятся! кто-то корчит лицо, дескать химия адовая! кто-то наоборот, утверждает, что в обычном дыму канцерогенов больше! тут, наверное, каждому свое!
Лучше бы просто замариновал в банке с уксусом, перцем и луком. Правда свежую скумбрию купить трудновато - она вся лежалая и очень быстро портится, даже мороженная. А вот селёдку мать сама постоянно солит - у нас всегда бывает свежайшая.
Это сообщение отредактировал Нанонимно - 8 авг 2017 в 14:34
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
, тут смысл в другом, типа копчёная скумбрия в магазине 450 руб, мороженная 170 , дальше сами считайте, тс молоток
Не понятно из какого сырья делают, не известно что добавляют и как хранят - продают.
yaplakal.com
Сатисфактор8 авг 2017 в 14:23