Жесть. Так травить организм канцерогенами... Коптилось на опилках пропитанных жиром, который дымит. Для бака такого маленького объема обязательно нужен жироприемник
А я делаю по другому : не щепа а целые обрубки ольхи с корой толщиной от 3х до 7 см. а сверху ветки можевельника. К сожалению теперь времени до июля не будет что то такое делать.
Послушай опыт старшего поколения - береги печень. Заворачивай в несколько слоёв марли. (Отец так делал) сало и мясо и так прекрасно покоптится, а лишние смолы и канцерогены осядут на тряпке.
+100500, в прошлом году накоптил сала кучу, такое охеренное вышло, что ел его постоянно, пока не получил обострение псора, пришлось идти в больничку чистить кровь
Сцуко, что за день такой? Один пловом манит, другой сало аппетитное выложил. Опять жрать захотел, да рюмашку тоже. А пора бы выходить из синевы. Но как теперь? Пойду сальца употреблю, да под грамульку..
Я еще добавлю, опыт копчения у меня я считаю достаточно большой, но будем развиваться, жироуловитель обязательно поставлю. А так, сало готовое я обычно складываю в морозилку и достаю оттуда постепенно, по мере необходимости, помаленьку!
Послушай опыт старшего поколения - береги печень. Заворачивай в несколько слоёв марли. (Отец так делал) сало и мясо и так прекрасно покоптится, а лишние смолы и канцерогены осядут на тряпке.
+100500, в прошлом году накоптил сала кучу, такое охеренное вышло, что ел его постоянно, пока не получил обострение псора, пришлось идти в больничку чистить кровь
И вы думаете, что дело в способе приготовления? Жрать голимый свиной жир и валить обострение болячки на то, что он копченый был? ))) Это прямо как "отравился овсяной печенькой".
Сам люблю, но понимаю, что печени и поджелудочной так ни хуя не сладко по жизни, поэтому сало, шкварки и все такое прочее жру с оглядкой на них. Пока не бунтуют, не смотря ни на что )))
Это сообщение отредактировал ipv4 - 2 апр 2017 в 10:55
Послушай опыт старшего поколения - береги печень. Заворачивай в несколько слоёв марли. (Отец покойный так делал) сало и мясо и так покоптится, а лишние смолы и канцерогены осядут на тряпке.
От себя добавлю, попробуй коптить на стружке яблони, вишни и пр. плодовых. По моему мнению высший класс - на можжевельнике.
Добавлю, первую копчуху делал, на рябине, рядом ростет. Потом перепробывал все что можно, включая твою ольху). Вернулся к рябине. Ну нравится мне ее кислинка и все тут. Спасибо за внимание.
Послушай опыт старшего поколения - береги печень. Заворачивай в несколько слоёв марли. (Отец так делал) сало и мясо и так прекрасно покоптится, а лишние смолы и канцерогены осядут на тряпке.
+100500, в прошлом году накоптил сала кучу, такое охеренное вышло, что ел его постоянно, пока не получил обострение псора, пришлось идти в больничку чистить кровь
И вы думаете, что дело в способе приготовления? Жрать голимый свиной жир и валить обострение болячки на то, что он копченый был? ))) Это прямо как "отравился овсяной печенькой".
Сам люблю, но понимаю, что печени и поджелудочной так ни хуя не сладко по жизни, поэтому сало, шкварки и все такое прочее жру с оглядкой на них. Пока не бунтуют, не смотря ни на что )))
Про копчение, дело именно в способе приготовления, просто соленное сало ем и все нормально ПыСы. Сало у меня было холодного копчения, три дня коптил, пару недель вылеживалось (не мог его есть так как за три дня дыма нанюхался по самое не балуй), а если коптить горячим способом, то за 40 минут много смолы не осядет, да и думаю сгорает большая часть смол. Видел бы сколько дегтя было в патрубке дымогенератора, в который если залезешь то просто так не отмоешь, и этот деготь оседал на сале, а потом шел в желудок
Послушай опыт старшего поколения - береги печень. Заворачивай в несколько слоёв марли. (Отец так делал) сало и мясо и так прекрасно покоптится, а лишние смолы и канцерогены осядут на тряпке.
Жил бы себе спокойно, нo нет, проснулся • На сайте 13 лет
0
Цитата (breid @ 2.04.2017 - 11:46)
Цитата (zenyaz @ 2.04.2017 - 10:24)
Послушай опыт старшего поколения - береги печень. Заворачивай в несколько слоёв марли. (Отец так делал) сало и мясо и так прекрасно покоптится, а лишние смолы и канцерогены осядут на тряпке.
а цвет?
Смотря что на тряпке было нарисовано. Ромашки, колокольчики, либо Винни-Пухи. "Заворачиватели", не минусите. Это просто шутка.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com