У ТСа в семье классные девочки! Жена выращивает травки, лук, духовку сама отключила... Кошка Маруся (красивая, кстати), за процессом наблюдала. Балует тебя семья... Насчёт рецепта - мне нечего сказать, не обессудь, ТС!
У ТСа в семье классные девочки! Жена выращивает травки, лук, духовку сама отключила...
Не совсем понял о чем речь. Девчонки - отличные, понятно. Травки? Это сушеный тимьян. Он не ратет у меня даже на даче(не сажаю). Это просто доступная трава. Лук - купил, не ращу, не страдаю... Про духовку вообще не понял. Ее надо отключать? От чего? Вырубить "автомат" и УЗО?
Получается ты два раза одно мясо в духовке готовил, сначала варил а на след. день жарил?
Сначала варил в пакете. Потом разогрел в пакете(хотя мог бы и не греть). И сделал корочку. Минут 5, наверное, в духовке. 5 минут - это жарил? Хотя... жарил, походу, сало начало кипеть, вместе с сахаром из меда это было эффектно... Мля, вы серьезно? Как корочка придается не видели?
ЗЫ. Только не надо про сочность, прошу. В охлажденном мясе ее не видно. При комнатной температуре - видно сок.
Ну, понимаю, что такое в горячем виде не надо юзать, дак ктож послушает
Как корочка придаётся я видел. Я хотел сказать, на горячую почему не стал корочку делать. Просто не успел в этот день?
Как корочка придаётся я видел. Я хотел сказать, на горячую почему не стал корочку делать. Просто не успел в этот день?
Я же написал, что надоело ждать. Просто морозы вдарили у нас, а мясо на балконе стояло(холодное остекление). Я в обед позвонил жене, конечно, чтобы занесла в тепло. Мясо постояло до вечера, но, когда кЕтайский щуп воткнул, показывало внутри +5, штоле, около того. Ну, и обычно я на 100 градусах делаю, а тут по-правильному решил, на 80-ти. В обчем, в первый день дождался только 60 внтри и сказал - ну его нах, спать.
С утра жена доложила, что мясо показало 75, она выключила духовку. Мясо медленно доехало до 80 и на этом стопорнулось. Я хз, сколько по времени, но часа 4, не меньше, а то и больше, надо будет как-то днем начать, чтоб время засечь. ХЗ зачем время, для статистики типа, ведь готовность все равно по температуре.
ЗЫ. Повторюсь, корочку можно было сделать и не прогревая. Получилось бы также.
Говорить , здесь все мастера. Короче, говорить не камни ворочать. Дайте ссылку на вашу тему, сер. Где можно насладиться, вашими изысканным слогом и фотографиями.
Говорить , здесь все мастера. Короче, говорить не камни ворочать. Дайте ссылку на вашу тему, сер. Где можно насладиться, вашими изысканным слогом и фотографиями.
Если Вас, так, на форуме, интересует обсуждение, ваше право. Оставьте другим назвать гавно гавном. Хорошо?
Не так. Для начала - наезд, мол, ты давай сам выложи хоть что-то, потом критикуй. Фоток нет? Ну, понятно, съехал? Есть? Не фотограф? Пили, разберемся... Запилил? Да, фотки - говно, фотограф ты хреновый, тебе не место в кулинарии. В кулинарии, Карл Я понимаю, что фотки красивые это прикольно, и все такое, но фотки жрать не будешь
Ладно, раз я хреновый фотограф, то кулинар я никакой
За сим, сворачиваюсь, иду на курсы фотографов, беру кредит на фотооборудование. И все ради фоток еды... на форуме...
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
. Выставляйте свои репортажи , сер . А иначе, ваша критика блеф..
yaplakal.com