Колбаса вареная «Докторская» по ГОСТу в условиях квартиры.

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

7Aleksey7 автор 9 ноя 2016 в 16:35

Ярила • На сайте 13 лет

Сообщений: 3 458

Охлажденную колбасу осушаем на полотенце.
Ну вот, колбаса готова. Теперь надо ее разрезать. Посмотреть на структуру и обязательно попробовать!

Колбаса вареная «Докторская» по ГОСТу в условиях квартиры.

Вот структура на срезе. Сори за качество фото, пытался сделать макросъемку, вышло не очень, но структура четко видна. Структура хорошая, даже отличная для домашней колбасы.

На вкус тоже отлично вышло. Получилось именно ОНА, вареная «докторская». Объеденье в общем

Ну вот и все, всем приятного аппетита!

Все комментарии:

SergeiMCTN комментарий скрыт

-115

SergeiMCTN комментарий скрыт

-110

petruxa 9 ноя 2016 в 16:36

Правдоруб из Твери • На сайте 16 лет

сколько по деньгам от выходит за 1кг?

у меня по моим подсчетам в районе 400р

Это сообщение отредактировал petruxa - 9 ноя 2016 в 16:37

Почтитрезв 9 ноя 2016 в 16:37

Ярила • На сайте 11 лет

ТС, молодец, но терпения и скурпулезности у тебя вагон. Лови пучок зелени к колбасе.

~~Maatt~~ 9 ноя 2016 в 16:37

Юморист • На сайте 10 лет

Браво!Самое главное,точно знаешь что не из туалетной бумаги,а из мяса.Тоже интересует себестоимость.

Lesnik1976 9 ноя 2016 в 16:37

Ярила • На сайте 13 лет

Не, щеглы, колбасу надо делать так :)))))

Matroshka 9 ноя 2016 в 16:37

ЯП R.I.P. 08/05/2026 • На сайте 13 лет

ЯП пожрал такое.

Масяня999 9 ноя 2016 в 16:38

Ярила • На сайте 16 лет

7Aleksey7, изготовление колбасы ~~сравни~~ сродни героизму, но на мой взгляд оно того не стоит: лучше просто мясо запечь.

Это сообщение отредактировал Масяня999 - 9 ноя 2016 в 16:43

Disoyak 9 ноя 2016 в 16:38

Балагур • На сайте 11 лет

Красавчик ТС!!
В закладки-надо повторить,а то магазинную жрать не возможно!

Deim0nAx 9 ноя 2016 в 16:39

Ярила • На сайте 17 лет

а-а-а-а! Мои глаза! Баланс белого! Где баланс? Какого цвета колбаса?

Tolian13 9 ноя 2016 в 16:39

Шутник • На сайте 11 лет

Хуй с ними с деньгами, сколько по времени всего процесс?
А то в пятницу начнешь, в воскресенье вечером закончишь!!! А обмыть?

~~Вовочка71~~ 9 ноя 2016 в 16:39

Весельчак • На сайте 10 лет

И сколько за 1 час выбежит холодной воды из-под крана? И сколько ЭТО будет стоить?
А так - заебато.

Desperado123 9 ноя 2016 в 16:39

Ярила • На сайте 10 лет

-1

ТС, Соль нитритная – 20 гр. при Госте на 100кг - 7,1гр. Главное не передознуться.
А по заморочке конечно +

Deim0nAx 9 ноя 2016 в 16:40

Ярила • На сайте 17 лет

Масяня999

Цитата

изготовление колбасы сравни героизму,

Сродни. Да

Rifle77 9 ноя 2016 в 16:41

Ярила • На сайте 15 лет

А где соевоё мясо, мука, картон и туалетная бумага ?

Phialka 9 ноя 2016 в 16:41

Приколист • На сайте 10 лет

Спасибо за этот пост. Обязательно попробую сделать. Сохранила в закладках.

Deim0nAx 9 ноя 2016 в 16:41

Ярила • На сайте 17 лет

Desperado123

Цитата

ТС, Соль нитритная – 20 гр. при Госте на 100кг - 7,1гр. Главное не передознуться.
А по заморочке конечно +

Так! Не надо вальсов. В ГОСТе нитрит натрия чистый. В нитритной соли содержание нитрита натрия 0,5%

~~ЮрийЛоза~~ 9 ноя 2016 в 16:41

Настоящий Юрий Лоза© • На сайте 9 лет

Цитата (petruxa @ 9.11.2016 - 16:36)

сколько по деньгам от выходит за 1кг?

у меня по моим подсчетам в районе 400р

За 50 минут проточной воды на пару тысяч выйдет по счетчику. Покажи насадку блендера на дрель.
Уже как бы не по ГОСТу, а по ТУ. Внес хоть маленькие, но изменения в рецепт.

Ладно минусаторы, не пару тысяч

За 1 час вытекает 0.3 куба воды литров воды, стоимость 36 рублей куб. На 3.6 рубля.
Но никто так и не сказал что за насадка на дрели.

Это сообщение отредактировал ЮрийЛоза - 9 ноя 2016 в 16:57

Насяшка 9 ноя 2016 в 16:43

Ярила • На сайте 12 лет

Судя по количеству батонов колбасы, семья у ТСа большая. И прожорливая

Rarog76 9 ноя 2016 в 16:43

чугунная жопа реальности • На сайте 17 лет

Не ну прям Мастер-КОЛБАСЬЕ !

Это сообщение отредактировал Rarog76 - 9 ноя 2016 в 16:44

~~ПростоРома~~ 9 ноя 2016 в 16:43

Хохмач • На сайте 10 лет

-9

зачем в твоих рецептах все время эта соль?

Deim0nAx 9 ноя 2016 в 16:45

Ярила • На сайте 17 лет

ПростоРома

Цитата

зачем в твоих рецептах все время эта соль?

- это консервант;
- без нее - мясо серое.

Азбучные истины.

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 47 411
0 Пользователей: