Пармиджана из баклажанов считается самостоятельным полноценным вторым блюдом. Хотя в ней и нет мяса, как в ее греческой родственнице — мусаке, она очень насыщает. Во всех смыслах.
Блин, вкуснотишшша , прям завтра с утра в овощной ларёк сгоняю (щас у нас 00.30, закрыто всё уже ) - куплю баклажанов разноцветных с сырами разными, растоплю барбекюшницу (хотя не, её я прям щас затоплю, как раз прогреется) и забубеню пармиджану, ("это сицилийский борщ")
Родная, ты хоть в профиле ареал обитания укажи, а потом уже "Приятного аппетита"
Апельсиняя Твои посты шикарны, даже через монитор этим хочется закусить, но вот скажи кто по ним готовит? есть такие 2-3 человека?
Цитата
Ну, как бы, вся Сицилия...
и я! p.s.: с далекого 1994-го остаюсь идолопоклонницей итальянской кухни и в частности сицилийской ее ветви, временами бывает сложно с ингредиентами, но с некоторых пор свой пряный огородик и домашние сыры выручают!
Апельсиняя Твои посты шикарны, даже через монитор этим хочется закусить, но вот скажи кто по ним готовит? есть такие 2-3 человека?
Цитата
Ну, как бы, вся Сицилия...
и я! p.s.: с далекого 1994-го остаюсь идолопоклонницей итальянской кухни и в частности сицилийской ее ветви, временами бывает сложно с ингредиентами, но с некоторых пор свой пряный огородик и домашние сыры выручают!
Ну есть же поклонники, все-таки продолжай, нам интересно
может быть это хорошо, может быть плохо. не берусь ценить.
предлагаю, ЯПом попросить её фотографию на обозрение
На ЯПе, как бы, целый раздел фанов еды есть, Кулинария называется.
извините, но многим на все это смотреть приходится в "Инкубаторе". ибо вы топы создаете именно там, а не в своем разделе.
Инкубатор раздел общий. Для всех разделов. Изначально темы постятся там, а потом их разбирают по разделам. В некоторых отделах пользователям разрешили постить сразу в них, просто потому что темы в них не отображаются автоматически на главной при создании.
извините, но многим на все это смотреть приходится в "Инкубаторе". ибо вы топы создаете именно там, а не в своем разделе.
Хех. Я ещё могу понять что кому-то мешает жесть в инкубаторе, и они вопят "почему сразу не в уголок??" (это при том что в уголок невозможно попасть напрямую, минуя инкубатор), но чтоб кому-то помешала КУЛИНАРИЯ?? Надожеж...
А само блюдо вполне ничего так. Баклажаны люблю, белые правда только длинные палочные видела, но это не принципиально. Моцарелла есть что такая, что такая, томатный соус можно заменить и соусом из печёных перцев (извращалась так именно в мусаке). Вопрос в том что мне лично кажется тут много возни для овощного блюда, если уже возня - так сделать ту же мусаку, хоть полноценый обед будет. А с закуской так геморроиться... Ну, разве что выпендриться перед гостями!
У меня тоже. В этом году про "синеньких" забыли, не сажали совсем. Покупать не хочется, - хватает что перерабатывать. Следующей весной постараюсь посадить
Не стоит брать буйволиную моццареллу, она слишком «мокрая» для этого блюда.
После прочтения этой фразы в первые секунды в голове начали возникать картины как у буйвола добывают молоко для буйволиной моцареллы, но потом осознав что буйволы это общее название вида меня отпустило.) Апельсиняя У вас изумительные темы и уверен это очень вкусно еще и потому, что это сделано очень талантливым и творческим человеком.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
, прям завтра с утра в овощной ларёк сгоняю (щас у нас 00.30, закрыто всё уже 
) - куплю баклажанов разноцветных с сырами разными, растоплю барбекюшницу (хотя не, её я прям щас затоплю, как раз прогреется) и забубеню пармиджану, ("это сицилийский борщ") 
yaplakal.com