Нет, Белка,не икра,не успевает оно развариться,да и кубики крупно режу.Задача лишь пропарить до убийства всех микробов. Все кусочки структуру сохраняют.
crazyBelka Ай да Оля, ай да затейница!!!!! Меня только один вопрос терзает - 5!!! острых перцев !!!! Не перебор? В огнедышащего дракона не превратишься?
Это ОСТРЫЙ перец, а не ЖГУЧИЙ!
Дамы могут, конечно, изображать из себя дракончика, но для большенства мужиков это не более, чем ОСТРЫЙ САЛАТ... Это сообщение отредактировал Alex0053 - 8 сен 2016 в 16:31
Везет вам. Обожал острое, аджичку там всякую, хреновину, да и сейчас обожаю, но не емКороче, берегите желудки.
Для справки: острый перец богат микроэлементами, способствует ускорению обмена веществ и вообще полезен. В жарком климате добавляют в еду как антисептик. Что плохого? Только польза.
Ох, какой хороший рецепт! Теперь вот думаю, как бы сделать без стерилизации и чтоб без холодильника стояло...
Похоже на кансервы Имам Баялды - замечательная вестчь раньше были болгарские на кажном углу теперь редко можно встретить армянские в маленьких чуречьих магазинчиках
А если соус проварить с баклажанами несколько минут и разложить по банкам? Просто сам процесс стерилизации не люблю, а сделать хочется...
Я бы не стала так делать. Вкус будет совсем не таким, да и будет ли это храниться тоже не знаю. А в чём проблема со стерилизацией? Банки в духовке простерилизовать, а потом в кастрюлю поставил банки на маленький огонь и сиди в телек пялься 20 минут. Не вижу проблемы, если честно.
Везет вам. Обожал острое, аджичку там всякую, хреновину, да и сейчас обожаю, но не емКороче, берегите желудки.
Для справки: острый перец богат микроэлементами, способствует ускорению обмена веществ и вообще полезен. В жарком климате добавляют в еду как антисептик. Что плохого? Только польза.
Я не о микроэлементах перца. Просто от частого употребления острого или кислоты(например уксус) можно сжечь слизистую оболочку желудка, что приведет к гастриту, либо язве. Вот, "наслаждаюсь" пока гастритом. Каждое употребление острого на утро приводит желудок с кишечником в неописуемый восторг. Потому, все хорошо в меру. Берегите желудки.
ЗЫ каюсь, вспомнил что иногда ем, только молоком после еды запиваю))
Это сообщение отредактировал Ingection - 8 сен 2016 в 17:23
А если соус проварить с баклажанами несколько минут и разложить по банкам? Просто сам процесс стерилизации не люблю, а сделать хочется...
Я бы не стала так делать. Вкус будет совсем не таким, да и будет ли это храниться тоже не знаю. А в чём проблема со стерилизацией? Банки в духовке простерилизовать, а потом в кастрюлю поставил банки на маленький огонь и сиди в телек пялься 20 минут. Не вижу проблемы, если честно.
Да это у меня шиза такая, но придется делать со стерилизацией - уж больно набор овощей хороший.
Просто от частого употребления острого или кислоты(например уксус) можно сжечь слизистую оболочку желудка, что приведет к гастриту, либо язве
топик явно не медицинский. ТС, прости !! Слизистую желудка сжечь невозможно, она обновляется 1 раз в двое суток, если не ошибаюсь. Концентрация соляной кислоты уж очень велика. Лет тридцать назад установлено, что язва лечится антибиотиками, ибо возбудитель - бактерии.
crazyBelka Беееелк а ты ж их домой привезешь, да? а ты ж у меня на соседней улице живешь, да? а давай меняца, да? Это сообщение отредактировал motya - 8 сен 2016 в 18:04
Ох, какой хороший рецепт! Теперь вот думаю, как бы сделать без стерилизации и чтоб без холодильника стояло...
Надо пробовать заферментировать, острый перец он как консервант будет, если дать ему постоять пару дней в тепле, у меня уже пару баночек жгучки стоит в холодильнике, я их так и сохранял. Термообработке меняет вкус перцев далеко не в лучшую сторону уж лучше с уксусом делать но сырые
Ага, хеликобактер пилари называется) я вам как человек у которого гастрит уже совершеннолетних (в 12 лет обнаружили) скажу, что не лечится он! Вернее его можно залечить правильным и режимным питанием, лучше в санатории и под присмотром медицины.
Так вот я не про болячки)) Есть острое можно, ничего не спалишь, просто повышается выделение желудочного сока (там еще и ферменты всяких желез) и буде дискомфорт, если есть проблемы с ЖКТ. Один мудрый врач сказал мне, что если в основном придерживаться порядка приёма пищи, то иногда можно все! И я себе могу позволить намазать на бутер аджички и походить дракончиком))) всем здоровья!
Везет вам. Обожал острое, аджичку там всякую, хреновину, да и сейчас обожаю, но не емКороче, берегите желудки.
Для справки: острый перец богат микроэлементами, способствует ускорению обмена веществ и вообще полезен. В жарком климате добавляют в еду как антисептик. Что плохого? Только польза.
Очень частое заблуждение!!!!
Острый перец, а точнее капсоицин, не является ни АНТИСЕПТИКОМ, ни консервантом!
Нестерилизованные блюда с ним портятся не хуже других.
В странах с жарким климатом перец используется не как антисептик, а как АНТИГИЛЬМЕНТИК!
Это был единственный способ выжить в странах, где число и разнообразие внутренних паразитов заставит вас называть "родных" глистов милыми, безобидными червячками...
Это сообщение отредактировал Alex0053 - 8 сен 2016 в 22:38
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Короче, берегите желудки.
Не перебор? В огнедышащего дракона не превратишься? 
yaplakal.com