В казан добавим еще 3 ст. л. масла и обжарим сначала лук до прозрачности. Затем высыпаем морковь, обжариваем, периодически перемешиваем с открытой крышкой минут 20-30.
Я что то не догнал, что будет с луком если его жарить 20-30 минут?
Кричать Этаниплов не буду, но за промывания риса пну) низзя так делать. Просто наливается меньше воды.) Зыж а разве откидной - это не тогда, когда рис полностью отдельно варится?
Наташ, пинай на здоровье! Воды берем гораздо больше, все равно сколько, просто больше. Рис потом промываем от крахмала. Он еще не готов, так "альденте". Откидного миллионы вариантов, но полностью до готовности его никто не варит. Потом доводят, как правило, на топленом масле.
Это совсем не плов. Насчет того, что рецептов плова огромное количество, спорить не стану, даже могу подтвердить, это так! Но ни в одном плове не варят мясо! По-моему у Вас просто рис, с отварным мясом, но никак не плов. Жители Ленинабада (Ходжент, Худжанд как нравится), откуда я сам родом, утверждают, что именно там был придуман настоящий плов, когда им пришлось накормить армию Александра Македонского.
В Бухаре варят, вообще в половине Узбекистана варят. в Иране варят, в Азербайджане варят, в южном Казахстане варят. Развивайтесь короче, читайте, изучайте, готовьте.
Жители Ленинабада (Ходжент, Худжанд как нравится), откуда я сам родом, утверждают, что именно там был придуман настоящий плов, когда им пришлось накормить армию Александра Македонского.
А как же легенда про Ибн Сину? Жители Алтая расскажут, что это их рецепт. Персы поспорят с ними. Казахи всех просто порвут.....
Янипонял,мы мясо жарим,или варим?Или и то,и другое?
Сначала обжарим. Потом отвариваем. Потом укладываем на дно.
А зачем такой исподвыверт? Рис сам аромат мяса в казане вберёт. Оно же всё там после зирвака в принципе не жарится, а парится. А тут такое мозгоклюйство с обжаркой мяса, потом делания из него бульона для риса, потом всё обратно.
Жители Ленинабада (Ходжент, Худжанд как нравится), откуда я сам родом, утверждают, что именно там был придуман настоящий плов, когда им пришлось накормить армию Александра Македонского.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Это ж в 7:30 уже водовку пить 
yaplakal.com