Курдюк (бараний или говяжий жир) – 100 г Приправа – зира, кинза, шафран (или заменитель, желтый краситель).
Вообще оставлю без оценки. или говяжий жир, или писька хряка или яйки бурундука. Или жёлтый краситель - полный пиздец! Кнорр вари, блин, вкусен и скор!
Проще мясо сразу нарезать на порционные куски.. я прав? И наливаем грамм 50–100 (кому сколько нравиться) Это сообщение отредактировал UdaFF5 - 20 июл 2016 в 22:14
Курдюк (бараний или говяжий жир) – 100 г Приправа – зира, кинза, шафран (или заменитель, желтый краситель).
Вообще оставлю без оценки. или говяжий жир, или писька хряка или яйки бурундука. Или жёлтый краситель - полный пиздец! Кнорр вари, блин, вкусен и скор!
Ещё бы туда свиной добавил. Ну у нас же многонациональная страна ))
Это сообщение отредактировал Уолтер - 20 июл 2016 в 22:26
Задолбали вариантами рисовой каши и криками плов не плов. Нравится ТС - значит хорошо приготовлено. В том и изюминка домашней готовки - одно и тоже блюдо у всех по разному получается, и никто импровизировать не запрещает. И ненавижу вонучую баранину, зиру из-за запаха валерианы и сладкий привкус из-за обилия морковки.
Как проверить готовность риса: открываем крышку и шлепаем шумовкой по горке риса, если вся эта куча колышется, как грудь молодой куртизанки, рис готов.
у меня только один вопрос... где взять для сравнения колыхания груди грудь молодой куртизанки? спасибо...
Как проверить готовность риса: открываем крышку и шлепаем шумовкой по горке риса, если вся эта куча колышется, как грудь молодой куртизанки, рис готов.
у меня только один вопрос... где взять для сравнения колыхания груди грудь молодой куртизанки? спасибо...
обкурятся своей мариванной и давай на ЯПе посты комментировать ))))
Задолбали вариантами рисовой каши и криками плов не плов. Нравится ТС - значит хорошо приготовлено. В том и изюминка домашней готовки - одно и тоже блюдо у всех по разному получается, и никто импровизировать не запрещает. И ненавижу вонучую баранину, зиру из-за запаха валерианы и сладкий привкус из-за обилия морковки.
Тогда ты не ел настоящий плов просто. А ел как ты выразился, кашу )
Ну в целом вполне классический рецепт. Но весь этот курдюк, это просто священная корова без которой можно обойтись. Курдюк использовали из-за жёсткой экономической необходимости(самый дешёвый, но вонючий жир) и чтобы убить вонь калили в нём лук. А если есть качественное дезодорироаанное растительное масло то и курдюк не нужен. Но все радетели "настоящего" плова за этот курдюк держатся руками и ногами.
Ну в целом вполне классический рецепт. Но весь этот курдюк, это просто священная корова без которой можно обойтись. Курдюк использовали из-за жёсткой экономической необходимости(самый дешёвый, но вонючий жир) и чтобы убить вонь калили в нём лук. А если есть качественное дезодорироаанное растительное масло то и курдюк не нужен. Но все радетели "настоящего" плова за этот курдюк держатся руками и ногами.
Ну так может эта как ты сказал, вонь многим людям нравится? И если в рецептк так написано, нужно так и делать, я считаю. Тыж фуагра например не будешь из свинной печёнки делать? И для Узбеков, это национальное блюдо и готовят они его имеено так, как их прадеды готовили. И всякая отсебятина, как раз и есть этонеплов! Я высказался.
Это сообщение отредактировал Уолтер - 20 июл 2016 в 22:47
Ну в целом вполне классический рецепт. Но весь этот курдюк, это просто священная корова без которой можно обойтись. Курдюк использовали из-за жёсткой экономической необходимости(самый дешёвый, но вонючий жир) и чтобы убить вонь калили в нём лук. А если есть качественное дезодорироаанное растительное масло то и курдюк не нужен. Но все радетели "настоящего" плова за этот курдюк держатся руками и ногами.
Ну так может эта как ты сказал, вонь многим людям нравится? И если в рецептк так написано, нужно так и делать, я считаю. Тыж фуагра например не будешь из свинной печёнки делать? И для Узбеков, это национальное блюдо и готовят они его имеено так, как их прадеды готовили. И всякая отсебятина, как раз и есть этонеплов! Я высказался.
Ну в этом тоже есть смысл, но использование курдюк сопровождается прокаливанием в нём лука для убирания этой самой вони. При этом подавляющее большинство хранителей и радетелей этого не понимают, но проделывают чисто механически и бестолково. Нужен курдюк и всё тут. Раньше просто не было альтернативы. И масла растительного такой очистки. И это было актуально. А сейчас это как купать младенца в пластмассовой ванночке и полотенце туда прокладывать потому что так бабки сказали. Не понимая что так делали когда были деревянные корыта для купания. Я делаю плов без всяких курдюков и отлично получается. Но опять же кому как нравится. Моё личное мнение основанное на практике.
Это сообщение отредактировал dbezz - 20 июл 2016 в 23:05
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com