Да!! Согласен!! для красоты красненького не хватает!! Можно было пару стручечков мелкого красного перчику чили без серединок и семян!! Ну и сушеные помидоры коненоже добавили свое дело во вкус!!
Попробуйте в следующий раз кинуть несколько штучек сушеного изюма и абрикос. Они слабо повлияют на вкус, скорей на мягкость мяса (чернослив только уж сильно дает о себе знать из всех сухофруктов). Но сами по себе впитав всю подливку будут такие вкусные что их семья будет сжирать в первую очередь еще прямо в духовке!!!
А как гарнир к такой курочке подходит кус-кус. Но с ним есть одна хитрость - его перед тем как заливать кипятком надо немножко обжарить. Он потом становится рассыпчатым!!
Это сообщение отредактировал Poncik - 19 янв 2016 в 01:15
Молодец! Не думал, что рыбный там соус пойдет. А чем можно заменить соевый? Не всем можно. Мож забадяжить устричный и рыбный?
Это сообщение отредактировал МаркПатриций - 19 янв 2016 в 01:24
Соевый можно заменить соусом "Терияки",даже вкуснее будет.
Ну раз пошла такая пьянка :)
Тогда в терияки надо добавить пару ложек сакэ перед запеканием :) для остроты вкуса. да и чили тогда будет такое что можно в чистом виде жрать закусывать!
nenormaliniy Кстати, если интересует - могу этой копченой паприки вам отсыпать - у меня её много:)) Звони как будете во Владе!
Добавлено в 01:33 Poncik Дададада! В следующий раз обязательно добавлю острого! Хотя и так получилось вроде достаточно, но добавлю. И помидоки вяленые: они в открытой уже баночке в масле хорошо хранятся в холодильнике:)
А почему сливочное именно масло? Не, понятно, что маринад для мяса начинается обычно с масла, только у меня с растительного. На сливочном на сковороде до красивого цвета жарю иногда, но в духовке запекать в таком маринаде не пробовал. Salavei, объясни свой выбор, может тоже так делать начну Масло в маринаде связывает все ароматы, но сливочное-то как свяжет, его ж топить надо, хуже перетаскивает при комнатной температуре оно вкусы, чем растительное.
Это сообщение отредактировал Ивиан - 19 янв 2016 в 01:39
МаркПатриций Чисто соевый можно и на устричный заменить, без проблем)
SHAMAN665 Чотта дорого кажется у вас, не знаю как в наших магазинах. Sen Soi пробовала раза два, соевый например не понравился вообще:( , а вот рисовый уксус у них отличный. Это же российский производитель всё-таки.
МаркПатриций Чисто соевый можно и на устричный заменить, без проблем)
SHAMAN665 Чотта дорого кажется у вас, не знаю как в наших магазинах. Sen Soi пробовала раза два, соевый например не понравился вообще:( , а вот рисовый уксус у них отличный. Это же российский производитель всё-таки.
nenormaliniy Кстати, если интересует - могу этой копченой паприки вам отсыпать - у меня её много:)) Звони как будете во Владе!
Добавлено в 01:33 Poncik Дададада! В следующий раз обязательно добавлю острого! Хотя и так получилось вроде достаточно, но добавлю. И помидоки вяленые: они в открытой уже баночке в масле хорошо хранятся в холодильнике:)
Ой!! Я и сухофруктов кладу, и помидоры, и черьки.... Просто у меня семья не ест слишком жирного (так я приучил) но вот все что вокруг ножек плавает то сжирают за милую душу. А племяшке так еще и целые морковки добрасываю. Он их в таком соусе любит настолько что меняется на курицу :)
Еще готовое блюдо посыпаю свежим укропом, петрушкой и базиликом. Тоже всю семью приучил к зелени и без нее никуда (Литровые закрутки сухой зелени делаю). ------ но это уже дело каждого индивидуально!!!
Ивиан Так было по задумке автора: сливочное масло нежность наверное придает и вкус (прежде всего:))
Тогда предлагаю развить тему - есть такой соус, который при обжарке рыбы часто делают - сливочное масло топят до орехового запаха, потом туда кидают много рубленой петрушки и выжимают сок лимона. Сок сглаживает жирный вкус соуса. Вот в таком варианте вкус масла будет максимально выделен. Соус вроде так и называется "черное масло", чтоли.
Надо подумать, как совместить. Это сообщение отредактировал Ивиан - 19 янв 2016 в 01:46
за соевый согласен на все сто % а вот за рыбный и на том спасибо что хоть такой. и то ОН появился после полугода доставания на рынке одной точки (занимаются типа всё для суши) привезли то что было у поставщика. устричный ещё просил, но нет его в наших краях. по цене согласен дороговато, может потому что доставка в Севастополь в копеечку выходит.
Poncik Даа!! Это точно.. Добавлять можно чего хошь, только тут хотелось не сильно уж кучерявиться со смешением вкусов и запахов - и так вон: и оливки, и огурчики, и корнишоны и...
Зелени можно пригоршню насыпать в тарелку, тоже не могу без неё.
Кстати, сидючи сейчас на "нормализации питания", кожицу с курицы снимаю, пусть меня и закидают дырявыми валенками любители её поджаристой:)) В ней слишком много жира. То есть кому нравится - дело хозяйское!
Добавлено в 01:48 CraigOdil Это ты чего ?!?!? Своей фоткой мне тему искорёжил?!? Убери, очень прошу!!!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
И это говорит мне человек, который нарыл где-то соус кимчи, который даже у нас пока не вижу 
а есть тут Ваш рецептик на консервашки (огурцы - помитоды и всё такое) ?
yaplakal.com
Награды: 1