Видел такой девайс в магазине. Долго думал, как это работает... Прикол видимо в том что спрессовывает мяску...
ага спрессовывает просто
ЧэПэ Петь сама ее искала после темы ДядьВовы про ветчину, в итоге под заказ привезли в магазин))
У нас чето много где продаются. В нескольких магазинах видел уже... Хм, ее же можно в качестве и гнёта использовать, мариновать чего-нить...
Это сообщение отредактировал DedCanLiv - 6 дек 2015 в 10:23
Классная перспектива покупной ветчине. А так как домашние у меня все "хищники", без мяса не могут прожить, этот девайс будет спасением. Благо я люблю готовить. Вот век живи-век учись. Пошла вместе с ЧэПэ гуглить. Будет у меня покупка полезная.
Всё-таки это не ветчина. Может, это вариант буженины?
А чему завидовать? Чтобы "умять" такой завтрак, надо перед тем часа 3 физически поработать. И то ещё не знаю, смогла бы я съесть в дополнение к таким сытным бутербродам ещё и яичницу из 2-х яиц. В течение дня - да, смогла бы. Мой рост 168 см, вес - 54 кг.
Интересно было прочесть, что есть специальные ветчинницы и про такой способ приготовления, спасибо.
ну уж и бужениной я б тоже не назвала, пусть будет "кусок мяса"
В профиле "мужчина" пишет в женском роде, я б не стала вам доверять Если на диване целый день лежать, то да, это много, а вот если ремонт делать, как мы - то вполне себе норм. Еще и добавки попрошу Одной рукколой сыт не будешь
Salavei Лен, кусочки спрессовались, стали наверное 1*1 по размеру, но они не выпадают, держатся крепко
monolitKBF именно моя (redmond) мне обошлась в 1630, есть еще Белобока, на сайте она стоит вроде 1300, но с доставкой выйдет те же 1600. Сделать можно самому, на самом деле ничего сложного
Это сообщение отредактировал Puls - 6 дек 2015 в 11:00
monolitKBF именно моя (redmond) мне обошлась в 1630, есть еще Белобока, на сайте она стоит вроде 1300, но с доставкой выйдет те же 1600. Сделать можно самому, на самом деле ничего сложного
Осталось трубу подходящего диаметра найти. Пружины от старой раскладушки или панцирной кровати. Труба есть, но она из полосы накручена, прорези не сделать. Хотя... Можно и без прорезей. Нужно покумекать. Плюс для прессов круги нужны из нержавейки, люминь толстый или медяха тоже сойдут.
Это сообщение отредактировал monolitKBF - 6 дек 2015 в 10:34
Предлагаю чаще постить темы о замещении магазинных изделий из мяса, молока, чтобы производители колбас и сыров наконец то поняли, что народ может обходиться и без эрзацев.
Предлагаю чаще постить темы о замещении магазинных изделий из мяса, молока, чтобы производители колбас и сыров наконец то поняли, что народ может обходиться и без эрзацев.
Ах, да! Возможно ли вместо ветчиницы использовать кастрюлю с гнетом?
Предлагаю чаще постить темы о замещении магазинных изделий из мяса, молока, чтобы производители колбас и сыров наконец то поняли, что народ может обходиться и без эрзацев.
Ах, да! Возможно ли вместо ветчиницы использовать кастрюлю с гнетом?
Конечно. Не эстетично, зато дешево, надежно и практично.
Я вот тоже про ветчинницу ни сном ни духом.. а ,однако,полезная в хозяйстве вестчь!
Очень, уже сижу, думаю из чего бы ветчину сделать на НГ, хочется чего-то по-сочнее, возможно с куриными бедрами? Но однозначно, это сейчас станет моим любимым девайсом, возни немного, результат радует
Предлагаю чаще постить темы о замещении магазинных изделий из мяса, молока, чтобы производители колбас и сыров наконец то поняли, что народ может обходиться и без эрзацев.
ЭТО как раз и есть одна из целей авторов раздела Кулинарии. Достаточно посмотреть рецепты признанного опытногo мастера по этой части -Herr Xisler И других. Ветчина от ajaxru (есть в Кулинарной книге ЯПа). ---
Это сообщение отредактировал Salavei - 6 дек 2015 в 11:12
Уже загуглил. ) ТС, по себестоимости дешевле выходит ? )
по себестоимости почти так же как магазинная, смотря какое мясо взять, у меня было примерно 450 р за кг, изначально 1200, выход примерно 900 грамм
Нда, неслабо у вас мясо стоит... У нас от 1100 малахаев за кг, то бишь примерно 220 рублей. Заинтересовал девайс: можно ведь и из курицы приготовить, а куриное филе у нас вообще от 120 рублей в переводе стоит.
Уже загуглил. ) ТС, по себестоимости дешевле выходит ? )
по себестоимости почти так же как магазинная, смотря какое мясо взять, у меня было примерно 450 р за кг, изначально 1200, выход примерно 900 грамм
Нда, неслабо у вас мясо стоит... У нас от 1100 малахаев за кг, то бишь примерно 220 рублей. Заинтересовал девайс: можно ведь и из курицы приготовить, а куриное филе у нас вообще от 120 рублей в переводе стоит.
ну я брала карбонад свиной, он 450 и телячью лопатку, она 400. А есть и по 200, но там с костями, жилками, для фарша норм, а на жарку не пойдет
Хотя и курятина у нас дороже
Чамуш я не могу себе представить такую конструкцию, разве что не кастрюля, а какая-нибудь банка из-под кофе жестяная, а грузом гирю или чего там еще спортсмены тяжелого тягают)
Это сообщение отредактировал Puls - 6 дек 2015 в 11:15
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Если на диване целый день лежать, то да, это много, а вот если ремонт делать, как мы - то вполне себе норм. Еще и добавки попрошу 
Одной рукколой сыт не будешь
яж еще не завтракал...
yaplakal.com