Котлеты из кальмара, внесезонное блюдо:)

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

inhabitant74 6 дек 2015 в 01:19

Шутник • На сайте 11 лет

ну почему, почему опять ночью

Salavei автор 6 дек 2015 в 01:20

Ярила • На сайте 13 лет

Zadov
Я их купила. Шпалить в своих темах не привыкла.

DrVoron 6 дек 2015 в 01:20

Жизнь говно... Но я с лопатой! • На сайте 13 лет

Цитата (АяДартаньян @ 6.12.2015 - 01:13)

возможно ли написать первый коммент в инкубаторе)))

Работай над собой, будь резче и быстрей

dunked 6 дек 2015 в 01:23

Юморист • На сайте 12 лет

Котлеты из кальмаров сам делал, у тебя элегантно все получилось - вспомнилось, захотелось тоже!)

~~Elvis4791~~ 6 дек 2015 в 01:24

Ярила • На сайте 17 лет

ВАПШЕ СУПЕР!

Держи ореганку, убрал себе в закладки на Великий Пост.

maksavin76 6 дек 2015 в 01:25

Балагур • На сайте 12 лет

А у нас повариха готовит из кальмара пополам с курицей. Мы их называем "рыбные"

Это сообщение отредактировал maksavin76 - 6 дек 2015 в 01:30

denizska 6 дек 2015 в 01:26

Шутник • На сайте 12 лет

Я прямо таки заряд бодрости получил от позитивного изложения:)

grably 6 дек 2015 в 01:28

Анус Ректальный • На сайте 13 лет

Ух ты... Первый раз вижу котлеты из кальмаров! А они не "обрезинятся"??

Ryzhyk 6 дек 2015 в 01:33

Шутник • На сайте 16 лет

попробую повторить. За соус отдельное спасибо.

Salavei автор 6 дек 2015 в 01:36

Ярила • На сайте 13 лет

grably
Нее, Лада. Ты же знаешь как я ненавижу резину. Норм из сырых.

Добавлено в 01:43

Цитата (maksavin76 @ 6.12.2015 - 01:25)

А у нас повариха готовит из кальмара пополам с курицей. Мы их называем "рыбные"

Так спустись на лифте, пройди 100 метров - купи и попробуй!:) только с курицей не мешай

У тебя же под домом покупала:)
Кстати, кальмары без ледяной корки, просто типа сухой заморозки. Отличные.

oilman 6 дек 2015 в 01:55

Весельчак • На сайте 15 лет

Salavei
после 6 минут мясо не становится резиновым?

Это сообщение отредактировал oilman - 6 дек 2015 в 01:56

Прутков 6 дек 2015 в 01:56

Лучший детектив ЯПа • На сайте 12 лет

Котлетки - интересные. Оформление - и блюда, и поста, - превосходное!

Вот тоже не пробовал делать только из кальмаров: мешал пополам с рыбой. Как-то более нажористо получается, что ли? ))
И ещё: для загущения кидал ложку муки или крахмала.

ЗЫ: Дальнему Востоку - привет!

alexduke 6 дек 2015 в 01:57

Крымчанин • На сайте 16 лет

ну что же ты творишь-то, а????
А вообще-то надо попробовать....

Salavei автор 6 дек 2015 в 02:10

Ярила • На сайте 13 лет

Прутков
Стараюсь в последнее время избегать по возможности крахмала. Не бойся! Панировочные сухарики нормально служат. И там же белок взбитый.
Ну с рыбой будут более плотные, если фарш хорошо выбить.
Ложкой прям захватил фарш и в сухари (у меня мисочка небольшая с высокими краями) и поболтал там чуток, переворачивая.

Добавлено в 02:19

Цитата (oilman @ 6.12.2015 - 01:55)

Salavei
после 6 минут мясо не становится резиновым?

Нет, не становится.

Bartolomeo 6 дек 2015 в 02:32

Борщевар • На сайте 12 лет

Лен, супер!

Но сегодня буду готовить рассольник с папоротником.

Salavei автор 6 дек 2015 в 03:06

Ярила • На сайте 13 лет

Bartolomeo
Покажешь?)) А я после уже по твоим следам - топ-топ.

А папоротник + кальмар - можно как-нибудь?))

Neurosurgeon 6 дек 2015 в 03:18

Ярила • На сайте 17 лет

С таким фаршем можно и чебуреки , и пельмени замутить.

Salavei автор 6 дек 2015 в 03:20

Ярила • На сайте 13 лет

Neurosurgeon
Запросто. И колбаски - тип купаты делают.

Iblanbekbegizov 6 дек 2015 в 03:33

Статус деактивирован • На сайте 18 лет

Лена, просто супер, сам так делаю. Вкуснятина, но меня теща научила их потом еще в соусе потомить, типа как с подливом получается.

И всегда интересовал вопрос, как все-таки лучше снимать пленки с кальмара:
1. Окунуть на секунду в кипяток и потом чистить.
2 Немного разморозив чистить под проточной водой

Bartolomeo 6 дек 2015 в 04:02

Борщевар • На сайте 12 лет

Salavei

Цитата

Покажешь?)) А я после уже по твоим следам - топ-топ.

А папоротник + кальмар - можно как-нибудь?)) tongue.gif

Я специально эту тему и делаю, заодно расскажу про папортник чего и как, черемшу зацеплю по ходу.

Хм, про кальмары+папоротник.
1. Делал "тёплый" салат с кальмарами и папоротником, морковкой и прочая, попробую найти фотку.
2. Делал фаршированных кальмаров, начинка была из обжаренного папоротника, корейской морковки (обжаренной) + лук.
3. Кстати, Лен, папоротник великолепно сочетается с кальмарами.

Salavei автор 6 дек 2015 в 04:10

Ярила • На сайте 13 лет

Iblanbekbegizov
Я с сырых снимаю пленочки. Делала насухую, боялась развалятся в соусе тушить, но учту, Серёга!:))

Bartolomeo
Ооо, классно! Этт я сама чевот затупила. Точно, фаршировала же!

Это сообщение отредактировал Salavei - 6 дек 2015 в 04:15

~~Fotinared~~ 6 дек 2015 в 04:21

Весельчак • На сайте 12 лет

Блин, начало пятого по Мск. Прочитала-адски есть захотелось... Люблю я гадов морских и заморских

леший6575 6 дек 2015 в 04:22

Ярила • На сайте 11 лет

чето дороговато 260 р\кг....у нас 170-190.вот тока чищенный не беру ни када.
а котлеты такие еще с совка помню.зелень

Alex0053 6 дек 2015 в 04:31

Ярила • На сайте 14 лет

У меня редко когда доходит до БЛЮД из кальмара...
При появлении кальмара на кухне мои коты устраивают истерику со скачками... Приходится просто их отваривать и делить по-братски... 2/3 им, 1/3 мне...

Насяшка 6 дек 2015 в 06:55

Ярила • На сайте 12 лет

Цитата (Чипидрос @ 6.12.2015 - 07:02)

ломаю осознано, хули котлеты, я котов черной икрой кормлю,нищеброды...

да,да ведь у вас каждый день личный повар, сам выбирает свежих кальмаров, и перемалывает их на котлеты, вы там в своих столицах совсем зажрались?

Солнце моё, ты давно цены на кальмаров глядел? Они в этом году дешевле некуда, хоть кошаков корми

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 20 258
0 Пользователей: