Икра заморская кабачковая, осенняя кулинария
⋮
Печать
Страницы: 1 2  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
1ira 20 окт 2015 в 03:09
Юморист  •  На сайте 12 лет
1
В закладки на заготовки
RMAx1978 20 окт 2015 в 09:17
Паяльник  •  На сайте 16 лет
1
Спасибо! Уволок себе. А то у меня тоже кабачков ещё много осталось. Я их и так уже замариновал с различными комбинациями других овощей, а они всё не кончаются...
crazyBelka автор 20 окт 2015 в 09:52
Гигант мысли, повелитель дури  •  На сайте 13 лет
2
Цитата (Salavei @ 20.10.2015 - 01:33)
Для баклажановой икры цельные плоды запекаю, после ложкой вынимаю и тэдэ.
То есть можно и запечь?

Лен, вот никогда не думала про то, чтоб запечь кабачки upset.gif
Ведь их обжарка - самое муторное занятие. Пока обжаришь эти кружочки, можно в хлам упиться gigi.gif
Надо попробовать. Только я всё же их почищу, нарежу на противень и маслом сбрызну... О, и под гриль!
Спасибо за идею! pray.gif
Куль 20 окт 2015 в 09:58
Приколист  •  На сайте 11 лет
1
на мясорубке икра крупинками получается , а вот блендер самое то!
crazyBelka автор 20 окт 2015 в 10:09
Гигант мысли, повелитель дури  •  На сайте 13 лет
3
Цитата (Куль @ 20.10.2015 - 09:58)
на мясорубке икра крупинками получается , а вот блендер самое то!

А нам нравится крупинками. Но от долгого тушения они не так ярко выражены.
mitya79 20 окт 2015 в 11:22
Ярила  •  На сайте 12 лет
0
Спасибо за интересный рецепт, но все обжаривать - это мега-труд так что запекание рулит!
Salavei 20 окт 2015 в 11:41
Ярила  •  На сайте 13 лет
2
crazyBelka
Запечь кабачки порезанные и помидорки:) Остальное несложно и не муторно обжарить:)
Я после сюда докину, что получится. Наверное послезавтра.
Ati 21 окт 2015 в 07:36
Даун с клиникой  •  На сайте 18 лет
2
Тут недавно показывали прием, на гриле пожарить, а маслом потом смазать. Контролируя таким образом количество масла в баклажане/кабачке.
ZaraZaЯ 21 окт 2015 в 07:59
Зачистка. Дорого !  •  На сайте 13 лет
2
Так же делаю, только без перца, вкусно !
Цитата
Ведь их обжарка - самое муторное занятие. Пока обжаришь эти кружочки, можно в хлам упиться

Белк, а нафига жарить кружочками ?
Я кубиками жарю, быстрее получается, их в сковороду в два раза больше помещается, на питье времени больше остается lol.gif
Цитата
А нам нравится крупинками. Но от долгого тушения они не так ярко выражены.

Согласна, с крупинками интересней.
nipets 21 окт 2015 в 08:24
Рифмоватор-любитель  •  На сайте 12 лет
1
crazyBelka
Цитата
Пока обжаришь эти кружочки, можно в хлам упиться


А чО, так можно было??
blink.gif lol.gif А я на сухую готовил икру. Без моркови, бледнааая получилась. ) Не уродилась нынче у мня морковь..
VIAN 21 окт 2015 в 11:09
добрый кечунезец.фонарщик  •  На сайте 11 лет
1
автор, какое использовал масло? с запахом или без?
Водомерка 21 окт 2015 в 12:12
СолянычЪ  •  На сайте 15 лет
1
Ого! Богатая икра получается! Это больше похоже даже не на кабачковую икру, а на одно восточное блюдо- "ИмамБаялды", и на некую разновидность Аджапсандала.
По мне вот тока чесночка бы ещё... да побольше!
Lafnurk 21 окт 2015 в 12:33
Балагур  •  На сайте 13 лет
1
Отличная икра! Интересно, что даёт 2-6 часовая варка? Так-то за час-полтора икра готова.
А овощи всегда кусочками в духовке обжариваю, удобно и относительно быстро.
crazyBelka автор 21 окт 2015 в 13:26
Гигант мысли, повелитель дури  •  На сайте 13 лет
1
Цитата (VIAN @ 21.10.2015 - 11:09)
автор, какое использовал масло? с запахом или без?

без запаха

Добавлено в 13:26
Цитата (Водомерка @ 21.10.2015 - 12:12)

По мне вот тока чесночка бы ещё... да побольше!

Чесночок в уже готовую добавляем - нямка!

Добавлено в 13:27
Цитата (Lafnurk @ 21.10.2015 - 12:33)
Отличная икра! Интересно, что даёт 2-6 часовая варка? Так-то за час-полтора икра готова.
А овощи всегда кусочками в духовке обжариваю, удобно и относительно быстро.

Не тот цвет, не та консистенция, не тот вкус.
VIAN 21 окт 2015 в 13:28
добрый кечунезец.фонарщик  •  На сайте 11 лет
1
масло из семечки? не получилось бы блюдо более ярким на вкус, если бы оно было не дезодарированным? не сравнивали?
Lafnurk 21 окт 2015 в 13:35
Балагур  •  На сайте 13 лет
2
crazyBelka
Заинтересовала, надо будет попробовать на следующий год.
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 8 109
0 Пользователей:
Страницы: 1 2  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх