даю рецепт приготовления Ктулху. Ктулху алла маринера называется.
берём одного Ктулху, шесть сочных лимонов, одну луковицу, три зубчика чеснока, маслины, каперсы, оливковое масло и тимьян и помидоры, штучки три среднего размера.
Приготовление: Ктулху очистить от плёнки, нарезать можно кубиками, можно соломкой ,мариновать в лимонном соке в течение получаса. Лук смешать с чесноком, помидорами, маслинами, каперсами, измельченным тимьяном и оливковым маслом. Залить полученным соусом нашего Ктулху. Перед подачей Ктулху на стол украсить веточкой петрушки и долькой лимона.
Фотоотчёт по понятным причинам предоставить не могу: Ктулху не изловила пока Это сообщение отредактировал Блондинко - 19 дек 2006 в 17:45
БоРмАn давай, конечно! кальмар же-морепродукт! я только знаю, как его в кляре обжарить.... но это и так все знают...... а вот твой рецептик весьма любопытно было бы опробировать
Необходимые продукты: филе кальмаров - 8 шт. лимон - 1/2 шт. растительное масло - 2 ст. ложки чеснок - 4 зубчика тмин - 1/2 ч. ложки кориандр молотый - 1/2 ч. ложки паприка молотая - 1 ч. ложка зелень петрушки - 1 пучок зелень кинзы - 1 пучок молотый красный перец - 1/2 ч. ложки
Способ приготовления рецепта: Петрушку и кинзу мелко порубить. Добавить специи, чеснока, лимонный сок, масло, соль, перец и взбить в блендере до однородной консистенции. Тушку каждого кальмара надрезать вдоль, обмакнуть в подготовленную смесь, накрыть и оставить на 4 часа.
Затем каждую тушку надеть на 2 деревянные шпажки (их заранее нужно замочить в воде). Готовить кальмаров на гриле 3–4 минуты, часто переворачивая.
Необходимые продукты: кальмары - 600 г бекон - 60 г чеснок - 2 зубчика листья черемши - 100 г вино белое столовое - 4 ст. ложки сок лимонный - 1 ч. ложка крахмал картофельный - 1 ч. ложка масло растительное - 2 ст. ложки соль по вкусу
Способ приготовления рецепта: Листья черемши мелко нарежьте, залейте вином, добавьте сок лимона, 2 стакана воды и варите 5 минут, непрерывно помешивая. Затем влейте крахмал, разведенный в 2 стаканах воды. Доведите смесь до кипения, после чего протрите через сито и посолите.
Кальмаров варите 2 минуты в подсоленной воде, затем нарежьте соломкой.
Бекон нашинкуйте соломкой, обжарьте на масле, добавьте мелко рубленный чеснок, кальмаров и жарьте еще 2 минуты.
При подаче на блюдо налейте соус, затем уложите кальмаров и оформите кружочком лимона.
Необходимые продукты: филе кальмара - 500 г перец чили измельченный - 2 ч. ложки зелень мяты или кинзы рубленая - 2 ст. ложки сахар - 1 ст. ложка винный уксус - 3 ст. ложки растительное масло - 1 ст. ложка лайм - 1 шт. зеленый лук - 1 пучок
Способ приготовления рецепта: Смешать масло с чили, кинзой или мятой, сахаром и уксусом. Очищенных кальмаров нарезать кусочками по 1,5–2,0 см и мариновать 1,5 часа в приготовленной смеси. Нанизать кальмаров на шампуры и готовить на гриле 3–4 минуты, постоянно поворачивая, но не пережарить, т.к. кальмары станут жесткими.
Подавать кальмаров с слегка подпеченным зеленым луком и дольками лайма. Отдельно подать прогретый маринад.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
:D 
yaplakal.com