Борщеbattle, кулинарная битва

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Mitsv автор 29 июн 2015 в 03:11

Упырь • На сайте 14 лет

Сообщений: 8 084
Награды: 2

Как только помидоры приуныли, тут же вынимаем из воды.

Продолжаем над ними издеваться дальше - нещадно с ребят сдираем кожу.

Издевательство продолжаем - крошим.

Потом недрогнувшей рукой на медленный огонь.

Итог: такая красота с сердечком

Мясо кипит, не забываем периодически снимать пенку.

Вспоминаем про картошку. Почистили. Забыли. Но постоянно помним про сухарики, которые обязательно появятся в этом рецепте.

Один из ярких бликов сего холста - перетирка. Старое сало и чеснок мелко режем.

Смело закидываем в ступку, добавляем черный молотый перец.

Упорно толчем, добиваемся однородной консистенции.

Добавленный в процессе приготовления бульона лук, отправляем на заслуженный отдых. Огромное ему спасибо за доставленное удовольствие от аромата.

Мясо сварилось, достаем из бульона. Мясо подмигивает и улыбается. Видать довольно!

Натертый матрас по имени буряк отправляем в бульон.

Внимание, фокус-покус. В итоге красавец флаг-матрас превратился по цвету в капусту в обыкновенных щах. Нам как раз это и надо!

Рыдая от счастья режем лук.

Эта же участь постигает пожалуй самого красивого представителя сего рецепта - болгарского перца.

Участники красочной пережарки в сборе: морковка, лук, болгарский перец.

Не просохшие от луковых слез глаза получают очередной удар красоты. В сотейник с растительным маслом выкладываем овощи, томим (не жарим) минут 20-25. Вместо или вдобавок к растительному маслу отлично закинуть немного смальца.

В ход пошла тяжелая артиллерия: готовый томат, доведенный до однородной массы, отважно вливаем в пережарку в сотейнике.

Обратите внимание на цвет - это и есть цвет кубанского борща.

Наконец-таки настала очередь нашей перетирки. Кладем ее в пережарку, спрашиваем у своего носа: "Ну, как Вам такой аромат, дорогой товарищ?" Ответ обязательно будет положительный!

Пришло время нарезанной картошки. В подсоленый бульон ее!

Нарезанное мясо отправляется туда же.

Картофель сказал, что готов? Начинаем собирать наш борщ. Пережарку в бульон.

Молодую капусту тонко шинкуем, режем зелень.

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 24 624
0 Пользователей: