Зур-беляш с мясом, вариации на тему

Боже какая вкуснятина!!!
Забрала себе в закладки, буду мужчин своих радовать

Вкуснотища. Ел.

П.с. насчет халяльности - очень хорошо зная башкир, могу сказать что они и свинину едят и водку пьют так же как и остальные)))

если я шашлык из свинины буду делать,мне тоже прощения у мусульман просить?

ай петрухи лови! в закладки срочно!

всегда думал что называется это бэлеш, а не беляш. позеленил, конечно )
Это сообщение отредактировал artpro - 17 июн 2015 в 22:13

Цитата (Лигушка @ 17.06.2015 - 23:52)

Идеально!!! Это очень вкусно! Делаю такой. Муж упорно называет его "курник".)))

у меня обзывает "хрюшатник" по тому же принципу)))


Добавлено в 22:04

Цитата (grimrig @ 17.06.2015 - 23:58)

Вкуснотища. Ел. П.с. насчет халяльности - очень хорошо зная башкир, могу сказать что они и свинину едят и водку пьют так же как и остальные)))

да))) среди моих знакомых тоже в основном потребляют)))


astrakhanetc, ну я же башкирское блюдо представляю, и делаю его неправильно, и знаю, что делаю не халяль, поэтому и извиняюсь
Это сообщение отредактировал БелокураяЖоз - 17 июн 2015 в 22:09

Где это такие хозяюшки живут???
И ведь кто-то ест эту вкуснятину частенько...

artpro, я на русском языке разговариваю, поэтому произношение (написание) русское))) а по-башкирски, да будет бәлеш)))

Татары это блюдо зовут зур-балеш. Зур - это большой.
Меня учили его кушать так: срезаешь верхнюю краюху, как крышку и ложкой поедаешь все изнутри, а крышкой уже вместо хлеба закусываешь.
Получается прямо, как у наших: один казанок с картошкой на весь стол для всей семьи
Это сообщение отредактировал Warmer - 17 июн 2015 в 22:09

Цитата (elsauzal @ 17.06.2015 - 23:53)

БелокураяЖоз Потрясающе красиво и аппетитно. Молодец хозяюшка! Браво!

спасибо))) от мастера приятно услышать похвалу)))

Цитата (БелокураяЖоз @ 18.06.2015 - 01:06)

artpro, я на русском языке разговариваю, поэтому произношение (написание) русское))) а по-башкирски, да будет бәлеш)))

Ну просто беляш-это как бы совсем другое блюдо (жареное). Я всегда придираюсь, не обращайте внимания)
Это сообщение отредактировал artpro - 17 июн 2015 в 22:10

Как тока курник не обзывают...


Вкусные фото, умничка

ЗУР по узбекски - ЛУЧШИЙ

из первых 5ти постов 3 со слюнями, мать их... за тему - зелень!!! буду пробовать! каждому слюнтяю, кого увижу, шпалу к карме!

Цитата (artpro @ 18.06.2015 - 00:09)

Цитата (БелокураяЖоз @ 18.06.2015 - 01:06) artpro, я на русском языке разговариваю, поэтому произношение (написание) русское))) а по-башкирски, да будет бәлеш))) Ну просто беляш-это как бы совсем другое блюдо (жареное) и слово ) Я всегда придираюсь, не обращайте внимания)

беляш (башк. и тат. бәлеш) - это пирог))) обрусешее произношение, и то что мы (русские) начали называть татарские пермячи (пәрәмәч) беляшами, говорит только о том, что это не русская кухня, которая очень крепко обрусела и название "приросло"

но если честно вдаваться в языковые дебри, и корни кухонь народов России, не очень хочется))) пусть будет бэлиш (хотя даже по транскрипции читается не "э" Әә (ә)- [æ] )

Бабушка готовила примерно такое в ПЕЧИ! Только там баранины и картошки было сантиметров в 15 толщиной! Аккуратно потом открывала верхушку и накладывала мне начинку, а вместо хлеба давала верхнюю корочку. Мммм!

Хозяюшка, моё почтение и плюc тебе к карме. Перкрасная задумка, нужно будет повторить.

рэхмэт, билэш осон

Классно, спасибо.
Жена делает что-то подобное на сковородке, переворачивая. Тоже ничего так...
Надо уполномочить завтра на такую вкуснятину!

вещь, бесспорно вкусная до обалдения, и зелень однозначно ТСу
но у нас тоже самое кушается очень часто и называется просто мясной пирог
как варианты (не частые! - в начинке к мясу могут добавиться грибы или сыр)
единственное отличие от показанного ТСом - нет дырочки от пальца в центре - все и так очень вкусно
ах да, у нас есть два основных варианта - на дрожжевом тесте и простом, как у ТС - если прямо из печи - то разницы нет ни какой по вкусу, но если кушать где то потом по холодному, то вариант с дрожжевым тестом немного удобнее
ТС, извини если что
а всем остальным - готовить и пробовать, пальчики оближите

молодец!!! аж слюни потекли

Всех слюнявых в отдельный котёл!
По теме: фото настолько аппетитные, что запахи через монитор передаются

слюнявых покарал ибо извлекли уже...
по теме - очень красивый и питательный пирог.

мои родственники-татары говорят "белиш"
ПО теме: спасибо за рецепт, надо воплотить в жизнь

Добавлено в 05:10
еще бы рецепт кумэча посмотрел бы в вашем исполнении)

Цитата (madghoul43 @ 18.06.2015 - 00:22)

рэхмэт, билэш осон

Исэнлек-саулык сезгэ))

Добавлено в 06:33

Цитата (Kazl1 @ 18.06.2015 - 07:09)

еще бы рецепт кумэча посмотрел бы в вашем исполнении)

столько рецептов! каждый делает по-своему))) боюсь не оправдать ваших ожиданий))