...Это моя интерпретация классической узбекской димлямы, которую еще называют «басмА»...
ТС, это у тебя басма, не дымляма. Принципиальное отличие - в первую всё закладывается в холодный казан, во вторую - сначала выжаривается мясо, потом овощи, и т.д. Ваш Кэп. Но позеленю от души
Честно говоря выглядит как-то не очень. Мешанина из рёбрышек и овощей,а мяса практически и нету.
Данунах, скажете тоже. Мяса полказана И это - очень вкусно. Я вот прям аромат божественный ощутил Да, а про получившийся бульон - говорят, какой-то важный восточный хрен заставлял готовить басму только из-за него, из-за бульона. Остальное отдавал бедным - визирям там своим, евнухам, гарему тоже перепадало
обожаю, ела не раз на костре в огромном казане приготовленный. сама готовила только дома на газе в утятнице, тоже весьма ничего, главное мелко не крошить. вот только картофель крупными кусками в середину кладу
Добавлено в 00:02 можно еще рецепт правильной шурпы?давно не готовила, подзабыла
чеснок конечно хорошо, я тоже его КЛАДУ блеать пару головок. а по теме, всегда путаю басму и дымляму, домляму, дамляму (хз как правильно), вот каждый раз лезу читать, что закладывается на холодную, а что пережаривается))) Короче, зелени пучек ТСу, офигенный стол получился)))
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com