День Судака, или как мы с пельменной иглы слазили

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

Mitsv автор 12 апр 2015 в 19:18

Упырь • На сайте 14 лет

Сообщений: 8 084
Награды: 2

Налепив еще пару сотен пельменей, приступаем к приготовлению обеда из Судака.
Что бы такое с ним сделать??..
Та рыба, порезанная на 4 куска в сумахе и перце уже промариновалось наверное. А, пофиг, просто пожарим, чё выдумывать то.
Встал вопрос, отпросился и вышел

Уже для мяса и рыбы пробовал всякие панировки, уже хотел как обычно в яйцах-сухарях, но тут… из последнего окошка, вдруг посыпалась горошка

Точняяк, вот из него мы и сделаем панировку.
А что такого? (вопрос риторический, как в воздух пукнуть)

Для этого делаем гороховую муку. Вот тут я поипался конечно и пожалел, что взялся за это дело. В кофемолку горох и молим молим бога «Перемола», что б была мука, без всяких крупиц.

Мука готова, рыба из пакеты выловлена, яйца взбиты в хлам.

Рыбу бултыхаем во взбитом яйце и со всех сторон панируем гороховой мукой.

Разогреваем сковородку, далее разогреваем масло в той же сковороде и жарим - обжариваем судак со всех сторон примерно в общей сложности минут 15.

Вот такой судак в песто на куске вареной колбасы © Ammok

А если серьезно, то опять же помидорно-картофельное пюре, соус и рыба в гороховой панировке. Необычно и вкусно.

Всё готово, осталось полить соусом еще и сверху рыбу и есть есть есть…

Пообедав, Лена вытерла рот салфеткой и выпнула меня с кухни.
- Не умеешь ты Серёжа правильно Судака готовить…

Ладно, научу, говорит, как судака готовить правильно, иди мол пока пива с друзьями попей, на стриптиз сходи, в боулинг поиграйте, с девушками пофлиртуй, а я пока приготовлю нормальный ужин из Судака и накормлю тебя вечером уставшего и пьяного в хламину

Золото, а не девушка

Вот что семимесячная пельменная диета делает. Дав мне 50 тысяч на вечерние развлечения, Лена принялась за готовку….

Все комментарии:

leonelo 12 апр 2015 в 19:25

Ярила • На сайте 14 лет

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Отправила его наконец-то, задрал своими пельменями и непонятными украшениями тарелок! Позвала подруг, стриптизёров вызвали.. Сидим пьём коктейль из яичного порошка, ликёра, грушовицы и самогонки с пивом. Обалденная штука, скажу я вам по секрету. А рулеты нам готовит тетя Зина, соседка с нижнего 75 этажа, за банку пива и 3 пельменя. Не получается у неё с тестом никак.. Для неё мои пельмени деликатес необыкновенный. Слепила ей три штуки, что мне жалко что ли.. Так она за это не только приготовить, а ещё и сфоторграфировать, описать весь процесс согласилась. Вот что пельмени животворящие делают.
Во, 22 фотки нащёлкала
Судак фаршированный сыром и креветками с соусом из шпината.
Ингредиенты:
Филе судака на коже - 2шт.
Креветки обычные - 300гр.
Сыр чеддер белый - 200гр.
Жопка от лимона - 1шт.
Масло оливковое для смазки - чуть чуть
Шпинат свежий - 1-на упаковка
Сливки - 200 гр, у меня 10%
Чеснок по вкусу - у меня 1 большой зубчик
Из специй - соль, смесь перцев и мускат
1. Креветки пытаются захватить судака

День Судака, или как мы с пельменной иглы слазили

Это сообщение отредактировал Caira - 31 янв 2021 в 14:43

leonelo 12 апр 2015 в 19:25

Ярила • На сайте 14 лет

2. Спасла рыбу, изрубив их на мелкие кусочки

leonelo 12 апр 2015 в 19:26

Ярила • На сайте 14 лет

3. Натёрла сыр на крупной тёрке

leonelo 12 апр 2015 в 19:26

Ярила • На сайте 14 лет

4. Побрызгала на филе лимонным соком

leonelo 12 апр 2015 в 19:27

Ярила • На сайте 14 лет

5. Смазала маслом

leonelo 12 апр 2015 в 19:27

Ярила • На сайте 14 лет

6. Немного присолила и поперчила

leonelo 12 апр 2015 в 19:28

Ярила • На сайте 14 лет

7. Я не стала отбивать рыбу, а в процессе готовки помяла её пальцами что бы она стала эластичная и легко свернулась в рулет. Немного укропа тоже не повредит

leonelo 12 апр 2015 в 19:28

Ярила • На сайте 14 лет

8. Далее сыр

leonelo 12 апр 2015 в 19:28

Ярила • На сайте 14 лет

9. Листики шпината

leonelo 12 апр 2015 в 19:29

Ярила • На сайте 14 лет

10. Креветки

leonelo 12 апр 2015 в 19:29

Ярила • На сайте 14 лет

11. Ещё немного сыра. Вот такая конструкция получилась. Теперь всё это надо хорошенько вмять в рыбу, спрессовать и закрутить в рулет

leonelo 12 апр 2015 в 19:29

Ярила • На сайте 14 лет

12. Вот так

leonelo 12 апр 2015 в 19:30

Ярила • На сайте 14 лет

13. Заворачиваю рулеты в фольгу и отправляю в разогретую духовку. На 25 минут при t 170-180 гр. с включённым вентилятором))

leonelo 12 апр 2015 в 19:30

Ярила • На сайте 14 лет

14. Достаю рулетики, снимаю фольгу и возвращаю в духовку буквально на пару минут в режиме гриль.

leonelo 12 апр 2015 в 19:31

Ярила • На сайте 14 лет

15. Рыбный сок переливаю в ковшик

leonelo 12 апр 2015 в 19:31

Ярила • На сайте 14 лет

16. Добавляю немного оливкового масла и пассирую шпинат. Как только он осел выдавливаю к нему чеснок и посыпаю мускатом. Перемешиваю, прогреваю

leonelo 12 апр 2015 в 19:32

Ярила • На сайте 14 лет

17. И вливаю сливки. Солю, перчу

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 10 890
0 Пользователей: