Хорошие фото. А можно подробней про рецепт? Я например знаю, что зирвак должен быть пересоленым, потому что потом рис соль себе заберет. Какой рис? Сколько добавлять кипятка? Сколько готовился рис и почему вы все время крышку открывали, там же пар выходит? Почему не взяли баранину вместо говядины? И где в Краснодаре морским воздухом подышать можно?
вроде классика. но есть одна странность т.е. после того как был засыпан рис и залит кипяток, огонь надо ставить на минимум а не на максимум.
рис на девзиру не похож т.к. он белый а девзира имеет цвет от светло коричневого до красного
и почему в качестве специй не использовался барбарис
Позвольте я отвечу? (вдруг ТСу некогда))) Все правильно, на минимум,но...только после того как закипит, а закипеть после засыпания риса и заливания кипятка должно как можно скорее. Ради этого можно даже поступиться правилами и на чуть накрыть казан крышкой. А барбарис по желанию, лично мне нравится, всегда добавляю.
Малоадец)) Всё сделал по классической технологии, все заебись, пловный фен-шуй одобряет. У тебя именно плов, а не рисовая киша. Вот только как закинув рис в казан, сразу надо убавлять огонь, иначе все внизу прогорит. И зиру на сухой рис сделал масло масляным. А так ништяк, держи укроп зелени! )))
А100000 какое там время всё на глаз? лук жарится пока не станет прозрачным мясо до легкой корочки морковка до мягкости зирвак слегка выкипить должен рис от получаса до часа
Рис готовится 20-30 минут от закипания и зависит от сорта риса и количества воды. Залил водой - огонь на всю, выкипела - накрывай крышкой, огонь на минимум.
Блин, что ж вы творите??!! Плов хочу теперь. А у меня сегодня макароны и котлеты паровые (язва, туды её в качель!). Пойду на кухню думать о бренном и о соблазнах мирских.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
заочно 
yaplakal.com