SergMT А я ещё думаю. Хорошая духовка у меня уже есть. Отряды октябрят тоже нередко бывают.) На 2 человека, согласна, не имеет смысла.
Знаю семью из 3-х человек, где дома стоит парик. Но не такой продвинутый, а из старых серий еще, без wi-fi, но с аналогичным функционалом. Духовой шкаф там тоже есть, но чаще пользуются париком. К общепиту отношение имеют посредственное, т.к. торгуют винами. Частный дом, площадь 130кв.м.
Есть много духовок, где только конвекция или только пар. Они могут быть интересны? Стоят заметно меньше. И воздушная жарка меня заинтересовала, хоть тут и язвят некоторые. Есть отдельные для этого агрегаты.
Духовки разные есть, но место для этого как правило только одно, хотя можно их натыкать конечно с дуру. На мой взгляд купить духовку с температурой от 30 - до 300С, плюс подача пара и конвекция 4Д и термо-зонд не помешал бы, ну и название что бы нормальное было.) Воздушная жарка на начальном этапе тоже с паром получается, т.к. в продуктах есть влага и она при высокой температуре активно испаряется, т.е. по факту идёт приготовление с паром, только не очень насыщенным. Чем больше пара - тем больше теплоотдача продукту и он быстрее готовится. Дополнительно можно просто на дно духовки ставить металлическую ёмкость с водой, что я неоднократно делал при выпекании хлеба "проще некуда" от Лены и вполне нормальный результат был.
Затем был бум мультиварок, сейчас тоже спокойно все с этим делом. И вот он новый бум - пароконвектомат!
Не, у пароконвектоматов просто только сейчас пришло время адаптации под домашнюю кухню 4м2 в хрущевке :) Думаю лет 5-7 и появятся достойные минимодельки. А мультиварки наоборот бодро идут в сторону проф.кухни. У того же ратионаля лет 10 назад появился "кукинг центр". Сейчас все больше появляется мультиварок на 20+ литров. Кочеры, вообще шедевры с перемешиванием, охлаждением, линейкой от 25 до 200 с чем-то литров. Да и "домашние" очень бодро умнеют и развиваются, люди подсаживаются на экономию времени и вполне достойные результаты, эта тема не заглохнет.
Brue
Цитата
Буду искать специалиста, чтобы поправил нож
Если дома нет мужчин, но есть наждак или хотя бы болгарка, ты и сама справишься. А если есть, то дать пинка. Ведро с водой, макай и точи потихоньку. Мастер с канадской зарплатой наверно захочет больше чем он стоит. Переточить бы тоже не помешало, он уже местами больше похож на серрейтор :) Практически любая женщина скажет "да он сам отломился", но мы то знаем, что для откручивания винтиков есть отвертка, для рубки костей - топор, что-то прочное лучше долбить зубилом, а для ковыряния отверстий использовать сверло Чисто в образовательных целях, что нужно делать с дорогим сердцу ножом, чтобы случилась такая неприятность ?
Воздушная жарка на начальном этапе тоже с паром получается, т.к. в продуктах есть влага и она при высокой температуре активно испаряется, т.е. по факту идёт приготовление с паром, только не очень насыщенным.
В моем домашнем духовом шкафу есть функция уменьшения влажности, как раз для того, чтоб конвекция при запекании мяса была правильной.
ПОX Говоря за бум, имел ввиду кулинарные сайты. Сначала всплеск рецептов с посыланием куда подальше и тишина. Потом снова что-то появляется и снова всплеск Не раз видел, как бывшие владельцы хотят все накупленное раздать, просто даром. Даже сами готовы посылку оплатить. Выбросить все же жалко
Это сообщение отредактировал freeXman - 30 апр 2021 в 17:52
для откручивания винтиков есть отвертка, для рубки костей - топор, что-то прочное лучше долбить зубилом, а для ковыряния отверстий использовать сверло
Подходит дитё и говорит - надо сменить батарейки и протягивает некое устройство, отсек с батарейками которого очень хитро закрыт на четыре винта, а ты в это время режешь лук. Ты берешь в руки устройство и концом ножа, которым только что резал лук, откручиваешь винтик, потом второй, потом - "ой, блядь, оно загнулось" Boris'а, наверное, удар хватил Это сообщение отредактировал Orbiter - 30 апр 2021 в 17:55
ПОX Говоря за бум, имел ввиду кулинарные сайты. Сначала всплеск рецептов с посыланием куда подальше и тишина. Потом снова что-то появляется и снова всплеск Не раз видел, как бывшие владельцы хотят все накупленное раздать, просто даром. Даже сами готовы посылку оплатить. Выбросить все же жалко
Интересно, кто у вас отдаёт пароконвектомат даром? Я возьму.
Не раз видел, как бывшие владельцы хотят все накупленное раздать, просто даром.
Это как раз случай Апельсиней, накупят заведомо нефункциональную хуергу, а потом и выбросить жалко и что с ней делать непонятно :)
Orbiter
Цитата
Подходит дитё и протягивает некое устройство, отсек с батарейками которого очень хитро закрыт на четыре винта... потом - "ой, блядь, оно загнулось" gigi.gif
Этим суровым "устройством" был асфальтоукладчик на батарейках? Надо очень внимательно читать Кулинарию ЯПа и хорошо питаться чтобы было столько здоровья Boris вас проклял.
ПОX Говоря за бум, имел ввиду кулинарные сайты. Сначала всплеск рецептов с посыланием куда подальше и тишина. Потом снова что-то появляется и снова всплеск Не раз видел, как бывшие владельцы хотят все накупленное раздать, просто даром. Даже сами готовы посылку оплатить. Выбросить все же жалко
Интересно, кто у вас отдаёт пароконвектомат даром? Я возьму.
Ну и где ваши шашлыки? Мне пришлось в Москве остаться. Сделал себе 5 литров оливье и 5 литров "оливье" под окрошку где много зелени и редиски. Давлюсь и ем, давлюсь и ем.
Брат пишет из самарского хутора как он барана жарит. Сука- барана! А я себе могу позволить только копченую курицу из пятерочки....*бульк-бульк* нормально винцо сухое пошло под имитированную красную икру и оливье с сериальчиком.
Хороший курдюк? Хороший кусок жира? А вот молодой ягнёнок - это замечательное мясо!
Зачем ты вырываешь из контекста? Что плохого в термически обработанном курдюке со специями? У вас там курдючные отары есть вообще?
Нет, конечно. Зачем?
Ну так зачем обсуждать то, чего не пробовала? У нас ща сезон шапочек и сморчков. А трюфели ваши, уже вариантов пять попробовали, редкостное говно. В микродозах еще что-то из себя представляют, но в целом хуйня какая. Каждый раз нас убеждают, что тех самых мы не ели.. на днях вот выплюнул очередной контрабандос. Как вы это жрать там можете?
И еще ты путаешь курдюк с мышечным жиром.
ps. Из сморчковых шапочек пюре делаем
Это сообщение отредактировал mpishi - 2 мая 2021 в 17:56
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com