Просто зачем тогда ТС замешал концентрат с неохмеленкой, а потом еще и декстрозу заварил в сироп?
Если мы хотим пиво МАКСИМАЛЬНО приближенное к зерновому, то о сахаре речь не ведем. Производитель экстракта берет дороже за уже ОХМЕЛЕННОЕ определенным сортом хмеля содержимое банки ну и за дрожжи в комплекте (от его собственно сорт пива и зависит). Неохмеленный экстракт (трех видов: темный, светлый и пшеничный) Вы можете использовать как добавку к любому сорту Куперса (или другого производителя). Или можете сами сварить с тем хмелем и специями, которые Вам нравятся, после чего использовать дрожжи, опять же выбранные Вами самостоятельно.
Одной банки охмеленного экстракта на 20 литров не хватит (хотя Вы можете сделать 8-9 литров). Поэтому производитель дает возможность использовать по Вашему вкусовому пристрастию (и кошельку) сахар, неохмеленку, мед, глюкозу, инвертированный сироп.
Вроде пивные дрожжи погибают при концентрации в 5% спирта, если погибнут, то карбонизации я так понимаю не будет, хоть сыпь декстрозу, хоть нет?
Щас буду разливать пиво 6,5%. (начальная плотность 16, конечная 4). И уже не в первый раз, были и покрепче варки. Кто Вам наплел такую чушь про 5%?
Это сообщение отредактировал Идэдэкудэ - 13 фев 2015 в 13:25
пивные и хлебопекарные дрожжи набраживают до 10-11 легко, есть ещё винные и спиртовые штаммы которые до 18-19 могут добродить. спецназ видимо какойто бгг.
Идэдэкудэ Скажи пожалуйста, у тебя срок годности пива сколько выходит? Сам уже полтора года бодяжу куперс 2 бочки по 20 литров, по моим наблюдениям после месяца хранения уже безалкогольное получается.
Идэдэкудэ Скажи пожалуйста, у тебя срок годности пива сколько выходит? Сам уже полтора года бодяжу куперс 2 бочки по 20 литров, по моим наблюдениям после месяца хранения уже безалкогольное получается.
В пластике принципиально не держу больше месяца. В стекле (бугельная пробка) полгода (стаут).
Я в пластике вообще не держу, но если после 2 недель созревания в бутылках напиток прям уууух! то через месяц как б/а пиво. Вкусное но алкоголя не чувствуется.
Я в пластике вообще не держу, но если после 2 недель созревания в бутылках напиток прям уууух! то через месяц как б/а пиво. Вкусное но алкоголя не чувствуется.
Вот уж чего не ощущал - безалкогольности. Пены мало - было. Прокисало - пара тройка бутылок. Гашинг был. Ну и все на этом. я тут вспомнил, что с июня месяца стоит у меня несколько бутылочек "European Lager" в стекле. щас продегустирую - отпишусь.
Вот уж чего не ощущал - безалкогольности. Пены мало - было. Прокисало - пара тройка бутылок. Гашинг был. Ну и все на этом. я тут вспомнил, что с июня месяца стоит у меня несколько бутылочек "European Lager" в стекле. щас продегустирую - отпишусь.
Я плотное пиво правда не делаю, в основном Хефе или лайтовый Эль светлый
а вообще интересно - куда мог уйти спирт. Лень, а бутылка надутая? просто спирту только один выход, в уксусное брожение но там по вкусу будет кислятина не?
Хранил в стекле по максимуму где-то месяца три. Про безалкольность и речи нет, с каждой неделей хранения вкус становится только лучше. В пластике храню максимум месяц, строго в очень жёстком, мягкий не применяю принципиально. Мягкая пластиковая бутылка получается в двух случаях: либо преформа изначально предназначена не для газированных напитков, либо преформу для, например, 1 л бутылки раздули в форму для 1.5 л бутылки. В обоих случаях мне жалко своего пива для такой херовой тары.
"чебурашки" с кроненпробкой рулят: привычно, удобно, надёжно.
Это если прям понтовую бутылку покупать, тогда да, цена негуманная.
А вот есть в пивоварских магазинах такие "Полоски для бугельной пробки", в мирбире глянь, например. Берёшь полоску, старательно цепляешь её на почти любую стеклянную бутылку, нацепляешь на неё бугельную пробку (отдельно продаются). Так оно сильно дешевле выходит.
Год можно олгрейн хранить спокойно, пиво не портится. Вкус обычного выдержанного пива. У меня рекорд- полтора года. В подвале нашел 2х литровую бутылку с портером. По журналу посмотрел и охуел, полтора года простояло. Хорошенький такой портерок получился.
Идэдэкудэ Спасибо. Путь был долог. Вместе с "ведром" не пришел набор и порошек. 2 раза заказывал в инет мегазинах, но реакции не было. только сегодня от некой брянской фирмы получил посылку.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com