Блюдо, что я ел до 29 лет, теперь называю рисовая каша с мясом

⋮

ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

~~Subulcus~~ 27 июл 2026 в 14:28

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (prom51 @ 27 июл 2026 в 14:18)

Были мысли что-то подобное написать. Спасибо, что сделал это за меня. agree.gif

Умеем, могЕм, практикуем, всегда пожалуйста.

~~Subulcus~~ 27 июл 2026 в 23:28

Ярила • На сайте 13 лет

-1

Цитата (pav56 @ 7 июн 2026 в 14:46)

Как насчет плова на 25 килограмм в казане на 100 литров?

Чё с сеткой на фото, плов убегал или мясо на плов убегало?-)

~~Subulcus~~ 27 июл 2026 в 23:35

Ярила • На сайте 13 лет

Цитата (mrzorg @ 25 июл 2026 в 08:26)

Цитата (prom51 @ 30 мая 2026 в 10:48)

Заливаем кипятком примерно на одну фалангу мизинца. И прибавляем огонь.

А зачем "лить воду через сито", что это даёт?

Говорят это даёт рассеивание струи, что бы не размывало ровным слоем распределённый рис.

Врут наверное, не ну конечно можно взять лопатку, или ещё какой то еблей заниматься, а можно использовать уже использованный инструмент который ещё пригодится.

НеШерон 8 авг 2026 в 10:48

Ярила • На сайте 3 года

Не очень удачный выбор казана
Тот, что у вас - для газовой плиты или открытого огня
для электроплиты лучше с толстым и широким дном

НеШерон 8 авг 2026 в 11:07

Ярила • На сайте 3 года

Цитата (HAYASHI @ 30 мая 2026 в 14:26)

Я готовлю плов так же, как готовит моя мама, которую готовить плов учили узбеки. Там нет лука (и слава богу, так как лук я люблю не везде), там нет нута, зирвак там не зирвачется. Я делаю с курицей, мне так больше нравится. Вот получается, что я делаю рисовую кашу с мясом, а не плов. Потому что плов, это вот так и никак иначе. А то, что плов, как собственно и любое другое блюдо может готовиться иначе в зависимости от многих факторов, это как-то и похуй. Драники готовят по-разному, тирамису готовят по-разному, пиццу готовят по-разному. Потому что нет одного идеального рецепта, а так же есть огромное количество людей со своими определенными вкусовыми рецепторами и предпочтениями.

у узбеков тоже рецептов плова до фига
хорезмский
ферганский
и тд и тп
и особенностей приготовления масса

а кроме узбеков - плов национальное блюдо для многих других народов

и опять же с массой своих особенностей

Не понятно только почему за "правильный плов" вдруг стали считать какой-то один усредненный узбекский

НеШерон 8 авг 2026 в 11:16

Ярила • На сайте 3 года

Цитата (Yakydza @ 1 июн 2026 в 11:21)

Цитата (allaya280 @ 30 мая 2026 в 13:36)

Цитата (fima3 @ 30 мая 2026 в 13:29)

Странный плов. Очень мало морковки. Есть отработанное веками соотношение мясо-рис-морковь.1-1-1. И нарезано как будто рязанской поварихой из детского садика.))

Вот это как раз рязанское и экономное из провинции когда моркови в целях экономии столько же, сколько мяса

а еще с хлебом, наверное, мама вас приучила есть всё?

морковь, для вашего сведения, такой же важный ингредиент в плове, как и рис.

и да - моркови у ТСа мало.

про масло - нет курдюка, делай на масле. ничего страшного тут нет. просто в масле с самого начала лучше прокалить луковицу до черноты, что бы масло не горчило.

умникам, которые категорически утверждают, что мясо надо жарить первым якобы для вкуса довожу до сведения - берешь косточку с небольшим количеством мяса на ней и после прокаливания масла обжариваешь её хорошенько. потом вынимаешь её и кладешь уже в зирвак варить. вот вам и вкус

прокаливание косточки в масле - это скорее азербайджанский вариант
узбеки так не делают, они как, правило, обжаривают лук почти до черноты, убирают его и обжаривают все остальное

я баранину терпеть не могу.
люблю плов на утке
вытапливаю утиный жир, убираю шкварки , на нем и готовлю

prom51 автор 9 авг 2026 в 02:07

Весельчак • На сайте 11 лет

Цитата (НеШерон @ 08.08.2026 - 10:48)

Алюминиевый казан с тефлоновым покрытием на открытый огонь? Что-то я сомневаюсь.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Bobochka 9 авг 2026 в 02:15

Ярила • На сайте 10 лет

Делаю точно также, лук кладу первым. Отличие, не кладу нут, но кладу с головкой чеснока острый перчик. И да, рассыпчатость риса, у тебя, под вопросом.

Dinodroid 9 авг 2026 в 02:24

Ярила • На сайте 13 лет

Я вообще то не спец но разве кизил не добавляют ? И так же чернослив ?

НеШерон 9 авг 2026 в 10:29

Ярила • На сайте 3 года

Цитата (prom51 @ 9 авг 2026 в 02:07)

Цитата (НеШерон @ 08.08.2026 - 10:48)

Алюминиевый казан с тефлоновым покрытием на открытый огонь? Что-то я сомневаюсь.

На вашем казане не написано, что он алюминиевый

у меня был такой же (по форме и внешнему виду),но чугунный

Не знаю как на костре, но на газовой плите алюминиевым пользоваться можно

НеШерон 9 авг 2026 в 10:31

Ярила • На сайте 3 года

дел

Это сообщение отредактировал НеШерон - 9 авг 2026 в 10:31

Koljamba47 13 авг 2026 в 00:24

Ярила • На сайте 9 лет

Redd
Ну, про Либиха то совсем уже неприлично пиздить инфу в 2026 году.
Это прямо попадос

Xerxes 13 авг 2026 в 00:29

Хохмач • На сайте 14 лет

Стопяцотый рецепт плова на ЯПе

prom51 автор 13 авг 2026 в 21:14

Весельчак • На сайте 11 лет

Цитата (Xerxes @ 13.08.2026 - 00:29)

Стопяцотый рецепт плова на ЯПе

Сколько рецептов столько и ниплова!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Suxum 13 авг 2026 в 21:17

Юморист • На сайте 10 лет

Цитата (prom51 @ 30 мая 2026 в 11:44)

Пришло время риса. Рис взял длиннозерный пропаренный.

Дальше о плове можно и не говорить...И прирпавы из паекетика((
Задолбали уже своим пловом из среднеазиатских республик...
Без гороха плов уже не плов, еще и жир повонючей курдючий обязательно,
а чеснок вот обязательно целой головкой. ПОКАЗУХА это называется ,а не плов
Зира (кумин) вот и весь секрет специфического вкуса)))
В мире сотни рецептов плова(риса) как с мясом так и сладких (постных) поминальных. Среднеазиатский всего лишь один из рецептов, по мне так и не самый-самый точно.

Это сообщение отредактировал Suxum - 13 авг 2026 в 21:45

ajaxru 18 авг 2026 в 16:49

90159 • На сайте 17 лет

Возможно показалось, но рис не доведен, недопарен, так как мало воды на втором этапе.
Специи как говориться свои надо иметь, тем более родом из Таджикистана.
Памирская горная зира, вот какую надо использовать и то, что вы ели до 29 лет делалось именно с ней.
Наборы для плова -зло

А так, молодец!

Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 23 326
0 Пользователей: