По этому вопросу даже спорить не стоит, т.к. бессмысленно. Но это в Европе. А так Средиземноморская кухня одна из мировых, включает в себя избранные блюда всех стран Средиземного моря.
Как я понял, боттаргу делают из икры кефали, солят ее и облачают в воск, желательно. Храниться может до года. Если боттаргу делают из тунца, то только из красного. Боттарга из икры кефали
Да, из кефали есть. Но тунцовая - вкуснее, я только такую беру.
В других средиземноморских странах тоже кухня ничего, продукты же схожие. Но как-то у них - без уважения!
А все же нам чертовски повезло, господа, что наша итальянка не столь плодовита, как пашкет, даскочет и прочие
Зато как завернет...с мальвой и лапиздронами какими)))) ЗЫ.ТС,не обижайся,это ж шутя))) по доброму. Мне вот интересно на фото мужа посмотреть. Наверное стройный,как кипарис))))
По этому вопросу даже спорить не стоит, т.к. бессмысленно. Но это в Европе. А так Средиземноморская кухня одна из мировых, включает в себя избранные блюда всех стран Средиземного моря.
Как я понял, боттаргу делают из икры кефали, солят ее и облачают в воск, желательно. Храниться может до года. Если боттаргу делают из тунца, то только из красного. Боттарга из икры кефали
Да, из кефали есть. Но тунцовая - вкуснее, я только такую беру.
В других средиземноморских странах тоже кухня ничего, продукты же схожие. Но как-то у них - без уважения!
Может и без уважения они. Бытовой национализм никто не отменял, особенно кулинарный
От арабского слова произошло слово боттарга
Цитата
Боттарга - типичный продукт сардинской кухни. «Са Буттарига», как на Сардинии называют боттарга, готовится из икры кефали Mugil cephalus (Bottarga di muggine), помещается в рассол, затем сушится на воздухе и через короткое время готова к употреблению. Боттарга может храниться около 1 года при правильном хранении в прохладном месте. Известное во Франции как «путарг», а в Греции как «Авготарахо / Αυγοτάραχο», сардинское название «буттарига» происходит от арабского «butārikh / بطارخ» - соленая икра. Bottarga di muggine в основном производится в следующих регионах: Кабрас, Альгеро и Стинтино. Вкус от очень острого до дымного, напоминает свежую рыбу. Боттаргу обычно натирают на терке в Италии или едят тонко нарезанными с помидорами, оливковым маслом и лимоном в качестве закуски. Во Франции путарг едят как начинку к тостам или как закуску, подают с оливковым маслом, лимонным соком и перцем. Боттарга - один из самых вкусных способов вызвать в воображении солнце, юг и море на домашнем столе. Любителям рыбы понравится Боттарга ...
Тонно-тунец с Сардинии вылавливается в море вокруг Сардинии около 500 лет. Красный тунец очень популярен. Его богатое питательными веществами мясо с приятным вкусом подходит для многих рецептов и используется поварами по всему миру. Все, что связано с тунцом, подвергается обработке - икра становится боттаргой, филе - мускусом. А мясо живота или менее жирное мясо на боку (тарантелло) создает особое удовольствие.
Что такое "Боттарга"? И чем она отличается от с сушеной соленой икры (как я понял из ваших описаний)? Всё, вопрос снят, прочёл выше
Это сообщение отредактировал Orbiter - 27 авг 2020 в 11:47
Gwa Ну так расскажи, у тебя по результатам теста все дети от кого оказались?
Ах, да, про историю!.. Когда 30 лет назад я оставил свою новобрачную супругу в другом городе, где она заканчивала пятый курс универа и прибыл к новому месту службы... то через пол-года узнал, что у нас характеры не совпали и мы не можем проживать вместе. Но это хуня, главное, что я это узнал даже не от нее, а от судьи районного суда того города, куда я якобы не явился и прислал письменное заявление о рассмотрении дела в моё отсутствие. А еще через пол-года у нее доча родилась, которую пытались приписать непорочному зачатию, и повесить на меня. Благо, что ТП не может быть беременной больше года, а мы в это время не видились... Как история?
Нормально так: бросил на полгода сразу после свадьбы, а потом удивляешься, что ей не понравилось! Ты правда считаешь, что это норма?
Пузыри тоже ништяк заходят, спичкой жженные. Я до сих пор ем, если попадается
+1
Лен, а если икру сразу в горячие спагетти и перемешать? Спагетти типа альо-олио делать, а икру как неонати втудой, а?
Возможно. Чтобы она оставалась полусырой, как вариант. Но у меня именно такой рецепт. Прямо от рыбника, он так готовит. А как ты говоришь - с ежами так делаю.
Красивая! Интересно, что на Сицилии вяленая рыба отсутствует как рецепт. Всех удивляет, что так можно. При этом на рынке продаются маленькие камбалки, которые так и просятся завялиться, я делала пару раз для прикола.
Вот такие:
Это сообщение отредактировал Апельсиняя - 27 авг 2020 в 12:29
А все же нам чертовски повезло, господа, что наша итальянка не столь плодовита, как пашкет, даскочет и прочие
Зато как завернет...с мальвой и лапиздронами какими)))) ЗЫ.ТС,не обижайся,это ж шутя))) по доброму. Мне вот интересно на фото мужа посмотреть. Наверное стройный,как кипарис))))
И очень красивый. Мы, на самом деле, едим пасту даже не каждую неделю, обычно - более здоровую пищу без лишних углеводов. К счастью, я постоянно могу отрываться оттачивать своё мастерство на других, кому углеводы не страшны.
[QUOTE]Боттарга - типичный продукт сардинской кухни. «Са Буттарига», как на Сардинии называют боттарга, готовится из икры кефали Mugil cephalus (Bottarga di muggine), помещается в рассол, затем сушится на воздухе и через короткое время готова к употреблению
Е-мое, так боттарга это всего лишь вяленая икра? А звучит-то как ... Я уж думал никогда в жизни мне не придется есть боттаргу.
Вкусно наверное. Я икру люблю любую. Не могу понять что моя кошка у тебя делает? и как она успевает на два дома? Сейчас вот стоит у тёщи креветок клянчит. Пойду намажу кабачковую на хлебушек.
Особо ушлые кошки обладают даром телепортации когда нужно что-нибудь свиснуть.
Это точно. Мои крадут и сгрызают даже губки для посуды и пенопласт из-под курицы. Милая белая кошечка как-то однажды отъела рукав моего свитера. Её я вообще называю "жидкая кошка", она просачивается везде. Умная не по годам. Но это семейное.
[QUOTE=freeXman,27.08.2020 - 11:41] От арабского слова произошло слово боттарга
[QUOTE]Боттарга - типичный продукт сардинской кухни. «Са Буттарига», как на Сардинии называют боттарга, готовится из икры кефали Mugil cephalus (Bottarga di muggine), помещается в рассол, затем сушится на воздухе и через короткое время готова к употреблению [/QUOTE] Е-мое, так боттарга это всего лишь вяленая икра? А звучит-то как ... Я уж думал никогда в жизни мне не придется есть боттаргу.
и, в отличие от вас, козлов, её защищает и так уверен в ней, что никогда не делает тест ДНК. И не жалуется на залёт. Дети рыба-меча — всегда его. А в крайнем случае можно сдать в детдом рыбный магазин.
Вот и в этом случае так произошло: муж сдал жену в магазин со всеми потрохами всем потомством. Мечта, правда? Кто бы желал увидеть бывшую в таком виде, поднимите руку.
Вроде буквы знакомые, а пытаюсь прочитать - лютая херотень.
Фузилли с мелкой икрой пиздаче чем спагетти. Я ее как - промываю, солю час гдета, потом с маслом сливочным и петрухой мелкорубленной смешиваю, охлождаю, стоит в нуле доолго... В макароши хуякс ложки две такого замеса, перцем сверху хряп хряп, и заебись. Опытным путем понял, фузилли лучше всех держат икринки мелкой икры!
и, в отличие от вас, козлов, её защищает и так уверен в ней, что никогда не делает тест ДНК. И не жалуется на залёт. Дети рыба-меча — всегда его. А в крайнем случае можно сдать в детдом рыбный магазин.
Вот и в этом случае так произошло: муж сдал жену в магазин со всеми потрохами всем потомством. Мечта, правда? Кто бы желал увидеть бывшую в таком виде, поднимите руку.
Вроде буквы знакомые, а пытаюсь прочитать - лютая херотень.
Это у неё просто акцент сильный сицилийский!
Ага-ага, как козлы - не бабы, так вы сразу понималку выключаете.
В какое время икру рыба-меч мечет (тавтология аль нет?)? Не видел, а то бы попробывал. Но сама рыба ничем не поразила, ни самостоятельно приготовленная, ни ресторанная.
Сейчас вот есть икра. А сама рыба... тут одного чела тоже не впечатлила, а потом оказалось, что он какую-то фигню замороженную ел. Свежая рыба-меч - это одно из лучших на свете кушаний.
Ну я-то в Монделло прямо на причале покупал, от свежей рыбины мне отрезали стейки
В какое время икру рыба-меч мечет (тавтология аль нет?)? Не видел, а то бы попробывал. Но сама рыба ничем не поразила, ни самостоятельно приготовленная, ни ресторанная.
Сейчас вот есть икра. А сама рыба... тут одного чела тоже не впечатлила, а потом оказалось, что он какую-то фигню замороженную ел. Свежая рыба-меч - это одно из лучших на свете кушаний.
Ну я-то в Монделло прямо на причале покупал, от свежей рыбины мне отрезали стейки
В отличии от вас, блядей, рыба меч никогда не подает на алименты на икру оплодотворенную другом из института... И не сцыт про тест ДНК...
Так же меч-рыба не ухаживает за своим потомством....Как и большинство рыб.Отметалось - а дальше ебись оно конем , как будет.Осюда и фантастическая плодовитость в икринках...
Цитата
Но приз достаётся сильнейшему. Закономерно это самка. Могу, конечно, ошибаться, но пиздец, как ты ебанутая...
Все логично , ебанутости не вижу.Лучшая женщина достанется сильнейшему.Не ботанику... Или у кого денежков поболе...
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Умная не по годам. Но это семейное. 
yaplakal.com