Посему ни в один достойный напиток (вино, коньяк, виски) нельзя ничего пихать. Вкус Хорошего напитка должен раскрываться, а если в напитке клубника плавает, то ничего не раскроется. Поговорите с сомелье, если не верите.
А зачем говорить с сомелье, если самому итак всё понятно, естественно фрукты добавляют вкус и если сам фрукт вкусный, то он ничего не испортит, а наоборот - улучшит, если конечно вкусовые рецепторы дегустатора к этому готовы. Просто надо раз попробовать, а потом делать выводы, а не наоборот.
Неправильно Апельсиня тему назвала, надо как-то было замаскировать, а то как увидели в названии "алкогольная...", то все алкаши, самогонщеги, алкаши-самогонщики, бывшие алкаши-язвенники, все приперлись.
Согласна!!! Да и вино-то хорошее пить незачем. А если вдруг попадётся, его можно закусить соленым огурцом :)
Сомелье обладает каким-то внеземными ощущениями или у него язык не такой как у всех? Зачем мне нужен кто-то, что-бы расскать сказку про вкус, я и сам отлично разберусь со вкусом, что для меня подходит, а что не очень, окей?
Если для тебя хорошее вино пить незачем, то не пей, я не настаиваю и закусывай чем душа твоя пожелает, даже если перловой кашей будешь закусывать - я не возражаю.
Согласна!!! Да и вино-то хорошее пить незачем. А если вдруг попадётся, его можно закусить соленым огурцом :)
Сомелье обладает каким-то внеземными ощущениями или у него язык не такой как у всех? Зачем мне нужен кто-то, что-бы расскать сказку про вкус, я и сам отлично разберусь со вкусом, что для меня подходит, а что не очень, окей?
Если для тебя хорошее вино пить незачем, то не пей, я не настаиваю и закусывай чем душа твоя пожелает, даже если перловой кашей будешь закусывать - я не возражаю.
Спасибо, что разрешил, мой господин :)
И от Всемирной ассоциации сомелье тоже)) передать просили)) и прощения просили ещё)) и шпротов, воблы, и водки))
Это сообщение отредактировал Традесканция - 14 июн 2020 в 22:20
Я бы даже попробовала крымские персики в крымском вине. Ведь там тоже есть сухие тихие красные вина с сильным букетом?
Есть. Мне очень понравилось Санджовезе из Массандры. Я бы даже сказал, что вкус насыщеннее и более терпкий, нежели у итальянского Санджовезе. Мошт показалось, но всё же )))
Я такое в сувиде делал. Вино, мятная эссенция, груши/персики, +70. Выдержка 60-90 минут в зависимости от твердости фруктов. Дальше пакет в холодную воду и в холодильник +5...+10. Заготовка хранится в вакуум пакете порядка месяца. Вынул пакет, положил греться. Когда надо - открыл, перелил в пиалу и радуйся.
А вот это, бро, - охуенная идея. Надо будет обязательно попробовать замутить )))
Согласна!!! Да и вино-то хорошее пить незачем. А если вдруг попадётся, его можно закусить соленым огурцом :)
Я бы на месте хорошего вина так бы не попадалась.
Давайте начистоту :) Вы живете в краю офигенских вин (я про Италию в целом, но и Сицилия по красному ооочень даже). Нафига красоту такую портить - нам отсюда не понять:)
Это у вас там, возможно, от пресыщенности (а скорее - дабы скрыть corking) в вино всякую неуместную (настаиваю!!) вкуснотень принято совать.
Для нас тут это выглядит несколько расточительно))), хотя о чем я - для нас тут спелые свежие персики без химии сейчас - гораздо бОльшая редкость, чем Неро Д’Авола. Мы живем в климате, где рулит картошка :))))
Спасибо! - не за рецепт (с учетом вышеперечисленного он не так чтобы 100% в тему) - за настроение спасибо!!! За красочные фотки, за Италию, за ощущение отпуска.
Цитата Традесканция: "Это у вас там, возможно, от пресыщенности (а скорее - дабы скрыть corking) в вино всякую неуместную (настаиваю!!) вкуснотень принято совать."
Как насчёт присутствия во вкусах фруктов различных коньяков, откуда они там берутся? Конечно если в напиток сунуть селёдку, то это будет изврат в явном виде, но если добавить что-то подходящее, то вкус никак не может быть испорчен, а наоборот, не все хотят жить в каких-то ограничительных рамках, вы об этом не задумывались, или все должны плясать под дудку сомелье?
Маленькая иллюстрация того, что там может быть, надеюсь персик видно?
Это сообщение отредактировал SergMT - 15 июн 2020 в 06:25
Согласна!!! Да и вино-то хорошее пить незачем. А если вдруг попадётся, его можно закусить соленым огурцом :)
Я бы на месте хорошего вина так бы не попадалась.
Давайте начистоту :) Вы живете в краю офигенских вин (я про Италию в целом, но и Сицилия по красному ооочень даже). Нафига красоту такую портить - нам отсюда не понять:)
Это у вас там, возможно, от пресыщенности (а скорее - дабы скрыть corking) в вино всякую неуместную (настаиваю!!) вкуснотень принято совать.
Для нас тут это выглядит несколько расточительно))), хотя о чем я - для нас тут спелые свежие персики без химии сейчас - гораздо бОльшая редкость, чем Неро Д’Авола. Мы живем в климате, где рулит картошка :))))
Спасибо! - не за рецепт (с учетом вышеперечисленного он не так чтобы 100% в тему) - за настроение спасибо!!! За красочные фотки, за Италию, за ощущение отпуска.
В традиционной кухне просто вообще не принято никуда совать неуместное, это несовместимые понятия. А также она несовместима с расточительностью. Так что это не в тему замечание.
Но рада, что настроение улучшилось! Приятного вкусного дня!
"Ангуриату" у нас тоже делают, но обычно с мускатным вином. Впрочем, иногда и с водкой. Но это совсем не такое распространённое и тем более не повседневное блюдо, как Персики в вине.
Это сообщение отредактировал Апельсиняя - 15 июн 2020 в 09:28
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com