Рыба-меч как квинтэссенция мировоззрения и сублимация теории счастья

Цитата (Апельсиняя @ 10.09.2019 - 19:39)

МашруМ Спасибо за такой вдохновенный текст! Мир - он такой, каким мы его воспринимаем, что видно в каждом отдельном комментарии. Рыба красного цвета на фото qwertzuiop - тунец. Рыба-мясо!

Ну, текст был вдохновлен исключительно бархатным слогом самого рецепта, нежным и неспешно текущим, словно бокал ламбруско после тяжелого дня...

И, как следствие, воспоминаниями о вишневых неаполитанских закатах под терпкий аромат тосканского кьянти.
Увы, в одну реку дважды не войти.

Во, я уже чувствую в себе силы поведать миру способ приготовления сардинского касу марцу

Да, я все-таки знал, что там лежит тунец!

Цитата (Апельсиняя @ 28.08.2019 - 17:26)

Цитата (xxxBrOxxx @ 28.08.2019 - 11:23) Красиво! Но я вообще не покупаю рыбу ни когда! Употребляю только пойманную самолично.Она то завсегда скуснее покупной. Ща сазан и карп в основном а вот как чутка похолодает рыбец попрет. Свежий рыбчик из духовочки вот это тема Это очень правильный подход! Самолично выращенные углеводы и самолично добытые белки - всегда вкуснее!

а если приготовлены на самоизготовленной посуде из самодобытого и самовыплавленного материала, да стоячи у огня в самотканных портках из самовыращенного льна. то уж точно ...
слов нет.

JayG 10.09.2019 - 06:46

Цитата

а скубрию можно запекать или жарить ?

а чёж нельзя?
запекаю иногда, набив брюхо травками.

Апельсиняя 10.09.2019 - 22:57

Цитата

А у моря морская рыба дешевле мяса.

не везде

skomoroh58

Цитата

а если приготовлены на самоизготовленной посуде из самодобытого и самовыплавленного материала, да стоячи у огня в самотканных портках из самовыращенного льна. то уж точно ... слов нет.

Совсем не обязательно делать всё самому, фанатизм - зло, но уметь или хотя бы иметь понимание, как это делается - полезно! Знание - сила!

Цитата

Цитата А у моря морская рыба дешевле мяса. не везде

Да, почему-то, например, в Генуе рыба стоит дорого, хотя морской город. Не понимаю такого маркетинга. Мне повезло. Вчера опять рыбу-меч ела и сегодня буду.

Кстати, к разговору выше. У нас её действительно нарезают нетолсто. Таким образом очень сокращается время термообработки, и рыба не успевает высохнуть, даже если бы хотела. Если она свежая. Вот если замороженная - то это другой разговор, более грустный, но мы же о свежей рыбе!

С добрым утром!
Это сообщение отредактировал Апельсиняя - 11 сен 2019 в 09:22

МашруМ

Цитата

Во, я уже чувствую в себе силы поведать миру способ приготовления сардинского касу марцу

Этого рецепта в Кряпе ещё нет!

Поскольку в тексте отсутствовали иллюстрации моей рыбы в разрезе, что вызвало суету, толки и домыслы, дополню сегодняшней, тоже божественной:

Апельсиняя Ваши кулинарные темы неизменно вызывают восторг. Как глоток свежего воздуха, спасибо !

Цитата (ispcto @ 11.09.2019 - 20:37)

Апельсиняя Ваши кулинарные темы неизменно вызывают восторг. Как глоток свежего воздуха, спасибо !

Благодарю!
Заходите ещё.

Цитата (Апельсиняя @ 11.09.2019 - 18:11)

Поскольку в тексте отсутствовали иллюстрации моей рыбы в разрезе, что вызвало суету, толки и домыслы, дополню сегодняшней

Ну вот другое дело, и толщина, и срез, и степень зажарки ) Красота!
Выложила бы такой кусок сразу и вопросов бы небыло к внешнему виду, и не пришлось бы отмазываться, типа подсовываюттонкиенарезают не толсто куски, пережариватьжарить удобнее

Цитата (Апельсиняя @ 11.09.2019 - 18:11)

дополню сегодняшней, тоже божественной:

Эээнеее, предыдущий твой кусок на божественный не тянет ))

Цитата (Апельсиняя @ 12.09.2019 - 11:22)

Цитата (ispcto @ 11.09.2019 - 20:37) Апельсиняя Ваши кулинарные темы неизменно вызывают восторг. Как глоток свежего воздуха, спасибо ! Благодарю! Заходите ещё.

Какие-то сопки лысые Вот какие должны быть

Boris
Попался который кусался на обман зрения.
В теме же есть фотографии нарезки. А на последнем фото просто часть куска, где ширина близка к высоте.

Цитата

Какие-то сопки лысые Вот какие должны быть

Сам ты лысый. Про пожары слыхал? У нас они каждый год.

Как всегда, шедеврально

Рыба-меч - это царь среди рыб, я бы даже сказал - император.
Не зря у нас в Испании эта рыба называется Emperador.

Цена - около 25 евро за кило. А у вас в Италии?

Цитата (Апельсиняя @ 12.09.2019 - 13:41)

Boris Попался который кусался на обман зрения. В теме же есть фотографии нарезки. А на последнем фото просто часть куска, где ширина близка к высоте.

Кто ж виноват, что так и норовишь везде обмануть

На счет пожаров соболезную. Реально бич лесов в наше время, служб пожаротушения нормальных нет, просеки не делают, сушняк не чистят... у нас тоже много погорело в паре мест.

Boris
Да не я ж обманываю, а зрение. Твоё.
Верить в наше время нельзя никому, порой даже самому себе. ©
Но тебя весело дразнить, ты так прикольно нервничаешь.
Потому что ты не ел хорошей рыбы, тебя везде обманывают.

Цитата (Quijote @ 12.09.2019 - 09:45)

Как всегда, шедеврально Рыба-меч - это царь среди рыб, я бы даже сказал - император. Не зря у нас в Испании эта рыба называется Emperador. Цена - около 25 евро за кило. А у вас в Италии?

Благодарю!
Хоть у нас и называется просто, но рыба очень непростая!
Стоит от 10 евро на Сицилии и до бесконечности (в Милане, например).

Апельсиняя, я бы за виды с террасы твоего дома продал душу дьяволу.
Очень напоминает пейзажи севера Испании - Астурии, Галисии, Страны Басков, Арагона - куда мы ездим на недельку-другую каждое лето, вздыхаем по тамошним красотам, а потом возвращаемся в Мадрид (хотя в Мадриде виды на горы тоже неплохие).

Все более склоняюсь к мысли ближе к старости прикупить нам небольшой домик где-нибудь в горах Астурии...

Quijote
Зачем ждать до старости?!

Цитата (Апельсиняя @ 12.09.2019 - 15:05)

Quijote Зачем ждать до старости?!

Ну, можно и сейчас купить... но особо часто ездить не получится, так что экономически целесообразнее снимать в отпусках.

Цитата (Апельсиняя @ 12.09.2019 - 14:43)

Цитата Какие-то сопки лысые Вот какие должны быть Сам ты лысый. Про пожары слыхал? У нас они каждый год.

мадам, спрашивать у жителя России слыхал ли он про пожары (лесные) в этом году может только весьма ограниченный человек. вам бы лучше про рецепты.
ссори за офф.

а меч рыба, уверен, не шибко выделяется своим вкусом, всё зависит от повара и от вкуса потребителя. а о вкусах не спорят.
хотя в данной теме в последних комментах как раз этим похоже и занимаются. увы

Лень все читать, опять пол тарелки лаванды ТС нахуярила?
Это сообщение отредактировал Night154 - 12 сен 2019 в 23:51

Цитата (skomoroh58 @ 13.09.2019 - 02:48)

Цитата (Апельсиняя @ 12.09.2019 - 14:43) Цитата Какие-то сопки лысые Вот какие должны быть Сам ты лысый. Про пожары слыхал? У нас они каждый год. мадам, спрашивать у жителя России слыхал ли он про пожары (лесные) в этом году может только весьма ограниченный человек. вам бы лучше про рецепты. ссори за офф.

Сорри за офф, я с Казахстана, но все равно тема пожаров очень актуальная.

Цитата (skomoroh58 @ 13.09.2019 - 02:48)

а меч рыба, уверен, не шибко выделяется своим вкусом, всё зависит от повара и от вкуса потребителя. а о вкусах не спорят.

рыба как рыба

Цитата (skomoroh58 @ 12.09.2019 - 21:48)

Цитата (Апельсиняя @ 12.09.2019 - 14:43) Цитата Какие-то сопки лысые Вот какие должны быть Сам ты лысый. Про пожары слыхал? У нас они каждый год. мадам, спрашивать у жителя России слыхал ли он про пожары (лесные) в этом году может только весьма ограниченный человек. вам бы лучше про рецепты. ссори за офф. а меч рыба, уверен, не шибко выделяется своим вкусом, всё зависит от повара и от вкуса потребителя. а о вкусах не спорят. хотя в данной теме в последних комментах как раз этим похоже и занимаются. увы

Если сначала прочитать, о чём речь, ну, так, чтобы быть в курсе, прежде чем писать, то можно увидеть, что я этим отвечала другому неограниченному человеку на его замечание о малом количестве деревьев на моей фотографии. Вполне допуская, что он мог не знать причину. Доходчиво. Он, например, понял. Что то, что происходит в России в этом году, у нас — каждое лето, без исключений. И не где-то далеко, а непосредственно дома. Вследствие чего и защиту, и тушение, и высадку новых деревьев тоже нужно организовывать самим, и это делается. А не наблюдается с дивана, как кто-то делает это хорошо или плохо.
Это в тему о квинтэссенции мировоззрения.

А что касается меч-рыбы: интересно, что в соседней теме — наехал на тех, кто одну рыбу от другой не отличает. А тут вот именно рыба-меч, значит, не отличается. Не ел, но знаю лучше тех, кто, поев, назвал её «императорской» рыбой.

Цитата (Night154 @ 12.09.2019 - 21:51)

Лень все читать, опять пол тарелки лаванды ТС нахуярила?

Именно беспокоясь о тех, кому сложно читать, я добавляю в темы много картинок.

Цитата (Апельсиняя @ 13.09.2019 - 13:19)

А что касается меч-рыбы: интересно, что в соседней теме — наехал на тех, кто одну рыбу от другой не отличает. А тут вот именно рыба-меч, значит, не отличается. Не ел, но знаю лучше тех, кто, поев, назвал её «императорской» рыбой.

я вполне допускаю, что меч рыба выделяется своим вкусом, но "божественная" она будет только приготовленная поваром от Б...
Борис попробовал, ему не айс. может он едал вкуснее, может повар не супер.
я не думаю, что только лично вы и пара-тройка избранных имеют доступ к этой рыбе.
меч рыба не редкость. но экзальтированных отзывов о её вкусовых качествах маловато.

Цитата (skomoroh58 @ 13.09.2019 - 09:48)

Цитата (Апельсиняя @ 13.09.2019 - 13:19) А что касается меч-рыбы: интересно, что в соседней теме — наехал на тех, кто одну рыбу от другой не отличает. А тут вот именно рыба-меч, значит, не отличается. Не ел, но знаю лучше тех, кто, поев, назвал её «императорской» рыбой. я вполне допускаю, что меч рыба выделяется своим вкусом, но "божественная" она будет только приготовленная поваром от Б... Борис попробовал, ему не айс. может он едал вкуснее, может повар не супер. я не думаю, что только лично вы и пара-тройка избранных имеют доступ к этой рыбе. меч рыба не редкость. но экзальтированных отзывов о её вкусовых качествах маловато.

Я как-то даже затрудняюсь придумать пример: что, приготовленное криворуком, может быть божественным.

И где это маловато отзывов? Разве что в среде, где эту рыбу не едят, или ели один раз в туристическом ресторане, что ещё хуже.