Друзья мои, большое всем спасибо! Это было круто!) Отдельно низкий поклон нашему ведущему Энди, который согласился провести тему и сочинил такую сказку. Стихи давно я так не смеялась
Перечитала всю тему и теперь хочу пару слов написать по рецептам.
1. Отличный суп! И как по мне итак самодостаточен. Но и креветка не плохо бы в нём смотрелась) Как сказал Энди, вариантов масса. Да хоть бекон поджарить и туда, должно быть вкусно)
2. Пирожные, ммм, нежный крем в них, со свежестью земляники это что то
3. В мясе Лёша спец, пробовали, знаем)) Очень понравился такой вариант с шавермой! Надо будет замутить)
4. Утиное суфле. Это я прям хочу! У меня вообще слабость к утиному мясу, очень я его люблю. А тут такая красота. Грибы волшебные, оформление сказочное. Алёнка, ты и правда маленькая фея
5. Ростбиф. Подача просто супер! Это должно быть офигеть как вкусно, мясо с таким кремом.
6. Булка так и манит с экрана Всегда говорю выпечка у Ани обалденная, чувствуется, что сделано с душой.
7. Салат. Ух корейка хороша получилась, Надь! В этом салате всё, что я люблю. Грибы белые имеются, а вот мяса прикуплю)) Красиво смотрится кружевной свекольный блин.
8. Куриные рулеты с соусом. Юля летом всегда варит обалденные соусы и знаю я это тоже не понаслышке) Может и в этом году чего перепадёт)) Рулеты вкусные, аппетитные.
9. Утбургер. Тут просто буйство всего, вкусов, красок! И опять же моя любимая утя) Подача - высшая!
10. А пирог тоже ничего)) Вкусный был)
И спасибо всем комментаторам! И стихов написали, и добрых слов
Тема просто сказочная, во всех отношениях, сколько зрителей на стихи пробило! Нужно читать-перечитывать, первое впечатление-праздник в блюдах, картинках, стихах! Спасибо, за труд и хорошее настроение, буду изучать!
Огромное спасибо за теплые слова! Мы все действительно очень старались. Хочу поблагодарить моих друзей за такую работу. Мы очень рады, что наша сказка пришлась по вкусу.
Огромное спасибо за теплые слова! Мы все действительно очень старались. Хочу поблагодарить моих друзей за такую работу. Мы очень рады, что наша сказка пришлась по вкусу.
Андрей, действительно, очень классно все получилось, атмосферно, живо с огоньком и с юмором. Старания видны за версту и буквально во всем. Давненько я такого здесь не видел, а просматривая тему и читая ее, получил удовольствие. Сам в таких мероприятиях участвовать не могу, но смотрю на такое всегда с удовольствием. Организация и организованность тоже на высоте. Одни только плюсы. А в итоге я сам залип вот тут
Воды проточной набираем (ты учись, Ванюха, тебе потом Елене каждое утро кофе-то надо носить), ставим на газ, ждем, пусть вода подогреется, потом аккуратно добавляем три ложки или четыре, это уже как кому, кто-то и сахар туда сует (какой сахар, если в одной булке мешок этого сахара), доводим аккуратно до момента закипания, только первый бульк появляется, сразу убираем и в чашечку и себе, и гостю. Видишь пенка какая? Без пенки, Ваня, это не кофе, а так, баловство.
Внимательно прочитал и мой разум закипел... Так, как я являюсь большим поклонником хорошего кофе и готовлю его несколько раз в день и не доверяю это дело никому, перечитав литературу со ссылкой на исследования Итальянского института кофе, хочу заметить, что сначала кофе засыпается в джезву (турочку) из расчёта (стандарт) 7гр. кофе на одну порцию и сразу туда сахар по вкусу (у меня обычно полторы чайных ложечки на две порции) и заливаем его кипячёной водой с температурой около 88-92°С при этом помешивая и доводим до начала поднятия пенки - получаем хороший кофе! Вот мой скромный кофейный джентльменский набор
ммм какой ты.... скажем так, я делала разные варианты один замечательный человек посоветовал делать так по сути, очень схож с твоим вариантом, только температуры разные какая правильнее - спорить не буду просто завтра сделаю, как ты и сравню)
Надеюсь будет прозрение, хотя огромную роль играет энергетика человека, в этом я не один раз убеждался - бывает покажешь человеку как готовить кофе, а у него получился кисляк какой-то, а делал вроде всё под присмотром, но вкус радикально отличается! Экспериментов я тоже много делал: добавлял перца чёрного, какао на кончике чайной ложечки, гвоздику и т.д., но самый нормальный - это просто кофе без добавок.! И ещё: самый вкусный в турочке кофе на 1-2 порции ( имеется ввиду размер турочки). В конце приготовления кончиком чайной ложечки помешаем пенку и она станет светлее и насыщеннее.
Это сообщение отредактировал SergMT - 5 ноя 2018 в 20:42
Экспериментов я тоже много делал: добавлял перца чёрного, какао на кончике чайной ложечки, гвоздику и т.д., но самый нормальный - это просто кофе без добавок.!
Согласна, но иногда мне нравится добавить в кофе соль на кончике ложки. Интересно вкус играет.
Надеюсь будет прозрение, хотя огромную роль играет энергетика человека, в этом я не один раз убеждался - бывает покажешь человеку как готовить кофе, а у него получился кисляк какой-то, а делал вроде всё под присмотром, но вкус радикально отличается! Экспериментов я тоже много делал: добавлял перца чёрного, какао на кончике чайной ложечки, гвоздику и т.д., но самый нормальный - это просто кофе без добавок.! И ещё: самый вкусный в турочке кофе на 1-2 порции ( имеется ввиду размер турочки). В конце приготовления кончиком чайной ложечки помешаем пенку и она станет светлее и насыщеннее.
а порция у тебя это сколько? 60 мл? я сразу делаю чашку 220 мл и турка на одну чашку получается
На 220мл 13-14гр. кофе. Ещё продаётся кофе с ромовым маслом - можно добавить несколько зёрен для аромата, но потом всё равно надоедает. Вода должна быть мягкой, без хлорки.
Это сообщение отредактировал SergMT - 5 ноя 2018 в 21:34
Где-то так и надо, лучше , конечно взвесить один раз и потом просто повторять пропорцию, у меня по моему 4 л. с хорошей горкой получается на 220мл., а может даже и 5, я набираю кофе уже после помола из кофемолки, а зёрна я засыпаю спец. мерной кофейной ложкой-7гр.
Это сообщение отредактировал SergMT - 5 ноя 2018 в 21:39
помешали, до кипения. выключили в турке пенка светлее, в чашке потом становится другого оттенка, наливаю, наверное, неправильно ни сахар, ни соль, ни корицу, ни что-либо еще не добавляю, не люблю
Кофе конечно от души набрала, но каждый делает под свой вкус, когда из турочки наливаешь - он как - будто тянется (видна густота кофе), так как помол у меня очень мелкий.
это обычная порция - три ложки с верхом))) кофе тягучий, да вкус отличается, если сравнить с тем, как обычно делаю даже не вкус... эти микроскопические частички кофе немного ощущались в пенке, но мне это даже нравилось. если я добавляла в теплую воду сейчас их не ощущаю все, что пока заметила
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
а теперь давай будем кулинарить
давно я так не смеялась 
. 
yaplakal.com