Во втором рецепте слишком уж вид ассоциируется с адской майонезной смесью, а в первом не нравится картошка с грибами в качестве начинки, я бы взял спаржу, на крайняк фасоль стручковую.
В свою очередь в первом как достоинство - нетронутое, практически как есть филе, а во втором гениальный икорный соус.
Олька, прими мои поздравления! Достойная победа!!! И да, дешевой рыбой треску назвать ну никак нельзя. У нас она стоит так же, как сёмга, а иногда и дороже.
Отличная вечеринка, не правда ли? • На сайте 15 лет
8
Дааа... Уже предвижу скорбную фотку andy2308 по окончании грильбаттла. Вот на ком Юля отыграется! Короче, принимаю ставки 1:5, что после 3 разгромных баттлов Фрау обставит Андрея не меньше, чем на 100 голосов!
Ну, и, канешно, поздравляю Олю! Блюдо просто восхитительное! Получил эстетическое и кулинарное удовольствие) Спасибо, дорогая)
Первый рецепт меня мягко говоря удивил. Зачем столько манипуляций для кусочка рыбы?
Цитата
Неплохой вариант для романтического ужина на скорую руку, например.
Сомневаюсь, что это будет быстро. Варить картошку, добавлять грибы и потом это все заворачивать, когда можно просто положить на тарелку рядом, как гарнир? Не стану повторять очень много мороки, заверни, переверни, обжарь, пока до романтического ужина дойдет, будешь уставшим и кушать не захочется. В общем то можно было бы и пофантазировать с той же картошкой и грибами.
Отдала свой голос за второй рецепт, очень оригинально и вот эта "шапочка" сверху на рыбе смотрится очень вкусно. Повторю рецепт обязательно, никогда не думала на тему сливки+форель=мусс. Интересно. Простой в приготовлении рецепт и в тоже время оригинальный. Наверно проглотили и не заметили.
Послкольку отписалась уже после того, как участники вскрылись, то поздравляю crazyBelka -Олю с победой. А FrauMarta Юля, свою рыбу можно сказать "замучила", хотя может не искушонному едоку вполне себе сойдет. Но тут раздел кулинария, а не дом терпимости, поэтому такая рыба "не прокатила", увы.
Это сообщение отредактировал Bаlanco - 27 июл 2015 в 15:30
А я не считаю треску унылой рыбой. Считаю ей рыбой благородной, а судя по последним ценам, ещё и элитной. Унылой её делают люди. Промерно как в первом рецепте. Не скрою, был крайне разочарован, увидев первое блюдо. И даже не допускал мысли, что его автором может быть ФрауМарта. Полагал, что это КрезиБелка, типо "по неопытности"... Уже готовил ворчальную речь, чтобы попенять "молодому автору", указав на некий уровень, принятый в кулинарке ЯПа, ниже которого не нужно бы опускаться. Но когда я узнал, кто действительно является автором "завихрюшек", моему недоумению не было предела. Очень надеюсь, что Юля впреть не позволит себе таких "компромиссов".
Тоже думала, что это не может быть рецептом фрау. Думается мне, это не компромисс был. Просто сразу же видно, когда готовит человек без души, без азарта, для галочки. Что удивляет, учитывая, что на баттл своих оппонентов она сама же и вызвала
Мне вот что непонятно - почему?? Я конечно вижу что она не комментирует в темах, так видимо это останется неотвеченным. Но почему на соревнование нельзя реально постараться?? Она же может, ВОТ скажем тема, гораздо более подходящая на повторение сюда:
А там у тебя физалис что ли, высушенный? Ты хочешь сказать, что слайсы огурца на зубочистку нанизываешь, типо, "для себя"? И для себя сушеным физалисом тарельку украшаешь? Ню-ню...
Водомерка Чейта высушеный? Очень даж...свежий!))) Там, если присмотреться, такая желтая ягодка есть!))) Гы, а че не сделаешь "для себя любимого"? (да не я это делал (не, канеш, я тоже так делаю, иногда... и слайсы из агурца делаю, для "себя"))) а специально обученный...этот...ШЭФ!)) Но...я сказал: приготовьте, пож., рыбу! Уот...так уот. ниче, канеш, особенного...семга, гриль...укропно-чесночный соус...Но - это - Рыба...баттл в моем понимании...
nisan Гляди-ка))) какой эстет! Бигудюшек с огурца накрутил, физалисом обогатился, уж молчу про фотик - красотища! Тоись в принципе на аналогичный баттл в будущем можно и на тебя ставки делать?)))) Это сообщение отредактировал Salavei - 27 июл 2015 в 22:38
Сколько по времени(у Вас вышло???) надо взбивать до состояния мусса,а то я вчера чуть блендер не спалил,чавой то не того получилось
Ну в итоге,что получилось,то получилось. Захомячили все порции с женой.Вкусняшка.Треска получилась нежная и сверху мусс(который слегка не получился) просто великолепен. Сегодня будет попытка номер два.Попробую производителя поменять(хочется верить,что это не блендер и тем более мои руки с одного места )
leshik76 Я взбивала примерно 3-5 минут, сначала на самой малой скорости, а потом немного увеличила. Не стоит сразу сильно напрягать блендер. Может сливки были слишком густые, тогда их стоило побольше добавить. И да рыбку помельче, движения плавнее и всё получится.)))
Да кусочки рыбы делал маленькими.Сливки да были густоваты на манер сметаны где ложка почти стоит .Пропорции соблюдал. Блендер загнал сразу в режим турбо(то есть на всю мощь) Попробую плавно.
Если я правильно понял ,они должны быть не густыми???Просто у меня не было опыта со сливками такой процентности.
Это сообщение отредактировал leshik76 - 28 июл 2015 в 11:21
leshik76 У меня были сливки 33%, но достаточно жидкие. Ложка точно не стояла.)))) Возьми процентность поменьше и взбивай именно на малой скорости, т.к. мусс достаточно густой.
leshik76 У меня были сливки 33%, но достаточно жидкие. Ложка точно не стояла.)))) Возьми процентность поменьше и взбивай именно на малой скорости, т.к. мусс достаточно густой.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
в моем понимании...
)
yaplakal.com
Calmaro27 июл 2015 в 12:37