НЕ знаю что за селедка по 95 р. Хорошая качественная сельдь в опте 160-180 р.
Ну, не знаю...обычная мороженная сельдь. Немелкая, красивая, льда нет совсем. Может, акция какая-нить была, Ашан может себе позволить. Я как раз в тот же день окорочка там за 79руб кг купила ... пять кило!)) Тоже, аттракцион невиданной щедрости прям. Срок нормальный, всё нормально, ценник стоял 160, а по кассе проходили за 79. Может и на селёдку тоже акция. В следующий раз ещё возьму, всем понравилось в яблочном уксусе.
друзья, добро пожаловать в сердце Жигулевских гор - город ТРУДОВОЙ славы Самару! приятно удивлен. селедка (тушка) по 95 р/кг, филе сельди (забыл сфоткать) - 200 р/кг. вот какие чудеса на Волге-матушке иногда имеют место случиться
друзья, добро пожаловать в сердце Жигулевских гор - город ТРУДОВОЙ славы Самару! приятно удивлен. селедка (тушка) по 95 р/кг, филе сельди (забыл сфоткать) - 200 р/кг. вот какие чудеса на Волге-матушке иногда имеют место случиться
Хреново видно, но она что - еще и потрошеная, что ли? Тогда и правда чудо. Недорого абсолютно.
Интересное ценообразование, хрен разберешь как это у них складывается. В моих ебенях салака, килька селедка, при чем не важно мороженная или уже посоленная стоят одинаково и это почти 3 бакса/кг. Кижуч, семга такая же цена как у тебя. Скумбрия дешевле. Местные, выращенные под фильтрами , крупнее 3кг форель, лосось, осетр 7 баксов/кг. Выращенные в горных речках 9/кг. Дикие раза в 2,5 дороже. Дикий Амударьинский/Сырдарьинский сазан крупнее 4кг - стоит как лосось и осетр. Рыбпромовский 2-3кг в 2,5 раза дешевле. Красная икра из живой рыбы при тебе выковыривают в том году брал по 15$/кг, в этом по 20. Под Новый Год брали с товарищем осетра на 8,5кг с икрой 1,2кг, получилось 400 баксов. То есть выходит икра 330$ за кг и рыба бесплатно. Учитывая, что это не дойная икра, а правильная вкусная забойная, вполне хорошая цена.
ПОX да ценообразование интересное, думаю, что это в зависимости от ценовой политики. Интересно было узнать, что осетров разводят и икру можно заиметь за смешные деньги. Помнится, икру доставали на местах / побережье Каспийского моря, дельта Волги или в ресторанах / или кто привезет. Еще помню на Тезиковке в парке был кабачок от ресторана " Ереван ", где после полуночи можно было поесть жаренную форель с шампиньонами, выпить водки, если в кабаке не допил Прогресс на лицо!
Интересно было узнать, что осетров разводят и икру можно заиметь за смешные деньги.
Деньги смешные, но качество тоже под вопросом - купил недавно на пробу китайскую чёрную икру и отдал обратно, после домашнего варианта чёрной икры от приятеля, который кормит осетров сорной рыбкой китайская вообще в рот не лезет, но зато цена 380$.
Интересно было узнать, что осетров разводят и икру можно заиметь за смешные деньги.
Деньги смешные, но качество тоже под вопросом - купил недавно на пробу китайскую чёрную икру и отдал обратно, после домашнего варианта чёрной икры от приятеля, который кормит осетров сорной рыбкой китайская вообще в рот не лезет, но зато цена 380$.
Видос не скинешь, как осетры сорную китайскую рыбку едят?
Это сообщение отредактировал mpishi - 14 фев 2022 в 20:46
Если осетровые или лососевые выращены в закрытых бассейнах, без охлаждения, то и рыба и икра будет все равно хуйней, хоть ты их омарами с устрицами корми. В горных, ледниковых речках вода даже летом обжигающе холодная. В Израиле был на экскурсии на ферме с осетрами в пустыне Негев, там искусственное охлаждение, поэтому их икра ценится среди "не диких". Но электричество в холод переводить, это естественно не дешево, еще и в Израиле. Кстати, самые крупные производители в мире на тот момент была эта ферма. Потом кажется хозяин развернул еще один филиал где-то в штатах. Это один. А второе и самое важное - дойная икра никогда не сравниться с забойной, она все равно отдает рыбой, хоть что с ней делай. Ну короче, не первосортный это продукт. Рыбу обязательно нужно резать, а не выдавливать из нее имитацию.
Это сообщение отредактировал ПОX - 14 фев 2022 в 23:58
Дело не в охлаждении, осётр - не форель, ему не нужна холодная вода, он себя прекрасно чувствует и при 25С, а вот проточность (чистая вода) нужна любой рыбе - это факт. Дойная чёрная икра - это фуфло, рыбе делают укол и у неё происходят процессы, от которых она отдаёт икру без разрезания, икра после этой процедуры по вкусу никакая, кстати в Израиле по моему именно дойная икра, но это не точно, могу ошибаться. По поводу корма - он всегда играет ключевую роль во вкусе рыбы, при прочих равных условиях содержания рыбы.
Это сообщение отредактировал SergMT - 15 фев 2022 в 00:17
SergMT Севрюге по барабану, она может находиться и нереститься в воде до 26 град, белуга же или осетр требуют холод, 6-15 град и после нереста идут на нагул в северную часть Каспийского моря
Интересно было узнать, что осетров разводят и икру можно заиметь за смешные деньги.
очень удивился, когда на канале "охота и рыбалка" увидел французские платники с осетровыми. давно это было, лет 20 назад. но до этого думал, что их разводят или на икру для продажи или для восстановления поголовья.
ещё раньше, видел уже нашу ( вроде времён ещё СССР) передачу. там именно дойка после укола показывалась как передовой метод по разведению рыбы. интересно, если я правильно запомнил, то как качество этой икры влияет на воспроизводимость потомства.
skomoroh58 Я имел ввиду Узбекистан, не было там такого еще до недавнего времени. С икрой проблем не было, как таковой. На местах в Астрахани, Дагестане, Азербайджане, Казахстане и в Туркмении килограмм браконьерской икры можно было брать за 25 рублей. Сколько стоила икра заводского исполнения точно не скажу, но уже с накрутками торговых сетей в 80-х она стоила под 100 рублей. В начале 90-х стала стоить 50 - 100 долларов, а в конце цена поползла вверх к 300. Сейчас, наверное, дороже 500 или 700. Что интересно, красная икра в те времена в тех краях была дефицитом, а рыбная консерва из кеты или горбуши считалась дорогой - 1 рубль или 1 руб. 50 коп стоила.
Это сообщение отредактировал freeXman - 15 фев 2022 в 04:16
НЕ знаю что за селедка по 95 р. Хорошая качественная сельдь в опте 160-180 р.
Ну, не знаю...обычная мороженная сельдь. Немелкая, красивая, льда нет совсем. Может, акция какая-нить была, Ашан может себе позволить. Я как раз в тот же день окорочка там за 79руб кг купила ... пять кило!)) Тоже, аттракцион невиданной щедрости прям. Срок нормальный, всё нормально, ценник стоял 160, а по кассе проходили за 79. Может и на селёдку тоже акция. В следующий раз ещё возьму, всем понравилось в яблочном уксусе.
Взял 28 кг скумбрии свежемороженной по 210 рублей на оптовке, расфасовал по пакетам в морозилке. В магазе килограмм копченой 500 рублей стоит.
skomoroh58 Я имел ввиду Узбекистан, не было там такого еще до недавнего времени. С икрой проблем не было, как таковой. На местах в Астрахани, Дагестане, Азербайджане, Казахстане и в Туркмении килограмм браконьерской икры можно было брать за 25 рублей. Сколько стоила икра заводского исполнения точно не скажу, но уже с накрутками торговых сетей в 80-х она стоила под 100 рублей. В начале 90-х стала стоить 50 - 100 долларов, а в конце цена поползла вверх к 300. Сейчас, наверное, дороже 500 или 700. Что интересно, красная икра в те времена в тех краях была дефицитом, а рыбная консерва из кеты или горбуши считалась дорогой - 1 рубль или 1 руб. 50 коп стоила.
Остановился по дороге в Астрахань у придорожного торговца рыбой, набрал пакет соленой рыбки по 20 рублей за кг. Спросил про черную икру, тот сказал 11 тыр литровая банка, незнаю сколько это в граммах было, 330 долларов тогда по курсу нулевых. Калмыкам вроде квоты дают на вылов осетра как кореным народам.
За Калмыкию ничего не скажу, катался там тоже и старался поскорей ее проскочить да с завязанными глазами желательно. Под Астраханью я тоже рыбу брал, когда мог, воблы там много и сапы
Дело именно в холодной воде. Это не значит, что она при 30 передохнет или жрать откажется, скорее даже наоборот. Но вкус у такой рыбы выращенной в замкнутых бассейнах под фильтрами без охлаждения совсем другой, хоть чем ее корми. Поэтому и стоит она из горных речек всегда дороже, чем "концлагерная". Израильская, то что я видел, это гектары ангаров в основном с красной рыбой и охлаждением, эти ребята явно не долбаебы и каждый шекель там посчитали :) А их знаменитое хозяйство с проточной тающей водой с горы Хеврон известно довольно давно. Там объемы конечно гораздо меньше и цена космос, но они везде первым делом упоминают о чистейшей и ледяной воде. Спорить здесь глупо. Так же и про китайцев, у них разная икра есть и за дешево и за дорого и догнать их, это как до Китая в неудобной позе. Корм вторичен, а в пром. масштабах думаю давно посчитали балансы температур, белка/жиров и углеводов для рыбного ЗОЖа, вкуса или максимального выхода любого говна.
freeXman
Цитата
Я имел ввиду Узбекистан, не было там такого еще до недавнего времени.
Ну это как считать "недавнее время", так то 30 лет прошло с распада Союза Таких ферм раньше собственно нигде не было в СССР, кроме единиц "опытных". Да и нах они нужны были, когда каспий бездумно раздербанивали за дешево.
За Калмыкию ничего не скажу, катался там тоже и старался поскорей ее проскочить да с завязанными глазами желательно. Под Астраханью я тоже рыбу брал, когда мог, воблы там много и сапы
Больше всего боялся в поле ночью на дальняк сходить, чтобы каракурты не покусали. Ночи там тёплые в полупустыне.
Интересно было узнать, что осетров разводят и икру можно заиметь за смешные деньги.
очень удивился, когда на канале "охота и рыбалка" увидел французские платники с осетровыми. давно это было, лет 20 назад. но до этого думал, что их разводят или на икру для продажи или для восстановления поголовья.
ещё раньше, видел уже нашу ( вроде времён ещё СССР) передачу. там именно дойка после укола показывалась как передовой метод по разведению рыбы. интересно, если я правильно запомнил, то как качество этой икры влияет на воспроизводимость потомства.
Раньше осётр по Уралу до Оренбурга доходил в зимовальные ямы, потом казахи на границе сетку поставили и извели рыбу вкупе с хищническим браконьерством. А сейчас и Урал обмелел, земснарядами не чистят, переброс рек не сделали.
По поводу корма - он всегда играет ключевую роль во вкусе рыбы, при прочих равных условиях содержания рыбы.
Ну ты пояснишь как технически осетровые могут жрать сорных китайских рыбок?
Где ты такое находишь, в каком месте написано, что осетры едят китайскую сорную рыбку? Наши осетры, которые выращивает мой приятель едят черноморскую сорную рыбку.
По поводу корма - он всегда играет ключевую роль во вкусе рыбы, при прочих равных условиях содержания рыбы.
Ну ты пояснишь как технически осетровые могут жрать сорных китайских рыбок?
Где ты такое находишь, в каком месте написано, что осетры едят китайскую сорную рыбку? Наши осетры, которые выращивает мой приятель едят черноморскую сорную рыбку.
Ну черноморскую. Объясни, пожалуйста, как они технически это делают.
Дело именно в холодной воде. Это не значит, что она при 30 передохнет или жрать откажется, скорее даже наоборот. Но вкус у такой рыбы выращенной в замкнутых бассейнах под фильтрами без охлаждения совсем другой, хоть чем ее корми. Поэтому и стоит она из горных речек всегда дороже, чем "концлагерная".
Для проточности обычно используется вода из скважины, а она как известно имеет температуру около 9-12С, поэтому естественно вода в бассейнах при хорошей проточности будет прохладной, у моего приятеля именно такой вариант, фильтров внешних у него нет, просто хорошая проточность, вода в бассейнах чистая. Я рыбу в магазинах практически не покупаю, за исключением тунца и диких креветок. Естественно вкус рыбы из замкнутых систем будет проигрывать вкусу рыбы из систем с проточной водой.
К комбикормам для промышленного производства рыбы я отношусь отрицательно, так как там такой букет, что есть такую рыбу я не буду. В каком то репортаже про разведение рыбы в Израиле было сказано, что плотность посадки рыбы на 1м3 100кг, а это значит , что для их здоровья в таких условиях нужен антибиотик, наверняка в состав корма входит гормон роста, так как уж очень быстро растёт рыба на таком корме. Вот видео осетров у приятеля - это вся рыба с икрой.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Таких ферм раньше собственно нигде не было в СССР, кроме единиц "опытных". Да и нах они нужны были, когда каспий бездумно раздербанивали за дешево.
yaplakal.com