Айран - это вкусно и полезно. Но его можно заменить хорошим кефиром, не обижайся
если уж зашел разговор про кефир... я кружку хорошего пива легко на стакан кефира променять готов. что уж говорить, про айран. несмотря на то, что к пиву я не равнодушен.
А я бы еще чутка горчички добавил себе в стаканчик. Вот это в нашу жару бы освежало бы на все сто.
А вот горчичка интересно так язык пощипывает, мне понравилось. Еще добавлял острой пасты, тоже отлично. Докладываю - литр йогурта доптит
Качаем ЯП для Android!
Я прошлым летом как в Астрахань переехал жить, заправку для окрошки для себя открыл: кефир 3,2%+минералка+горчичка+сметана. У нас редко летом ниже 32 опускается температура, окрошку гекалитрами потребляю.
А я бы еще чутка горчички добавил себе в стаканчик. Вот это в нашу жару бы освежало бы на все сто.
А вот горчичка интересно так язык пощипывает, мне понравилось. Еще добавлял острой пасты, тоже отлично. Докладываю - литр йогурта доптит
Качаем ЯП для Android!
Я прошлым летом как в Астрахань переехал жить, заправку для окрошки для себя открыл: кефир 3,2%+минералка+горчичка+сметана. У нас редко летом ниже 32 опускается температура, окрошку гекалитрами потребляю.
для окрошки еще попробуй сыворотку покислей, густоту сметаной регулируй и отлично
Вот тут про ласси написали. А это индийский айран. Я пробовала манго-ласси. Йогурт разбавляют соками и водой.
не не, ни разу не видел, что разбавляют водой. только лёд.
Льда я не видела в ласси. Вот сделала фото у индусов. Делают ласси с фруктовым соком. И подсоленное( просто йогурт) с водой.
фото ласси от канадских индусов? если да, то я с ними не якшался. только с индийскими аборигенами. и таки ни разу не видел разбавления водой. не, ну может у кого лёд растаял, но водичка ещё холодная, то может ради угоды клиенту ... но не видел.
фото ласси от канадских индусов? если да, то я с ними не якшался. только с индийскими аборигенами. и таки ни разу не видел разбавления водой. не, ну может у кого лёд растаял, но водичка ещё холодная, то может ради угоды клиенту ... но не видел.
в индии, уверен, мало кто сам попросит водичкой что-то разбавить - сифон с непривычки вышибет только так
Почему должна случиться диарея от хороших продуктов? Йогурт я сама сделала на свежей сухой закваске. Газированая вода, лимоны свежие и хорошо вымытая мята. Соль. Народ у нас разный работает (отовсюду) , айран многие знают. Погода была жаркая, все угостились по стаканчику. Очень приятный напиток получился. А главное очень бюджетный. Я посчитала сколько стоит самодельный айран. Нет смысла тратиться на готовый в магазине.
Цитата
фото ласси от канадских индусов?
skomoroh58, понимаешь, Индия большая и ласси делают по-разному. И потом нет такого понятия "канадские индусы". Индус - он и в Африке индус)))))) Индусы не адаптируются как белые европейцы. Они всегда остаются индусами со своей культурой, традициями и кухней. Только дети начинают говорить на языке без акцента, а все остальное остаётся прежним.
skomoroh58, понимаешь, Индия большая и ласси делают по-разному. И потом нет такого понятия "канадские индусы". Индус - он и в Африке индус)))))) Индусы не адаптируются как белые европейцы. Они всегда остаются индусами со своей культурой, традициями и кухней. Только дети начинают говорить на языке без акцента, а все остальное остаётся прежним.
"всё остальное"? готовить они продолжают на огне из коровьих лепёшек?
skomoroh58 бро, ты чего разбушевался? )))))) Ты индусов не любишь что ли?Тебя прямо в экстрим кинуло. Ну ясен пень, условия жизни у индусов на севере...)))))) немного лучше. Есть даже богатые индусы, в приличных домах живущие. Но у основной массы - всё остальное тоже самое : живут по 3 поколения вместе, так же резко воняют специи и грязища знатная , если дверь квартирная открывается, тараканы бегают и никому не мешают, кошек в домах не держат, о браках детей договариваются, за невестой дают приданное. Ласси делают как 100 лет назад))))))))))))
Как испортить йогурт. Турецкий или греческий - не суть. Но как средство от запоров думаю имеет право на существование. Можно еще огурчика накрошить
дам свой рецепт айрана.. берем пачку кефира, рассол от маринованых огурцов, соль. пачка кефира в стаан,доливаем туда рассол по вкусу (особенно было вкусно от маринованого в уксусе чертовски острого перца), добавляем соль по вкусу. и никакого сортира.
рассол может быть только от солёных огурцов и т.п. от маринованных только маринад.
хотя в любом случае, рассолом разбавляешь или маринадом, вполне может быть и вкусно. Яп просто огурчиков солёных ли, маринованных ли почикал, укропчика сухого или его семян, перчик, зиру, соль и "взблендернуть"
Brue 13.08.2019 - 11:06
Цитата
skomoroh58 бро, ты чего разбушевался? )))))) Ты индусов не любишь что ли?Тебя прямо в экстрим кинуло. Ну ясен пень, условия жизни у индусов на севере...)))))) немного лучше. Есть даже богатые индусы, в приличных домах живущие. Но у основной массы - всё остальное тоже самое : живут по 3 поколения вместе, так же резко воняют специи и грязища знатная , если дверь квартирная открывается, тараканы бегают и никому не мешают, кошек в домах не держат, о браках детей договариваются, за невестой дают приданное. Ласси делают как 100 лет назад))))))))))))
ну в нелюбви к индийцам вообще и к индусам в частности меня ещё никто не обвинял а как они делали ласси 100 лет назад хз, я столько не живу. просто у меня есть некоторый опыт потребления ласси, как сейчас говорят - аутентичного.
таки да, нашёл рецепт сладкого ласси с водой, это когда нет сока под рукой
Цитата
Рецепт №2: Банановый ласси
Этот нежирный коктейль — идеальная замена калорийного бананового молочного коктейля, который готовится из густых сливок. Бананы делают йогуртовые напитки густыми и придают им естественный фруктовый вкус, кроме того, их можно сочетать почти с любыми фруктами. В Индии для приготовления бананового ласси обычно используют только бананы, лимонный сок, йогурт и лед. Но если немного подумать, можно придумать множество вариантов этого ласси. Чтобы придать напитку естественный сладкий вкус, попробуйте добавить в него немного замоченного изюма, фиников и инжира (смешивать ингредиенты лучше в миксере). Можно также использовать яблочный, ананасовый, персиковый сок. Бананы есть в магазинах круглый год, а потому этот ласси можно готовить в любое время года.
Время приготовления: 10 мин
Количество порций: 4
Ингридиенты:
• 2 спелых банана, очищенных и нарезанных
• 2 ст. ложки лимонного сока
• 1/2 стакана (125 мл) холодного белого виноградного сока или ледяной воды
• 3 ст. ложки прозрачного меда (необязательно)
• 1 стакан простого йогурта или пахты
• 6-8 кубиков льда, раскрошенных
• 1/4 чайн. ложки молотого кардамона
• 1 щепоть свеженатертого мускатного ореха
• тертая лимонная цедра для украшения
Поместите бананы, лимонный сок, мед (если хотите) и йогурт или пахту в электросмеситель или кухонный процессор с установленной металлической насадкой. Обрабатывайте около 2 мин, затем добавьте лед и кардамон и снова включите на минуту. (Лед не следует измельчать полностью.) Разлейте в стаканы, посыпьте щепотью мускатного ореха и лимонной цедры и подавайте.
В Кисловодске набрёл на маленький магазинчик возле гостиницы, там впервые увидел айран и катык, но они были в стеклянных банках, грамм по 900. По консистенции, как довольно густая сметана, ел просто ложкой с лепёшкой. Это было нечто, разбавить я не догадался, после "того" айрана, я на наш даже смотреть не хочу, домой приду, сфотаю, что у нас продаётся. Попробую поискать у нас йогурт, заинтриговали.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com