Ну, вот как-то так получилось) А потом я ее обрезал и нарезанные небольшие кусочки сложил в сковороду, в которую при жарке стекали все соки. Пусть еще там пропитается... Гости через полчаса будут... А пёс благодарный во дворе уже грызет кость
Это сообщение отредактировал muty - 13 мар 2011 в 18:51
хоккей , заразил, мерзавец! Варю уже, только вот пива 3 литра пошло, плюс литр - внутрь). Вопрос, хоть и запоздалый : ты рульку какую на это блюдо берешь, переднюю или заднюю?
Travolda , прочитал я твои комментарии и понял одно : друг, ты слишком категоричен! Будь открытым для всего нового! Ты отрицаешь всё, с чем несогласен. Кстати, я тебе благодарен за ссылку на Дундука. Так вот заметь, он в своих рецептах отвергает штампы и категоричность! Нет баранины - возьми свинину. Не можешь найти такое - замени другим. Вчера весь вечер читал его рецепты
Я сам готовил рульку в первый раз. Рулька задняя была. Пива у меня ушло 1,5 литра. Чугунок по размеру рульки был.
хочу поблагодарить за рецепт! сделала я рульку в субботу. муж мой не есть данное мясо, всё ему свиные ноги отвращение вызывают (( но я сказала, что ноги на наличие щетины и грязи проверены, что можно не бояться ничего. к тому же фактор, что в пиве (!!) будет готовиться мясо, и ему пару банок перепадет , успокоил бдительность к тем продуктам, которые для меня являются вкусными, а для мужа - подозрительными. так вот, готовила в скороварке, с лучком, чесночком, приправами, но , так как я покупала рульку в вакууме, то не видела, что она была разрезана на три части, точнее недорезанные куски, чтоб были вместе. Но, я положила рульку на бок, а не ставила, чтоб не распадалась она сильно. Потом в духовке продержала с минут 30, зажарила с дух сторон - мужа было не оторвать. К гарниру подала картошку запеченую, между ними был слой шампиньонов, залитое все это сметаной. Сфотать не успела, муж уже подавал на стол, а потом было не до этого, потому что было очень вкусно.
к тому же фактор, что в пиве (!!) будет готовиться мясо, и ему пару банок перепадет , успокоил бдительность к тем продуктам, которые для меня являются вкусными, а для мужа - подозрительными.
Класс! Умеете Вы с мужчинами обращаться)))) Смотрю у рульки тоже есть много вариантов приготовления...
INSPEKTOR спасибо за добрые слова)) да я впервые сама готовила рульку,причем никогда бы не подумала, что в пиве будет такой хороший результат и никакого пивного запаха. думаю, что рульку без варки сделать мягкой и с корочкой (мммм) никак..)
Вопрос к артору. На каком режиме духовки нужно запекать? Лучше оформить ответ просто: "сверху и снизу грееет", или "только "сверху"? А за рецепт крест. Очень понравилось, сейчас готовлю )
Бомжык , аха )) и мне подкиньте на коньяке, раз рулька на пиве прокатила )) думаю, у нас еще пол бутылочки коньячка есть, а повода для употребления нет. рульку в другой раз попробую сделать на вине. красном. никто не пробовал? и еще , кто - нибудь готовил рульку слегка соленую? т.е. свежей не нашлось, а делали соленую.
Вот решил тоже приобщиться к сообществу кулинаров ЯПа. На прошлых выходных отдыхали с друзьями и в холодильнике случайно обнаружились свиные лытки. Так как было жарко и все пили холодное пиво, то собственно и решили приготовить чтонибудь к пиву. Блюдо как раз пятничное, под пивко самое оно, готовится не быстро - но оно того стоит. Будет 11 фот.
Это сообщение отредактировал Бомжык - 30 янв 2012 в 11:31
Собственно ингридиенты: 1 Свиные лытки (в моем случае 2 примерно по 1 кг каждая) 2 Пиво темное не фильтрованное 1.5 литра (можно и воду но пиво лучше) 3 Морковь (1 средняя) 4 Лук (1 большая или 2 средних луковицы) 5 Яблоки (1-2 чеь кислее тем лучше) 6 Зелень (всевозможная) 7 Горчица (1 чайная ложка) 8 Соевый соус (1 чайная ложка) 9 Масло оливковое (1 чайная ложка) 10 Мед (2-3 стол. ложки) 11 Соль, специи по вкусу (в моем случае перец черный, перец красный, кориандр, семена белой горчицы, шафран, базилик)
Пока варится наша рулька сделаем соус, которым будем поливать рульку перед запеканием. Сложем в чашечку наши специи, добавим мед, горчицу, соевый соус, оливковое масло и немного соли
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Класс! Умеете Вы с мужчинами обращаться))))
yaplakal.com