2литра97го Ямаса - хорошие соусы, а в последнее время стал очень нравиться "светлый" соевый соус, сфоткать не могу - закончился:( Увижу - куплю, правда стоит негуманно, но что поделать? Зато мадэ ин джапан))
Сегодня уже вдумчиво прочитала))). Адреналин схлынул. Спасибо девочкам организаторам за прекрасную тему))). Всколыхнули Окрыленьем сонную летнюю Кулинарию. . Все участники молодцы, столько разных и вкусных блюд, по оригинальной рецептуре))).Господам критикующим (ябынетаксделал), надо было вливаться и участвовать))). Анонс висел почти месяц. . А вообще, мне все так понравилось .... хочу ещё
Naheda Общие темы - это вообще кайф!:) Надо просто придумать саму тему. Продукт или блюдо выбрать. Есть идеи? Вон вижу в теме Qwertzuiopa - сразу наш с ним баттл вспомнился - отлично же получилось! А всего лишь ему просто пришла идея и - понеслось:))
А мне тема понравилась. Молодцы. Вообще общие темы всегда отличное мероприятие. Они в основном добрые получаются. Расколбас по пунктам не буду делать. т.к могу только субъективно оценивать, крылья не мое. Лично я бы взял соус у одного, мясо у другого, а гарнир у третьего. Мой фаворит в целом, НА МОЙ взгляд, более гармомонично и самодостаточно получилось у первого участника. С почином.
Вы помните фильм Mickey Blue Eyes с Хью Грантом ? Там сцена где он смешно бежит а его невеста не может остановиться от смеха глядя на него. Она думает, что он нарочно так смешно двигается. Тут он останавливается и спрашивает ее почему она смеётся. Это его натуральная техника бега.
Так вот. Один учасник делает вот уже несколько рецептов в стиле бега Хью Гранта , я не пойму это натурально и стеб. Но самое главное от души.
Это сообщение отредактировал qwertzuiop - 6 авг 2017 в 15:02
Salavei Я только присоединиться могу), а в некартошкессалом идут обсуждения старо европейской и русской кухни))). P.S. А все баттлы, конкурсы и юнайтеды) я пересмотрела не по одному разу
Люди - спасибо всем участникам за участие!!! И комментаторам - за комментарии!
И спасибо ati, выложившей за меня рецепт
Цитата (Апельсиняя @ 5.08.2017 - 13:47)
grably, Лада, как всегда, убила. Смеялась безмерно.
Рада слышать
Цитата
Это на скатерти нужно было делать!
Скатерть лежит и ждёт стирки, опять. Заебало! Специально без неё делала
Цитата
А перец почему белый?
В рецепте написано "белый", а у меня был. Поэтому и пихнула его.
... это я комментариии одним шоколадным глазом глянула, а рецепты щяс внимательно сяду читать. Только вот глаза продрала, вчера ночью вернулись с Красного моря:
Это сообщение отредактировал grably - 6 авг 2017 в 15:08
Передерживать - это когда запорник свой кал неделю в кишке маринует. А у меня там наверху абзац, объясняющий и показывающий: что, почему, и как, и что отставало оно уже сразу и НАМЕРЕННО:
Цитата
крылья у нас большие, цельные, и чтоб соус проник во внутрь - надо их маленько распидорасить
Цитата (Illustrandis @ 6.08.2017 - 00:06)
Девочки, не обижайтесь, как-то не очень вышло У Жука отлично получилось, спасибо, #фоткиогонь
Муж и жена - аццкая сотона. Лишь бы клюнуть, как этот самый индюк Типа "У вас говно, и всё."
Скрытый текст
Глас оппозиции вещает, мля. И вещает он недовольно
Не совсем понимаю смысл маринования крыльев. Мяса там мало, а кожа маринад не пропускает. Не зачем ждать, пока "промаринуются", можно просто измазать маринадом и сразу готовить. (Имхо конечно)
Вот как раз для кожи, веть кожица в крыльях самое вкусное Хотя и до мяса маринад доходит. Шкурка играет роль приправы к самому мясу.
Не совсем понимаю смысл маринования крыльев. Мяса там мало, а кожа маринад не пропускает. Не зачем ждать, пока "промаринуются", можно просто измазать маринадом и сразу готовить. (Имхо конечно)
Вот как раз для кожи, веть кожица в крыльях самое вкусное Хотя и до мяса маринад доходит. Шкурка играет роль приправы к самому мясу.
Так для этого не нужно их выдерживать несколько часов, можно сразу готовить.
В крыльях технологические отверстия от перьев. В них и проникает соус). А ежели на ночь оставишь - то очень даже промариновывается), это для не "накачанных" крыльев конечно.
В крыльях технологические отверстия от перьев. В них и проникает соус). А ежели на ночь оставишь - то очень даже промариновывается), это для не "накачанных" крыльев конечно.
Перья что, прямо из мяса растут?)))) Отверстия то не сквозные)))
Naheda КРЫЛЬЯ накачивают?? Ну пиздец, да там же НЕЧЕГО накачивать...
А так-то да - за ночь оно конечно лучше промаринуется. Но иногда - нет этой ночи, может приспичить - вот прямо щяс вынь и полож Мне вон и пришлось их слегка разхуячить, иначе через толстую индюшачью шкуру - до мяса не дошло бы.
Весьма может быть Может если положить перец позлоебучей - он не потеряется. Но увы, есть это я тогда не смогу. Или смогу, но без всякого удовольствия. И в чём тогда смысл...
А вот скаааатерть... Ещё поживёт, и позвездит в разделе
Во-первых, с мужем мы далеко сейчас друг от друга Во-вторых, в ссоре В-третьих, Лада, кто-то ж должен сказать, что ты в очередной раз приготовила говно, хотя отмазка "так задумывалось" работает для дураков, но увы и ах... Можно тешить себя иллюзиями про оппозицию, не желая верить, что тебя хвалят только по дружбе
Во-первых, с мужем мы далеко сейчас друг от друга Во-вторых, в ссоре В-третьих, Лада, кто-то ж должен сказать, что ты в очередной раз приготовила говно, хотя отмазка "так задумывалось" работает для дураков, но увы и ах... Можно тешить себя иллюзиями про оппозицию, не желая верить, что тебя хвалят только по дружбе
Аня, наверное нельзя быть такой категоричной. Я не стараюсь вас обидеть, но еда не может быть "говном". Ибо это еда. Она может быть вкусной, но визуально не эстетичной. Но подача материала в общей теме, оправдывает всё))). Были блюда красивые, были вкусные. Да думаю все вкусные. И только Лада подошла с юмором, я смеялась от и до))). Есть такое понятие как стёб, так вот она простебала (скажу грубо), но и сделала, пусть не ссссссссссупер красивое блюдо, но то , что было вкусно - уверена на все сто))). P.S. Кто муж не знаю P.P.S. Новенькая я не дружу, ни с кем)
Мне вон и пришлось их слегка разхуячить, иначе через толстую индюшачью шкуру - до мяса не дошло бы.
А вот я не соглашусь, мариновал я крылья индюшичьи ночь во всяких ништякая и перебором соли （так по рецепту положено）и получилось довольно ароматное мясо. Даже через шкуру все проникло. А вот в куриных крыльях мяса мало, там действительно от маринада толку мало. Я обмакиваю в соевый и жарю. Можно присолить на любителя.
Вооот, накачать и нам предъявить))), для сравнения
Да как предъявлять то? С виду тоже самое будет, только во вкусе разница наверное. А вкус не предъявишь В следующий раз пяток штук попробую подкачать Самому интересно стало, только надо над маринадом подумать, веть тот что для наружного применения и тот что для внутреннего разнятся. Надо теорию порыть для начала.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
.
Хотя и до мяса маринад доходит. Шкурка играет роль приправы к самому мясу.
Домами 
Самому интересно стало, только надо над маринадом подумать, веть тот что для наружного применения и тот что для внутреннего разнятся. Надо теорию порыть для начала.
yaplakal.com