Мятная, пикантная и соблазнительные

Отличный пост))) поехал в Лидл за ингредиентами)))

Это вам не аранчини делать)

Я разве написала, что я медведей ем? Вроде было слово: едят, не?
И ещё, а чем мясо медведя так может напугать? Мясо косули, кабана, лося не пугает, а медведя да? А ещё крыс едят водяных. И это ж не только в России.

Вот и я задумалась: чем можно напугать?

Жду фоттоочет!

Что уж там говорить об иностранцах. В конце 70-х, туристы приезжая на Алтай
(москвичи в основном), на полном серьёзе спрашивали: А правда у вас медведи ходят по городу?
Так что смело говори, медведи ходят как собаки, поверят. Ага

Колаб
Так я не про то, что ходят, эта шутка у всех иностранцев дежурная.
А вот расскажите мне серьезный рецепт медведя.

Апельсиняя

люблю самоуверенных людей
в ближайшее время я вдали от привычной кухни, потому все готовки потом

да все едят
все большое и мясное

так у нас еды хватает
не нужно идти на подножный корм

отсыпал, как всегда умница

а все русские выказывают неприятие или только яповские?

я не русская, но, когда моя свекровь подала вот эти глазастые котлеты, от любопытства чуть не упала со стула, так сильно захотелось попробовать
Попробовала и обалдела -- это таааак вкусно!

а по поводу шокирующего.. ну, вот, некоторые борщ с голубями варят

Апельсиняя

есть такая вещь как разварная медвежатина с крапивой и щавелём, подаётся с
клюквенными драниками и простоквашей.

медведя варят часа 3 на медленном томлении крупными кусками с можжевеловыми ягодами в небольшом количестве и небольшим количеством ароматного перца, под конец 3 часа добавляют немного молодой пихтовой хвои, потом выкладываю в щавель с крапивой и тушат минут 30, подаётся в виде похлёбки с порционными кусочками мяса, драники делаются как обычно с условием, что в каждый добавляют 5-7 ягод клюквы, отдельно в небольшой ёмкости подаётся простокваша, можно её запивать, можно в похлёбку вылить.

Приятного аппетита!
Да, аранчине делать заморочнее. А тут - и проще, и результат - хорош!

SCORPIONGIRL
Неуверенных людей вообще мало кто любит. Но у меня посыл был иной: искусственно создавать трудности, чтобы потом мужественно их преодолевать - это, пожалуй, не мой путь.

Так у тебя есть рецепт медведя?

Спасибо, очень приятно!

Не только яповские.
Они не знают, как много теряют! Мы с тобой знаем!

Но голубей же едят итальянцы, и кошек. Чем их удивить?

Нууу, я оценила рецепт, спасибо.
Но кроме можжевеловых ягод и перца, у меня ничего нет. Даже если б я медведя завалила. Издеваться изволите.

Я медитирую,читая ваши посты.Как грицца:не приготовлю,не поем,так хоть помедитирую!

Долго кряхтел крокодил-старичок,в жопе застрял октябрятский значок.
Вот ни в одном разделе такого нет,как в "кулинарии":если не неадекваты лезут,то иксперды-специализды.
Апельсиняя,радуйте нас своими постами и дальше,нам пофигу умение-неумение фотографировать в помещении,или на открытом воздухе.Главное - все понятно и наглядно.

Апельсиняя

попробуй таким же макаром приготовить кабана, я думаю получиться очень даже вполне

Читала, читала тему и кааак расхохоталась аж вся! Когда до мальков дошла
Ну а дельше дело техники: каменты были вполне ожидаемые
Я про котлеты с мальками:)
В Японии из таких мальков готовят массу самых разнообразных закусок. Они в некоторых супермаркетах продаются; плавают в больших таких чанах, их мелко-ячеистым сачком вылавливают.
Продают и готовых. С солью на парУ готовят, вялят после разных посолов, ну бесконечное множество их.
Но в виде котлетосины - это офигенно.
Барт, мелкая мойва и то не очень подойдет, косточки будут чувствоваться.
А те мальки - они и без кишков практически ,нежный чистейший белОк, и да.. Глазастенькие. Вот таких запросто представляю в котлетном варианте - даже вкус знаю; мне нравятся) вот так примерно выглядят (фота из инета, своих не сохранилось)

Аня, я не знаю умеет она в помещении фотографировать или нет. Думаю будет не хуже чем у 99% здешних кулинаров. У меня например дома даже фотоаппарата нет, не нужен он мне. На работе же у меня оборудована маленькая фото студия. Но это другая история.

Но, даже если она не умеет, то мы этого не замечаем. И слава богу. А то это уже граничит с садо мазо, иметь камеру и совершенный свет а делать фотки в помещении. К тому же блюда гармонично вписываются в окружение. Пост получается законченным, зрителю легко и приятно смотреть, Фантазировать неинадо. Так что в плане подачи она все делает правильно, на мой взгляд.

(Это как "пицца неаполитано" сфотографирована на фоне Везувия или баварское пиво в стакане на фоне Альп.)

Это сообщение отредактировал qwertzuiop - 27.06.2017 - 10:17

А вот такой свет у нас на улице. С пловом как то не вяжется.

Про кошек я только в прошлом году узнала, бррр
Ну, то есть, они же их в голодные годы ели, сейчас вроде не едят..

А про голубей ты меня удивила, потому что мой муж сицилийских кровей и другие родственники-друзья время от времени поражённо говорят:" А вот румыны жрут голубей! Ну ффффу же !"
Так что, я думала, для них это шок..

Апельсин, можно офф-топчиком спросить тебя, ты иногда варишь здесь пельмени?
А то моя мама сегодня прилетает, мы хотим пельменей, но не можем понять, из какой муки делать тесто

В прошлом году она пробовала 00 и семолино, но что-то пошло не так..
Может, подскажешь, как в здешних реалиях пельменей налепить?

Пельмени - только из 00, нормальные получаются!

Ragù di piccione - вполне себе традиционное блюдо же, но не на Сицилии, да, а на севере. В Венето, кажется.
А насчет кошек: я лично не видела, но едят и сейчас люди старой закалки где-то там же. Это от того и пошло правило: продавать кроликов целиком с головой, чтобы с кошкой не спутать. Запрещено теперь есть котов.
Несколько лет назад был же большой скандал, когда в кулинарной передаче в прямом эфире знаток кулинарных традиций Бигацци стал вкусно рассказывать о кошках.

Апельсиняя

откуда в моих степях медведи?)))
вот овощи, фрукты - это дааааа, хватает

нене, спасибо
оно все хрустит, да и глаза эти печальные...

Японская кухня очень на любителя, допустим
qwertzuiop

ну я замечаю, т.к. сама учусь и учусь
кто-то останавливается на месте, достигнув своего предела, наверное, но это скучно
я б могла пообщаться на эту тему, на счет формата подачи темы на ЯПе в принципе
и объяснение, почему темы некоторых совсем не взлетают, не смотря на профессиональное фото
когда тема за темой одно и тоже, когда с закрытыми глазами можно угадать количество фото и сухой текст
или заранее знать, какой будет фон, какие будут ракурсы.
у Апельсины есть преимущество - она не боится экспериментов с продуктами, порой из этого получается полная херня, конечно, но интерес у читателя еще есть.
также многое зависит от того, какую именно цель преследует автор, постя здесь
но это долгий, ненужный разговор.
а ты чего ничего не постишь?