Королева колбас "Мортаделла Болонья" или очередной расколбас

Страницы: 1 ...  8 9 10  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА
Koljamba47 11 фев 2018 в 15:33
Ярила  •  На сайте 9 лет
2
Led
Фистахи надо чищее чистить gigi.gif
А в целом, нормуль. Монолитно, красиво, все такое. dont.gif
Led 11 фев 2018 в 15:42
−•− −−− −••• •− ••••  •  На сайте 19 лет
1
Xisler
Теперь знаю )) Еще раз спасибо за рецепт. Пока делал в голове вертелось прочитанное " тараписа не нада" и "колбасина наебнулась". Почему то только это. Наверное, самое главное))

Это сообщение отредактировал Led - 11 фев 2018 в 15:45
Led 11 фев 2018 в 15:42
−•− −−− −••• •− ••••  •  На сайте 19 лет
1
Koljamba47
Их хрен качественно очистишь. В некоторых местах шкурка прижарилась адски.
А ты зачем разглядываешь фисташечьи шкурки через оболочку?? biggrin.gif

Это сообщение отредактировал Led - 11 фев 2018 в 15:44
Koljamba47 11 фев 2018 в 15:49
Ярила  •  На сайте 9 лет
0
Цитата (Led @ 11.02.2018 - 15:42)
Koljamba47
Их хрен качественно очистишь. В некоторых местах шкурка прижарилась адски.
А ты зачем разглядываешь фисташечьи шкурки через оболочку?? biggrin.gif

Ну, ты уж не жарь совсем-то их. Тут больше не жарка, а прокаливание, штоле.
Потом в кипяток и они слетают вмиг.

ЗЫ. Я не рассматриваю, просто на срезе видно. Надо же до чего-то доебаться gigi.gif
Но не более того. dont.gif
Led 11 фев 2018 в 16:08
−•− −−− −••• •− ••••  •  На сайте 19 лет
1
Koljamba47
Если бы все так просто. У нас не продают сырые фисташки. Пришлось покупать соленые, жаренные.
Koljamba47 11 фев 2018 в 16:12
Ярила  •  На сайте 9 лет
1
Цитата (Led @ 11.02.2018 - 16:08)
Koljamba47
Если бы все так просто. У нас не продают сырые фисташки. Пришлось покупать соленые, жаренные.

Вон но че. Я не подумал об этом.
Ну, у нас тоже не продают, но мне мои алькайды подгоняют, прямо оттуда, с родины фисташек.
Они не сырые, а сушеные мал-мала, штоле.
Да и хрен они их сильно сушить будут, они же на вес продают gigi.gif
ValentX 11 фев 2018 в 16:16
Балагур  •  На сайте 9 лет
0
Может я зануда, но уже по рецепту и по фото - это не 98% мяса disgust.gif
belator 2 янв 2019 в 13:58
Я простой сталевар, я делаю ЖЕСТЬ  •  На сайте 12 лет
8
В Сибири тоже теперь дружат с Мортаделлой agree.gif
Спасибо Андрюх в очередной раз за эту прекрасную колбасу!

Королева колбас "Мортаделла Болонья" или очередной расколбас
4RX 2 янв 2019 в 14:12
Ярила  •  На сайте 12 лет
2
Цитата (Xisler @ 6.07.2016 - 01:27)
...
Вы когда-нибудь ели колбасу в которой 98% мяса?...

Для этого нам понадобится:

- свиной ошеек, 1 кг.
- хребтовый шпик 250 г.

Не осилю сию задачу после новогоднего возлияния.... lol.gif
Xisler автор 3 янв 2019 в 00:32
Колобас Балобас  •  На сайте 11 лет
2
Цитата (belator @ 2.01.2019 - 11:58)
В Сибири тоже теперь дружат с Мортаделлой agree.gif
Спасибо Андрюх в очередной раз за эту прекрасную колбасу!

о, солидно выглядит beer.gif
Вальдымар 3 янв 2019 в 00:40
Хохол хитрожопый  •  На сайте 11 лет
1
Цитата (Xisler @ 6.07.2016 - 01:35)
23.
цель - 71° внутри батона. контроль превыше всего

Шо за приблуда, где купить?
EvandaClub 3 янв 2019 в 02:43
Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa  •  На сайте 10 лет
1
Цитата (Вальдымар @ 3.01.2019 - 00:40)
Цитата (Xisler @ 6.07.2016 - 01:35)
23.
цель - 71° внутри батона. контроль превыше всего

Шо за приблуда, где купить?

глянь у панколбаскина. выносной термощуп. или можно с али заказать.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+
belator 3 янв 2019 в 06:35
Я простой сталевар, я делаю ЖЕСТЬ  •  На сайте 12 лет
2
Xisler
Цитата
о, солидно выглядит

На то она и мортаделла, что бы быть солидной, всё-таки Королева .
Xisler автор 3 янв 2019 в 11:59
Колобас Балобас  •  На сайте 11 лет
1
Цитата (Вальдымар @ 2.01.2019 - 22:40)
Цитата (Xisler @ 6.07.2016 - 01:35)
23.
цель - 71° внутри батона. контроль превыше всего

Шо за приблуда, где купить?

еще есть в икеа бюджетный вариант. гугли fantast. только они не долговечные

Это сообщение отредактировал Xisler - 3 янв 2019 в 12:03
davidoff72 1 авг 2019 в 11:10
Шутник  •  На сайте 6 лет
2
Сделал вчера, или уже сегодня))). Написано же делайте с утра!!! Пришел с работы, пока замутил, время пол 9-го..., два часа на 50-ти, потом на 80-ти с термометром... В час ночи температура была 58(((, добавил до 90..... ну а проснулся в 2-а))).....84 градуса!!! Думал писец, не нормально). только сало не белое как у Вас. а серое... Спасибо за РЕЦЕПТ!!!
Xisler автор 1 авг 2019 в 12:20
Колобас Балобас  •  На сайте 11 лет
2
davidoff72
а фото есть?
davidoff72 1 авг 2019 в 14:57
Шутник  •  На сайте 6 лет
3
Цитата (Xisler @ 1.08.2019 - 12:20)
davidoff72
а фото есть?

Вечером сделаю, утром встал никакой))), делал только не в натуралке, а в плёнке и сетке...
davidoff72 1 авг 2019 в 19:38
Шутник  •  На сайте 6 лет
7
Вот)


Королева колбас "Мортаделла Болонья" или очередной расколбас

Это сообщение отредактировал davidoff72 - 1 авг 2019 в 19:39
Xisler автор 1 авг 2019 в 19:43
Колобас Балобас  •  На сайте 11 лет
2
Цитата (davidoff72 @ 1.08.2019 - 17:38)
Вот)

по виду и не скажешь что перегрел конкретно
davidoff72 1 авг 2019 в 20:56
Шутник  •  На сайте 6 лет
3
Цитата (Xisler @ 1.08.2019 - 19:43)
Цитата (davidoff72 @ 1.08.2019 - 17:38)
Вот)

по виду и не скажешь что перегрел конкретно

Плотная, режется, вкусная.... Ещё раз спасибо за рецепт!
Koljamba47 1 авг 2019 в 20:59
Ярила  •  На сайте 9 лет
2
Цитата (davidoff72 @ 1.08.2019 - 19:38)
Вот)

Набивал-то чем? ЧОта поры дикие, не? cool.gif
EvandaClub 1 авг 2019 в 21:28
Яpoc/laB }{apKіB YkpaїHa  •  На сайте 10 лет
2
Цитата (Koljamba47 @ 1.08.2019 - 20:59)
Цитата (davidoff72 @ 1.08.2019 - 19:38)
Вот)

Набивал-то чем? ЧОта поры дикие, не? cool.gif

та тут чем не набьешь, а в таком диаметре без полостей трудно. В остальном колбаска вполне приличная

Качаем ЯП для Android!
davidoff72 1 авг 2019 в 21:38
Шутник  •  На сайте 6 лет
2
Цитата (Koljamba47 @ 1.08.2019 - 20:59)
Цитата (davidoff72 @ 1.08.2019 - 19:38)
Вот)

Набивал-то чем? ЧОта поры дикие, не? cool.gif

Я ж написал, стрейч плюс сетка...
davidoff72 1 авг 2019 в 21:39
Шутник  •  На сайте 6 лет
3
Цитата (EvandaClub @ 1.08.2019 - 21:28)
Цитата (Koljamba47 @ 1.08.2019 - 20:59)
Цитата (davidoff72 @ 1.08.2019 - 19:38)
Вот)

Набивал-то чем? ЧОта поры дикие, не? cool.gif

та тут чем не набьешь, а в таком диаметре без полостей трудно. В остальном колбаска вполне приличная

Качаем ЯП для Android!

Спасибо, колбаса прям колбаса....
rybalka44 2 авг 2019 в 12:04
Юморист  •  На сайте 12 лет
2
Что то давно ее не делал . Запилю пожалуй в выходные )
Понравился пост? Ещё больше интересного в ЯП-Телеграм и ЯП-Max!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 53 216
0 Пользователей:
Страницы: 1 ...  8 9 10  ОТВЕТИТЬ НОВАЯ ТЕМА

 
 

Активные темы



Наверх