Гастрономическое путешествие мистера Andy, Кулинария для andy2308

Пока жарила колбаски, об Андреевом дне рождения узнала одна дама и уже ждет в бане. Даже почти раздетая. Хлеба и зрелищ, господа

Ну как же красиво и вкусно выглядит. А Энди чертовски везучий. За один день столько положительных эмоции и тысячи калорий, не каждому под силу. Ира, спасибо большое за колбаски!

Ну а как же побывать в России, объехать ее вдоль и поперек и не заехать в столицу, в Москву второй раз. Так мы ему и сказали, нафиг надо, что ты там не видел
Я говорит, там видел всё, но не ел у Марины
Сложно с этим человеком спорить, всегда найдет аргумент, что б мы были не правы.
Марина Mellina как специально там живет. Всё предусмотрела заранее, переехала, что б потом Энди заманить и сьесть накормить.
И вот Андрей на Красной площади, стоит весь в красном, в руках журнал «Огонек». Ждет Маринку и конечно поздравления.

Марин, ну как, встретила гостя, чем кормила?

Занесено в Книгу рецептов ЯПа



В новостях сказали, что на Красной площади мужчина с «Огоньком» в руках мается, баааааа, да это же Энди, негоже хорошему человеку в Москве без присмотра!
Пришлось хватать таксиста и ехать . Стоит, взгляд мечтательный, на Мавзолей направлен. Нет, туда мы не пойдем, нам в спальный район. 5 часов ехали по пробкам, а что, быстро я считаю, могли 8.
Энди, наверное ты проголодался? На тапочки, да не есть, а обуть!!!
А есть мы с тобой будем жаркое "Берлинский Мишка


Это сообщение отредактировал Mitsv - 10 окт 2015 в 14:04

Для жаркого я взяла:
Говядина
Лук фиолетовый
Морковь
Грибы (можно использовать на свой вкус, хороши будут лесные, у меня портобелло)
Чили перец
2 столовых ложки перловки
Розмарин свежий
Столовая ложка муки
Соль перец по вкусу
Эль темный
Вустерширский соус
Чеснок планировался, но я про него забыла на фик



Это сообщение отредактировал Mellina - 23 авг 2015 в 16:54

Мясо порезала достаточно крупно, сложила в мисочку, розмарин нарубила и к мясу, туда же ложку муки, соль и перец. Перемешала руками и отставила в сторону.

Поставила разогреваться сковородку с толстым дном, а сама занялась луком и грибами. Нарезала тоже достаточно крупно

Тем временем сковородка раскалилась, масло в ней тоже. Быстро обжариваю мясо

Обжариваю не сильно

Обжаренные кусочки складываю в посудину

Когда мясо обжарено, в эту же сковородку выкладываю лук, морковь, грибы и нарезанный чили (у меня целый), жарю несколько минут

Добавляю вустерский соус, продолжаю жарить, в общей сложности у меня получилось минут 5

Возвращаю мясо в сковородку, засыпаю 2 столовых ложки перловки, вливаю эль.
Жду пока закипит, убавляю температуру конфорки на минимум, накрываю крышкой и оставляю тушиться на 20 минут

Через 20 минут меняю крышку на пекарскую бумагу

Отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на час




Это сообщение отредактировал Mellina - 23 авг 2015 в 16:58

Поскольку блюдо острое, надо бы его смягчить. Для этого сделала простейший соус:
Сметана
Зерненый творог
Лимон (цедра с целого и сок половинки)
Петрушка
Укроп
Соль и перец

Зелень накрошила, цедру натерла, добавила к сметане с творогом

Сок через терку, что бы семечки не попали

Перемешала и отставила

Пора доставать жаркое

Бумагу долой

Порцию побольше, соуса не жалею

Милый Энди, приятного аппетита.
Поздравляю с днем рождения и желаю всего самого наилучшего!!!

Не ожидал Андрей от Марины такого. Думал такиста жареного подаст ему, ну или на крайняк пиццы под шубой, а тут такая вкуснота!!! Спасибо тебе большое!
Немного погруснев, что праздник то не каждый день, Андрей поехал в Пермь, обнять и поцеловать свою подругу ZaraZaЯ, ну и чего уж скрывать, а вдруг и там покормят

Не могу говорит наесться без десерта. Вот хоть убейте, но ириску мне дайте. Ну или конфету.
Ну что ты, Андрей, прям обидно стало, Ирина между прочим заслуженный кондитер ЯПа, поэтому на тебе ложку сахара, ешь и едь домой уже в Германию

Шутим, шутим. Ирина приготовила тебе замечательный торт, которым и закончится твое гастрономическое путешествие на сегодня.

Ира, проооосиим, проосиим!!!

Энди !
С днем рождения!

Занесено в Книгу рецептов ЯПа



Ну что, Энди...кормили тебя и мясом, и рыбой, и утятиной, и курятиной...
А у нас, как в лучших домах, всякий пир заканчивать положено десертом...
Именно это я и предлагаю.

Торт "Бугорки" "Сент-Оноре"

Классический французский торт, в котором сочетаются два вида теста, песочное и заварное.
В приготовлении сложен и прост одновременно.

Ингредиенты:

Подложка (песочное тесто):

Масло сливочное - 60 гр.
Сахар - 15 гр.
Мука - 125 гр.
Желток яичный - 1 шт.

Заварное тесто:

Яйца - 3 шт. (отборное)
Масло сливочное - 60 гр.
Мука - 125 гр.
Сахар - 15 гр.
Вода - 250 гр.
Соль - на кончике ножа.

Крем белковый, заварной:

Яйца, белок - 3 шт. (отборное)
Сахар - 200 гр.
Вода 70 гр.

Карамель:
Сахар - 150 гр.
Вода - 30 гр.


Это сообщение отредактировал Mitsv - 10 окт 2015 в 13:07