mpishi Да, мне надо. Интересно мне. В самые дорогие модели я сама могу залезть, мне же было интересно послушать мнение пользователей, в том числе не самых дорогих моделей. И не для хлеба собственно. Так какие у тебя модели? Что в них понравилось за время использования, а что нет?
Да все уже давно поняли: тебе лишь бы потрындеть, так же?
Кстати, корюшки чота нет. По всем симптомам ее должны продавать на каждом углу, но ее нет.
Естессссственннно, есть замороженная и в брикетах... наверное... Но никто такой херней страдать не будет. Вся фишка, в том, что она свежая. Все. Далее она неинтересна в принципе. В любых вариациях.
mpishi Да, мне надо. Интересно мне. В самые дорогие модели я сама могу залезть, мне же было интересно послушать мнение пользователей, в том числе не самых дорогих моделей. И не для хлеба собственно. Так какие у тебя модели? Что в них понравилось за время использования, а что нет?
Да все уже давно поняли: тебе лишь бы потрындеть, так же?
Опять прячемся за спины каких-то вымышленных МЫ и за них же и высказываем мнение.
Удобно. Если шухер, то всегда можно сказать - это не я, это они
Хочу завести себе на кухне домашний автоклав. Какие будут рекомендации?
Ati Сейчас хвалят "Домашний стандарт" . Сварной все может рассказать. Я пересмотрела много маленьких автоклавов и этот мне нравится больше всего. На 15 пол литровых банок вроде. Есть сайт и там всё подробно показано.
Brue, вот только глянул их клав на 21 банку. Он весит 15кг. Материал "сталь". Краска 100% порошок. Через 3 года начнутся проблемы. Сколько весит клав на 15 банок 0,5л? Так и представил Ati, которая вынимает из него кассету с 15 банками по 0.5л (7,5кг + вес банок) стоя на стуле. Причем кассета скорее всего будет почти под вытяжной зонт. Иными словами ей надо будет клав с полной загрузкой опустить на пол и вынуть кассету. С водой это минимум 20кг даже для клава на 15 банок 0.5л. Или Ati нужно будет покупать индукционку размером под дно этого клава, ставить её на пол и молиться чтоб клав её не раздавил. Ну т.е. там не каждая модель подходит.
У меня клав с ТЭН-ом и краником/клапаном для слива воды. Остается только вынуть 24 банки по 0.5л с кассетой... это примерно 15кг без учета веса банок.
Остынь ты с этой навязчивой идеей, не нужен он тебе. Все что "бытовое" или для маленьких забегаловок, это удешевленные калеки. Крутые газовые, с полноценной геометрией камеры примерно в твой рост, вакуумным отсосом, выбором всегда свежего, сухого и "влажного" пара, ультрой и прочей ебалой, стоят под полтинник зелени.
Нужно понять саму суть, прежде всего они предназначены для больших количеств жрачки, куда ты можешь запихать одновременно условные "первое, второе, канпот и пироженку" на 100 персон. Или кусок слона на 50 человек жарить/парить. Для столовки это удобно, нашли совместимость приготавливаемых продуктов, отработали режимы, записали программу и больше не парятся, но тебе оно зачем? Нет такого блюда "из конвектомата", которое с некоторыми танцами, ты не сможешь исполнить на хороших плите и духовке. И самое главное, в любом самом дорогом и навороченом конвектомате, к сожалению нет кнопки "Шыдэвр"... Покупай лучше яйцеварку!
mpishi
Цитата
У меня тут стоит дровяная печь для пиццы (помпейская), которую известный житель Ташкента зовет камином.
Не лги, не "камином", а "засранным камином" Житель Ташкента, также может тебе подробно разжевать, почему точикистонские итальянцы так скучали по Родине, что вместо помпейской печки построили тебе внутри дома недотандыр.
Но здесь даже хрен с ними с каминами, хотелось бы прояснить чрезвычайно мучающий меня вопрос. Вот прикупил ты аристоны с милями, это очень хорошо когда техника радует. Но почему простейший "Соловьиный хлеб", который на ЯПе даже безрукие испекли, у тебя не получился? Про пиццу от вида которой хочется тебя обнять и заплакать, даже спрашивать стесняюсь...
Сейчас выбираю пароконвектомат, и хочу услышать все мнения.
У тебя в месте его установки к трехфазной розетке сколько кВт "подведено" ? У вас там 380В или сколько? Когда озвучишь наличие тех. условий, то получишь реальный совет.
Спроси у Redd-а лучше какую технику от Robot Coup для дома лучше использовать Блендер погружной размером с большой перфоратор посоветовать? Куттер? Овощерезку?
Куттер сразу R15 смотри. Для дома самое то! Чашка всего на 15 литров. Можно вакууматор подключить :) Представляешь какие соусы и паштеты ты сможешь готовить?
А чей это был бот, который написал так много слов? Любопытно, кто же это? А что ж не под своим ником?
По вопросу пароконвектоматов скажу пару слов. Поскольку я думаю о будущем приобретении духовки, решила рассмотреть и этот вариант. Обзвонила знакомых-приятелей и всех озадачила Народ встрепенулся и стал обзванивать следующих знакомых-приятелей. Пошла волна))) И, по закону коммуникации, нашёлся человек , который продаёт всякие кухонные приспособления. Он так обрадовался, что ему позвонили! Короче, я с 4 курицами (птица-кура, а не подруги) поехала посмотреть что это такое.
Название пароконвектомат конечно очень впечатляющее. По-простому это духовка с 5ю разными режимами. Есть для ресторанов , и есть для домашнего пользования. Разные производители. Бош не было, но был итальянский апач (Apach) и Китченэйд. И какая то корейская фирма. Отличные духовки!
Есть один отрицательный момент. Для домашних вариантов нужно отдельно докупить пекарские листы и гастроёмкости. Достаточно дорого стоит, но уж очень красивые. Из положительного плюса - моется печка сама! И если покупать модели прошлогоднего года выпуска, то скидка в цене.
Апельсиняя просила рецепты или что там по пароконвектомату? К печке дают книжку и там всё есть, включая температурные режимы и тд. Всё очень просто и легко. Все курицы , которые я привезла мы приготовили в разных вариантах. Быстро,легко, просто и главное очень вкусно. Потом со всеми сотрудниками и поели. Я потом посмотрела духовку, ни грязи, ни брызгов с подтеками. И мясо получилось сочное. Ещё и термометром проверили температуру внутри курицы. Так что этот девайс - пароконвектомат мне понравился.
ПОX Не под полтинник, а 3000. Возможно, есть хорошие до 1000 примерно, я думаю. Я вот увидела модель на 30 литров, вовсе не на 100 персон это. Почему-то однако ни у кого из знакомых-родственников здесь на Сицилии этого нет дома. Почему?
COCl2 Так, Вы попались. И всем привет из общалки тоже
Но - вопрос, если можно. Посудомойка _вдруг_ отключается в середине цикла и не домывает. Перезапускаешь - то же самое. Но иногда отрабатывает полный цикл.
Менять её? Фирма Maytag, Legacy Series, точную модель не знаю, она с домом шла, не ней не написано.
А, ну ещё из симптомов - работала нормально, потом стала не домывать иногда, потом чаще, потом ещё чаще. И сейчас не домывает практически никогда.
Хз. Мало информации.
Хмм. Ясно, спасибо. Просто как бы если хотя бы было с чего начать. А то мало информации - ну могу сфотографировать, или что? Показать кнопки и лампочки?
Brue О, спасибо за инфу! Какие же модели ты видела? Апач я уже смотрела! Хороший? Почему нужны отдельные ёмкости? Разве не подходят обычные для духовки? Но в тех моделях, что я смотрела, ёмкости прилагаются.
Хочу завести себе на кухне домашний автоклав. Какие будут рекомендации?
Ati Сейчас хвалят "Домашний стандарт" . Сварной все может рассказать. Я пересмотрела много маленьких автоклавов и этот мне нравится больше всего. На 15 пол литровых банок вроде. Есть сайт и там всё подробно показано.
Марина,берите автоклавы конторы All-American и не ошибетесь
Житель Ташкента, также может тебе подробно разжевать, почему точикистонские итальянцы так скучали по Родине, что вместо помпейской печки построили тебе внутри дома недотандыр.
Иди гугли про разницу между тосканским и неополитанским вариантом. Мне долго тебе объяснять, какой должна быть высота свода, если диаметр пода больше метра
mpishi Эмпиши... да там есть много разных вариантов. Уже можно и без кассеты ставить банки. И воды всего 1 литр на весь автоклав.
Да, знаменитый "паровой" метод А то шо в банках при вскрытии бурлит, то не кипение вовсе и подсоса в банку быть не может. Адепты темы пропагандируют, что крышка является клапаном
Напомнило стори
Скрытый текст
Дело было в 60-х годах прошлого века. Группа физиков-ядерщиков из закрытого НИИ поехала на Чёрное море. Все как один - доктора наук. Пошли на бережок, по пути купив несколько бутылок винца с такой пластмассовой крышкой, которую надо срезать ножом. Приходят на пляж, приготовились уже, и - опаньки! А бутылки открывать нечем... Видят невдалеке дремлющего мужичка бомжеватого вида, спрашивают: - Уважаемый, а у вас бутылочку открыть не найдётся чего-нибудь? - Откроем, как не открыть! Спички есть? Ему недоуменно протягивают коробок. Мужик зажигает спичку, нагревает пробку и срывает её, уже размякшую, со словами: - Физику надо знать! С группой отдыхающих была форменная истерика, а мужичку за науку вручили одну из бутылок.
берите автоклавы конторы All-American и не ошибетесь
freeXman У нас есть автоклавы местного производства. Два. Большие,громоздкие. Я хотела себе на кухню. Посмотри этот сайт "дамашний стандарт" , сейчас к этим автоклавам есть приспособление и можно ещё самогон делать))).
Про пиццу от вида которой хочется тебя обнять и заплакать, даже спрашивать стесняюсь...
Разную пиццу делаю
Могу и такую.
Прикольно рассуждать о вкусе по виду. Тебе даже не понять, что есть большая масса людей, которые тупо не едят бортики. И можно не напрягаясь печь пиццу без бортиков, от вида которой жителю Ташкента хочется плакать.
Я даже без понятий, то здесь популярно а что нет. Скажу за себя. Мне для жизни нужны: ножик острый, доска и казан. В казане/ ему уже 45 лет / я могу варить, жарить и печь. Если коснется, то он у меня и пароконвектоматом станет
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Блендер погружной размером с большой перфоратор посоветовать? Куттер? Овощерезку?
Народ встрепенулся и стал обзванивать следующих знакомых-приятелей. Пошла волна))) И, по закону коммуникации, нашёлся человек , который продаёт всякие кухонные приспособления. Он так обрадовался, что ему позвонили! Короче, я с 4 курицами (птица-кура, а не подруги) поехала посмотреть что это такое. 
yaplakal.com