Ты это главное.... следующий фото репортаж не с больницы присылай
chapter братан не будь моралистом, главное шоб мясом пахли, как у тети Гали с вокзала)))). Папиросное тесто, так это потому что экономили, а у Саньки самые, что ни на есть сочные, домашние, смачные чебуреки!!!
не, не отступлюсь... Когда в прошлой жизни отдыхали в Крыму, то перепробовал чебуреки где только был. Татары раскатывают тесто через машинку, мука специально отобранная и жаровня конвейерная в самом лучшем смысле этого слова. Тесто получается пузырчатое и тончайшее. Что касается соблюдения технологии, то я буду драться насмерть
Значит настоящих чебуреков не ел, извини. На фото - пирожки с мясом. У чебуреков тесто должно быть как папиросная бумага.
Берек - у тюркских народов считается пирожком. Чебурек произошел от чиг - / сырое что - то, а в данном случае мясо / и берек - пирожок, дословно и по смыслу получается пирожок с мясом, где мясо является сырой начинкой. А за тонкость теста, сочность чебурека и т.д. да, стоит потрудится или даже побороться
В свете своих последних расколбасиков, поясните пожалуйста: что это за насадка такая слева внизу?!? Может и правда для рубленного мяса (ну чтобы руками не тюкать 2-3 кг)? Если оставить только шнек и эту насадку, без ножа, и закрутить кольцом зажимным? По причине криворукости не смогла найти ответ в инете..
Это сообщение отредактировал Salavei - 8 июн 2016 в 01:40
Salavei, насадка, о которой ты спрашиваешь - для поддержки шнека мясорубки без сетки. Что бы шнек при набивке не болтался Я заказал такую, второй месяц никак не сделают
Лена, то, что у тебя на рисунке (верхняя и левая) - это опоры для шнека. Тебе нужна такая решетка. Кто-то здесь показывал фото набора. Наверное можно купить, решетки продаются, правда есть такая или нет? Если покупать, то нужно проверить совпадение по посадке.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Что это за рецепт? 
yaplakal.com