Кстати, тут кто-то выкладывал рецептик от богинь. Так вышло, что вскоре мне пришлось его воплощать в жизнь у подруги дома. Она его в ФБ увидела. И так: шоколад и слоёное тесто.
http://www.yaplakal.com/forum30/topic1390708.html в продолжение темы - по такому тесту делаю "лимонник".... сегодня поздно, рецепт есть, фото попробую найти.... или подробный словестный пошаговый... НЕ сложно, и с курагой-черносливом- .... да и с любой начинкой - вкусняга Это сообщение отредактировал nester193 - 6 июн 2016 в 23:32
не понятны ответы с холодцом из морозилки. однажды зимой на ночь был оставлен на веранде.был мороз.занесли утром.получилось с кристаллами льда.неоднородное. так что хранить можно если потом по новой перезалить предварительно подогрев.
SolarIce Я бы холодец замораживать не стала. Тоже были прецеденты по подмораживанию, но после оттаивания получалась хуйня. Лучше готовить ровно столько, сколько сможете съесть сразу.
Да это понятно, что лучше хуйней не заниматься, но... Вопрос стоял между морозилкой и ведром. )
Хм... ну при таком раскладе заморозить можно, чтоб не выбрасывать, а потом использовать как основу для какого-то блюда. Ну типа тушения овощей. Потому что в первоначальном виде он не будет уже таким упругим, потечёт. А как мясная основа с бульоном почему нет?
А я холодец всегда в морозилке держу. Готовлю его много, в лотки и в морозилку. И друг за другом потом вытаскиваю. Один слопаю, второй из морозилки в холодильник пошел и так до последнего лотка. "Человек живет до тех пор, пока он не перестает удивляться"- я с вами никогда не умру.
А я холодец всегда в морозилке держу. Готовлю его много, в лотки и в морозилку. И друг за другом потом вытаскиваю. Один слопаю, второй из морозилки в холодильник пошел и так до последнего лотка. "Человек живет до тех пор, пока он не перестает удивляться"- я с вами никогда не умру.
может в вашей морозилке мин. был не большой.у меня когда мороз на улице мин.тридцать то на веранде мин. 25
Это сообщение отредактировал SolarIce - 7 июн 2016 в 10:56
В продолжение темы http://www.yaplakal.com/forum30/topic1390708.html Посмотрел имеющийся у меня рецепт и полное отсутствие фото процесса и готового продукта, создавать отдельную тему не вижу смысла Поговаривают, что данную выпечку уважали в кремлевской столовке (я ХЗ, только родная тетка моей, по-военке подчиненной, в 70-80-е года работала там, собственно рецепт от тетки) Делал с лимонной начинкой, тоже не сложно, и совсем не долго.
Тесто: 5 стаканов муки (далее - сокращение ст. - это в стаканАх, в граммах не знаю, рецепт записан в 1995 году) неполный ст. сахара 1+еще пол-пачки сливочного масла (или кулинарного маргарина) = 300 грамм неполный стакан теплого молока (температуры человеческого тела, т.е. 36 и 6 по Цельсию) 2 курячих яйка соль - цепотка пачка пекарских сухих дрожжей (кажется там 5 грамм)
Начинка: Вариант 1 - один целый и половинка лимона ошпариваются, выколупываются косточки, пропускаются через мясорубку и соединяются с почти полным ст. сахарного песка (больше - меньше, по вкусу) Варианты 2,3,4.... - 400 гр. кураги (чернослива..... и т.п.) замачиваются, через мясорубку и половина ст. сахарного песка
готовим: 1. мука, масло мягкое (предварительно придется подождать, чтобы стало мягким), сахар - вымешиваем, получается мучная крошка 2. отсыпаем треть ст. для присыпки пирога сверху (пробовал по такому рецепту, пришел к выводу - присыпать лучше молотыми орехами, любыми.... в общем - на вкус и цвет) 3. в молоке разводим дрожжи, добавляем в тесто, разбиваем туда яйки, солим, месим, месим, месим.... месим ))) 4. забываем про тесто на 40 минут, готовим начинку 5. греем духовку (у меня электрическая, температура по инструкции к духовке - заявлена 180, реально не измерял, да и менять ее буду) 6. делим тесто на две части 7. на противень выкладываем слоями: бумага для выпекания, слой теста, начинка, слой теста (прищипываем оба слоя теста между собой, бумагу не нужно), сверху присыпка - крошки мучные или орехи 8. пирог протыкаем в нескольких местах 9. ставим противень в духовку, снизу желательно сковородку с водой, и забываем на 40-50 минут
шаг последний, достаем из духовки блюдо, отбиваемся от домашних, накрываем чистым полотенцем и даем остыть подавать порционно под чай-кофе-молоко.... и, ГЛАВНОЕ - пирог редко доживает до утра.... участь у него тяжелая Это сообщение отредактировал nester193 - 7 июн 2016 в 11:49
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com
Награды: 2