Очень хочется завязать вам глаза и дать попробовать сало с левой ноги хрюшки и сало с правой ноги.
А чего ты так обобщаешь? Тебе вот пофиг на сорт помидор, т.к. в голове один климат Они даже на одной грядке разные Ну про хамсу, конечно, сильно. 50 оттенков трески
С закрытыми глазами отличаю копченое сало от некопченого :) Сало с прослойкой или без. Плохое сало от хорошего еще отличаю... Это сообщение отредактировал mpishi - 16 янв 2022 в 21:34
Очень хочется завязать вам глаза и дать попробовать сало с левой ноги хрюшки и сало с правой ноги.
А чего ты так обобщаешь? Тебе вот пофиг на сорт помидор, т.к. в голове один климат Они даже на одной грядке разные Ну про хамсу, конечно, сильно. 50 оттенков трески
С закрытыми глазами отличаю копченое сало от некопченого :) Сало с прослойкой или без. Плохое сало от хорошего еще отличаю...
Если кто не знал про этот сорт, из моей темы может узнать. Почему это плохо? Почему теперь так? Во всех темах только и слышно, что узнавать новое, учиться - снобизм, и писать грамотно - занудство, кто учился плохо и больше зарабатывает, и живёт лучше, зачем вообще эта школа, и есть с помощью ножа и вилки = выпендриваться, даже упоминать столовые приборы стало неприлично. Об анчоусах же подробно рассказано в "Книге о вкусной и здоровой пище", чем это название не понравилось? И так далее. А уж какое презрение к традиционным рецептам других стран. Откуда это? Вот это и есть самый настоящий снобизм!
Синьора Апельсиняя, при всем несомненном уважении, вот это всё - просто махровая, химически чистая демагогия.
Да тут обиженных на анчоуса уже сколько. Вангую: там весь калинарный чат. Любому итальянцу же ясно, что из ебучей холодноводной мигрирующей исхудавшей хамсы не получится никакой ферментации, тем более за 9 дней или 40к... пофиг. Но восторгу нет предела: ибо хамса это есть их анчоус
Надо уже ровнять жирующую матье с нашей олюторской, ориентируясь исключительно на жирность
Кстати, без шуток. В прошлом году к каким-то семенам положили гифт. Из семян вылезла черная махровая мальва. Цветочницы разобрали. Думаю вот пойдет для борща или нет. Как-то боязно.
mpishi Ну ты же знаешь, что в борщ идёт только дикорастущая мальва. А декоративные цветы не стоит употреблять в пищу.
В борщ никакой мальвы не идёт. Настоящий украинский борщ заправляется свекольным квасом, а всё остальное исключительно столовский русский борщ. Борщ наш!
Вчера ВПЕРВЫЕ начали делать морковный тортик. У меня подруга гостит, вот и решилась таки на совместное творчество.
По заказу дочки:) Долго шерстили рецепты, сравнивали и учитывали предпочтения - когда мозги совсем уже растрепались, остановились таки на самом простом. Первый корж/бисквит:
Собрали поутру, крем: сливочный сыр (потом внепланово еще маскарпоне туда жахнули ), сахарная пудра да сливки 33%; да цедры лимонной свежей. Самодеятельность, как всегда
Посмотрим скоро, што там внутрях у кривенького-косенького, но такого родного
Это сообщение отредактировал Salavei - 18 янв 2022 в 10:43
oldcrazydad Ну что же ты палишь всех товарищей, которые так серьёзно утверждают, что оценка - исключительно рецептов? Что и было бы логично в кулинарном разделе. И зачем вообще столько дней продолжать обсуждать мою скромную персону? Я не создавала тем обо мне и нигде не призывала обсуждать меня, а только прекрасные интересные рецепты вкусных блюд, которыми делюсь. Здесь же кулинарный раздел. Почему не обсудить лучше по теме мои рецепты или вот этот красивый соловейкин торт? Морковка в торте может не нравиться, но это только если быть ретроградом, на деле это действительно хорошо и вкусно. И особенно с кремом из маскарпоне. Тыквенные сладкие тортики тоже чудесны и вкусны! Я тут и свекольный показывала. Это всё сладкие продукты, хоть и называются овощами, поэтому отлично подходят для сладких десертов!
Сразу отмечу, что я в курсе за КРЯПу. Но чот пока никак.
В общем, вопрос в следующем. На столе будет утка, скорее всего, запеченная. Сказали, что с меня салат. Оливье и прочие крабовые - видеть уже не можется.
Может, у кого будет интересная идея и он/она не зажмотится ею поделиться?
А, да, напитком будет, скорее всего, цуйка. Надо выпить наконец-то то, что захватил, когда к Дракуле осенью ездил.
Сразу отмечу, что я в курсе за КРЯПу. Но чот пока никак.
В общем, вопрос в следующем. На столе будет утка, скорее всего, запеченная. Сказали, что с меня салат. Оливье и прочие крабовые - видеть уже не можется.
Может, у кого будет интересная идея и он/она не зажмотится ею поделиться?
А, да, напитком будет, скорее всего, цуйка. Надо выпить наконец-то то, что захватил, когда к Дракуле осенью ездил.
Внесу свои "5 копеек". Не претендую на оригинальность, не уверен, что такого рецепта нигде нет, но этот салат когда-то взбрёл в голову и вот уже лет 7 мы его частенько едим, так как он стал любимым салатом моей супруги. И, да, к забрасыванию ссаными тряпками "дохрена спецов и прочих" готов. Итак, рецепт (сорян, фото нет): 1. Подкопчёная красная рыба (жирная часть). Я беру в основном семгу или форель. Так же пользовал нерку и кижуча. Кусок должен быть таким, чтобы можно было порезать кубиками со стороной 7-10 мм. Грамм 250. 2. Маленькие черри. Опционально и на любителя. Половинками. 3. Трава (листья салата). Я предпочитаю рукколу. Она своим ярким вкусом хорошо подчеркивает остальное содержимое. 4. Припущенный кипятком лук (не помню, как этот ваш термин правильно называется). Обычный белы лук. Если есть крымский или красный салатный не очень горький, то можно обойтись без кипятка. 5. Фета. Не брынза (слишком солёная), а именно фета. Такими же кубиками, как и рыбку. 6. Естественно соль+перец+немного салатных сухих травок (прованские, французские, итальянские - для меня они все на одно лицо благодаря нашим производителям приправ). 7. Бальзамическая глазурь. Именно глазурь. Пробовал и с бальзамическим уксусом, и с винным, и со смесью бальзамического уксуса и оливкового масла - не то к сожалению. 8. Семена кунжута.
Итак, я делаю в следующем порядке (в таком вкуснее - проверено). Сначала в салатник загружаю рукколу, на неё лук, сверху лука половину помидорок, потом часть феты, дальше рыба и сверху на рыбу остаток помидорок и феты. в процессе закладки "слоёв) сыпем приправы на вкус. Как только всё в салатнике, поливаем бальзамической глазурью и посыпаем кунжутом. Перемешивать не надо. За счёт крупной нарезки и слоёв, всё отлично перемешается при накладывании в тарелки.
Надеюсь объяснил доступно.
Всем спасибо за внимание. К конструктивной критике готов, на неконструктивную и прочие снобизмы нас..рать)
Сразу отмечу, что я в курсе за КРЯПу. Но чот пока никак.
В общем, вопрос в следующем. На столе будет утка, скорее всего, запеченная. Сказали, что с меня салат. Оливье и прочие крабовые - видеть уже не можется.
Может, у кого будет интересная идея и он/она не зажмотится ею поделиться?
А, да, напитком будет, скорее всего, цуйка. Надо выпить наконец-то то, что захватил, когда к Дракуле осенью ездил.
Внесу свои "5 копеек". Не претендую на оригинальность, не уверен, что такого рецепта нигде нет, но этот салат когда-то взбрёл в голову и вот уже лет 7 мы его частенько едим, так как он стал любимым салатом моей супруги. И, да, к забрасыванию ссаными тряпками "дохрена спецов и прочих" готов. Итак, рецепт (сорян, фото нет): 1. Подкопчёная красная рыба (жирная часть). Я беру в основном семгу или форель. Так же пользовал нерку и кижуча. Кусок должен быть таким, чтобы можно было порезать кубиками со стороной 7-10 мм. Грамм 250. 2. Маленькие черри. Опционально и на любителя. Половинками. 3. Трава (листья салата). Я предпочитаю рукколу. Она своим ярким вкусом хорошо подчеркивает остальное содержимое. 4. Припущенный кипятком лук (не помню, как этот ваш термин правильно называется). Обычный белы лук. Если есть крымский или красный салатный не очень горький, то можно обойтись без кипятка. 5. Фета. Не брынза (слишком солёная), а именно фета. Такими же кубиками, как и рыбку. 6. Естественно соль+перец+немного салатных сухих травок (прованские, французские, итальянские - для меня они все на одно лицо благодаря нашим производителям приправ). 7. Бальзамическая глазурь. Именно глазурь. Пробовал и с бальзамическим уксусом, и с винным, и со смесью бальзамического уксуса и оливкового масла - не то к сожалению. 8. Семена кунжута.
Итак, я делаю в следующем порядке (в таком вкуснее - проверено). Сначала в салатник загружаю рукколу, на неё лук, сверху лука половину помидорок, потом часть феты, дальше рыба и сверху на рыбу остаток помидорок и феты. в процессе закладки "слоёв) сыпем приправы на вкус. Как только всё в салатнике, поливаем бальзамической глазурью и посыпаем кунжутом. Перемешивать не надо. За счёт крупной нарезки и слоёв, всё отлично перемешается при накладывании в тарелки.
Надеюсь объяснил доступно.
Всем спасибо за внимание. К конструктивной критике готов, на неконструктивную и прочие снобизмы нас..рать)
Да брось ты про забрасывание тряпками и всё такое.. Что-то не припомню случая, когда адекватное и вменяемое забрасывали. .. А твой я обязательно придержу в мозгу: так бывает, что вроде и простое блюдо и доступное (у меня нет проблем с хорошей рыбой, правда не люблю копчёное)) уходит на задворки памяти. А тут ты такой - хоба!! И напомнил
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Они даже на одной грядке разные 
Ну про хамсу, конечно, сильно. 50 оттенков трески 
), сахарная пудра да сливки 33%; да цедры лимонной свежей. Самодеятельность, как всегда 
перец, лук, кисло-сладкое яблочко, зелень какая хошь..
yaplakal.com