LexYar офигел листья в соусе но я потом и сверху еще поливаю, но оно уже смотрится некрасиво belator
Цитата
Нифига, цезарь - именно салат, был он изначально без мясных составляющих
да, листья и гренка и соус и сыр где я спорила? но поскольку сейчас варианты наполнения очень разные, одинаковой остается только заправка, салат, крутон и сыр поэтому я в шутку так и написала
но! мой вариант заправки мне нравится больше, поэтому я оставляю за собой право готовить так, как вкуснее, при этом дома называя салат цезарем кто-то против?
Это сообщение отредактировал SCORPIONGIRL - 8 июн 2018 в 11:54
я за классику вустерский соус – 2 чайных ложки оливковое масло нерафинированное - 20 мл рафинированное - 80 мл пара зубчиков чеснока яйцо – два средних сок половины лимона пармезан (на мелкой терке) горчица французская - 2 чайных ложки соль, перец анчоусы по настроению яйца немного приваривать буквально секунд на 10 в кипяток
Яйца "приварил" минуту, анчоусы в топку. Четулю сахаром вкус поправил
Boris, раз тебе совесть позволила отойти от канона и положить помидоров в "Цезарь", то почему ты, мясоед, отказался от мяса и гренок? Это сообщение отредактировал Orbiter - 9 июн 2018 в 11:46
Здесь лапти здоровенные в качестве сухариков как то смущают, так и должно быть ? Простите за глупые вопросы. Сам я этих "нецезарей" много разных вариаций делал, особенно с малосолёной сёмгой или форелью с креветками нравится, из салата айсберг использую, помидоры черри всегда добавляю.
Это сообщение отредактировал Lexym - 9 июн 2018 в 15:16
Здесь лапти здоровенные в качестве сухариков как то смущают, так и должно быть ? Простите за глупые вопросы. Сам я этих "нецезарей" много разных вариаций делал, особенно с малосолёной сёмгой или форелью с креветками нравится, из салата айсберг использую, помидоры черри всегда добавляю.
Да ваще весь салат несуразица.... если не мельчить, то перемешать не получается, все мясо внизу будет с помидорами. Только вручную раскладывать в тарелке, как пасьянс...
Да ваще весь салат несуразица.... если не мельчить, то перемешать не получается, все мясо внизу будет с помидорами. Только вручную раскладывать в тарелке, как пасьянс...
Иначе, блеать, некрасиво
Мы всегда в ручную раскладываем, вниз слой айсберга, на него хаотически кусочки рыб, креветки, черри, тёртый сыр, немного сухариков самодельных из батона с чесноком, поливаем соусом, укрываем листьями обычного салата опять соусом и сыром сверху. Частый гость на столе такой вариант "нецезаря". Фотку старую не смог откопать ибо где раньше размещалось на "нонэйме" роскомпидоры забанили. О, зеркало нарыл сайта :)
Это сообщение отредактировал Lexym - 9 июн 2018 в 16:02
Здесь лапти здоровенные в качестве сухариков как то смущают, так и должно быть ? Простите за глупые вопросы. Сам я этих "нецезарей" много разных вариаций делал, особенно с малосолёной сёмгой или форелью с креветками нравится, из салата айсберг использую, помидоры черри всегда добавляю.
Немного выше был приведен рецепт салата, от его создателя). Так там не просто лапти, там тост из багета, целиком))).
Я с удовольствием съела бы вариант Энди, там творчество и элементы классики). И да, предпочту крупные "лапти" тостов, мелким кубикам. Они размокают и становятся гадкими. Крупные - хрустящие сверху, нежные и мягкие внутри))), не смешаны с салатом, не надо вылавливать лишнее, все на ваш вкус. Просто возьми и съешь, сколько надо и тогда когда надо))).
Я простой сталевар, я делаю ЖЕСТЬ • На сайте 12 лет
1
По сути могу сказать следующее, оригинал - вечен, плотная заправка для плотного салата, вприкуску с целым тостом, действительно прекрасный завтрак, всё-таки считаю, что заправка без анчоусов, которых старательно избегают, крайне уместная составляющая часть, но только если не добавлять различных видов мяс. Опять же если оценивать блюдо Andy 2308, то это крайне вкусный салат, его бы я назвал "по-мотивам", да, вкус более мягкий, но в контрасте с хрустящим беконом - можно считать полноценной симфонией, это воистину звучит, при чём не разными красками, а единым оркестром, тут не много другие нотки нежели в оригинале, но трактовка автора очень самодостаточна.
Я простой сталевар, я делаю ЖЕСТЬ • На сайте 12 лет
2
andy2308 кста, вопрос лично к тебе, насколько уместен в данном варианте бальзамический крем? Вот честно, терпеть ненавижу в салатах на основе "кос" или "радичио" когда подают с этим "кремом", он же всю свежесть напрочь убивает...
почему, Андрей? вот ты от них прешься даже на пицце, я никак не могу кайф понять,собственно как и от вустера ну да, прикольненько и все, никаких ВАУ Lexym
Цитата
Здесь лапти здоровенные в качестве сухариков как то смущают, так и должно быть ?
там же выше видео показали листы салата, не резанные, все в соусе, и сверху кусок багета обжаренного а то, что у нас подают - только заправка осталась от оригинала, да и то....
Это сообщение отредактировал SCORPIONGIRL - 9 июн 2018 в 20:49
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
или все-таки вустер дал легкий привкус
yaplakal.com