В морозилке завалялись две штуки филе куриного, я их обжарила в кляре. И вот, к курице гарнир-то ли макароны, то ли галушки или клецки. Мне понравилась, ну, думаю, их с томатным острым соусом нужно подавать. Специально зарезала одну -вот так она выглядит.
Добавлено в 07:35 Мое мясо, как всегда пошло, в пользу голодающим –Коту. Так что, я и так наелась, и скажу Вам, ребята, было вкусно и сытно. Кто поститься, то для разнообразия в пост, если он не строгий, то имейте в виду. Я усё!!!
Sveshka Я супом их предпочитаю готовить (на бульоне), поэтому само тесто максимально скромное, а в суп уже по желанию и настроению. Кстати с карри я так и не смог подружится, предпочитаю смесь перцев и хмели-сунели, и побольше зелени
Sveshka Я супом их предпочитаю готовить (на бульоне), поэтому само тесто максимально скромное, а в суп уже по желанию и настроению. Кстати с карри я так и не смог подружится, предпочитаю смесь перцев и хмели-сунели, и побольше зелени
У меня еще четыре штуки лежат под морозилкой, бульон уже варится, куриный. Твои слова глаголят истину!!! Я вчера еще была забанена, поэтому это вчерашний ужин. На обед будет супчик с этими же галушками, они же еще при варки в объеме увеличиваются, так что две штуки с бульоном вполне порция.
Это сообщение отредактировал Sveshka - 11 дек 2011 в 08:55
Интересные варенички или рулетики - не в названии суть. Но я бы в начинку жареного лучку добавила бы. Чтобы вкус был ярче.
лук скользкий, проблемно рулетики катать, выскальзывает. И сама начинка больше сладкая, поэтому чеснок добавляет пикантность. Ну, пробуйте, конечно. я забыла начинку перцом черным посыпать, вот что не хватает. Сказала, я , доев последнею галушку.
Вспоминала, все рецепты и читала Яп, на душу ничего не ложилось.
Угу.. Все 35 страниц кулинарии. Хочется грубо написать. Не буду. Как назвать то и не знаю.. "Рецепт" ни о чем!
До Вашего совершенства и не претендовала, точно знаю, у немцев есть много рецептов с фаршированными галушками. На Япе не нашла, тыкните мне в лицо,слепой и убогой С уважением, всегда нравились Ваши рецепты.
Гыыы..ыы. Свет, а это... галушки то где? И это... А вот эти... ну-у... пирожки, вы готовили то как? В смысле, варили где и как? Или тесто у них уже готовое... Я чего то не увидел? (со мной такое бывает) Вы точно всё рассказали? ХХХХХХХХХХХХХХ Света, а это точно галушки? Гыыыы... с приподвыподвертом.
Скрытый текст
попробуйте выговорить
Это сообщение отредактировал Водомерка - 11 дек 2011 в 21:33
Потом, вспомнила, о дальней родственнице в Чувашии
Цитата
у немцев есть много рецептов с фаршированными галушками
А связь где? Ну у немцев может и есть.. Но точно не "галушки" называются Теперь про рецепт. Хотелось бы пару фот теста... Просто ну совсем не информативно!
Цитата
Третий этап, накатали лепешек, обжарка остывает/
А как накатали? Интересно. Где фото??? И с Акацией соглашусь.. Лучку бы туда. Про то что заворачивать не удобно читала.. Бред. Ну очень пресно у Вас вышло. Boris, Борь, убил
А мне понравилось, идея даже очень, в пост самый раз. Процесс ведь в фото весь показан, все просто. Лепешки что ль незнаете как катать? Что прицепились то? С юмором и легко, это же не чисто кулинарный сайт, а развлекательный. Немецкие галушки... Штрудель Вкраце это рулетики из теста, приготовленные на парУ, в казане обычно с мясом, картошкой и капустой. Подаются обычно со сметаной и зеленью...
Для теста: В стакан разбиваем яйцо. Добавляем немного соли, доливаем холодной водой по половины стакана или чуть-чуть выше. До верха стакана доливаем растительным маслом (желательно ароматным подсолнечным). Перемешиваем. 2 стакана муки просеиваем, добавляем туда полчайной ложки соды (можно треть чайной ложки), перемешиваем, высыпаем в чашку кучкой, в чентре делаем углубление и в него вливаем стакан заготовленной жидкости. Замешиваем тесто, по консистенции как на пирожки.. Скатываем его в шар и отправляем в холодильник минут на 20 в полиэтиленовом мешочке - отдыхать.
Для "основы": В казане обжариваем репчатый лук, укладываем слой жирного мяса, немного квашенной капусты, промытой от рассола, картофель, порезанный некрупными кусками, солим, перчим, не перемешиваем. Ставим на огонь закипать.
Возвращаемся к тесту:
Раскатываем тесто в пласт толщиной около 5 мм. Достаточно обильно смазываем его растительным маслом и сворачивем в рулет. Рулет режем на куски примерно 3 см длиной.
В казан доливаем воды, чтобы она только-только накрыла картошку (верхний слой). На картошку вертикально ставим наши рулетики, оставляя между ними зазор примерно 1,5-2 сантиметра. Рулетики по мере приготовления опухнут и им нужно место.
Я поняла суть спора: назвали бы блюдо штрудели и вопросов не возникло бы. Зануды вы, мои дорогие. Ну какая разница, как называется?! А что касается подробностей, Света в другой раз исправится и каждый шаг для вас запечатлеет.
Буду краткой в изложении рецепта, фотками Вас грузить тоже не буду – все предельно понятно и просто. Одёжку помидоркам предлагаю сделать в двух вариантах: белую и салатовенькую, с разными вкусами. Основа общая: смешаем творог, раздавленный вилкой плавленый сыр, тёртый на мелкой тёрке твёрдый сыр, соль, перец. Разделим творожно-сырную, пока ещё полуфабрикатную массу на две части. Для первого варианта: зелень измельчить «в пыль», добавить Васаби. *Смешать с творожной массой.* Для второго варианта: добавить измельченный чеснок. Повторить действо, указанное выше в *_* Самое сложное – позади! Теперь –расслабьтесь, войдите в образ и… почувствуйте себя кутюрье /кто Славиком Зайцевым, кто Дольче с Габановым, а кто ЮдаЖкиным/. Одеваем помедорке - они тоже хотят быть в тренде, в новых шмотках, да и осень все-таки, холодновато уже! Нашу творожно-сырную массу катаем в шарик, раздавливаем его пальцем, в полученное углубление кладём черрюшку, залепляем края, катаем между ладоней, пока снова не сформируем шарик, но уже с «начинкой»! Тренируем глазомер, чтоб шарики были одинакового размера.
Кунжут подсушить в духовке не более 5 минут, после сразу достать, чтоб не горчил от излишней тепловой обработки. Далее в отдельной глубокой посудинке небольшого размера смешиваем кунжут, мак, травки, паприку. Если юзаете свежую паприку – порезать и её, но толстостенный сочный перчик не подойдёт – оставьте его для салата – лучше тонкостенный, т.к. при избытке влаги вся масса поплывёт от сока. Катаем шарики в «панировке». Получили помидорки в хэнд-мейдовых дизайнерских шубках))).
Скрытый текст
Гостям будет что вспомнить: Встречаются два сослуживца. Один другому говорит: - Вчера был в гостях, ел сельдь под шубой. - Да ты и в армии хлеб под одеялом жрал!
Это сообщение отредактировал BELLAruso4ka - 25 сен 2013 в 17:30
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
я забыла начинку перцом черным посыпать, вот что не хватает. Сказала, я , доев последнею галушку. 
А то вареники получаются с морковкой 
yaplakal.com
Sveshka11 дек 2011 в 07:33