А дальше погружаем половник с картошкой снова во фритюр и зажариваем до румяности. Ну когда вам уже будет нравиться румяность, тогда и доставайте. Если вам предстоит елать много корзинок, сделайте конвейер. Пока жарится карзинка в одном половнике, разогревайте второй, а в третьем уже вылепливайте стружку. Когда достанете корзинку, чуть остудите её, ножом подколупните корзинку в том месте где она всё же залипла, она и выпрыгнет из формы. Ну бывает, что некоторые не выпрыгивают, или сам бываешь не ловок и поломаешь карзинку... Ну скажешь чего по-русски, а потом схрупаешь поломанную карзинку. К концу жарки корзинок нахрупаешься эти корзинок... и сам и семья уже довольны.. Нафига жарил корзинки? Корзинки... ну те, что не лопнули, обязательно должны отдохнуть на салфетках и отдать лишнее масло, иначе не айс... совсем не айс. Уже потом вы аккуратно укладывайте в эти корзинки салат или закуску и за столом каг бэ между прочим вилкой разламываете корзинку и слушаете изумленные вздохи гостей Но, помните, все нужно аккуратно, как с барышней... не нужно рвать бельё....бла-бла-бла... получите руины или ладонью по щекам Паняна? Ваш, Водомерка.
Это сообщение отредактировал Водомерка - 3 июл 2011 в 11:59
Я тоже очень интересную икру делаю, но из разных овощей. Вкусная, падлюка! Не поверите... в Одессе у одной тётки выревел!!! Угаайте, как зовут тётку? ХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХ я на Швеском столе вот это выложил. Маринованную фету. Помотрел в книге, вроде небыло еще маринованных сыров. Кого заинтересовало, посмотрите, это вкусно!
Лето вообще хорошее время, а уж для кулинарных экспериментов так и просто "полигон". Такое обилие носителей разных вкусов- настоящее пиршество для гурмана. Вот и я не устоял. На основе технологии "песто" сделал свой микс. Попробуйте, может понравится.
Дано: -Пучок мяты; -2-3 перчика чили или халапеньо; -3-4 зубчика чеснока; -соль и оливковое масло.
В получившуюся смесь добавим оливковое масло. ВОТ ЗДЕСЬ ВНИМАНИЕ!!! Количество масла регулирует получившийся продукт от пасты до соуса. Чем больше масла, тем жиже песто.
Просто вливаем масло и перемешиваем. Я сделал песто как тар-тар Если пробить его еще, то получится однообразная масса без крупинок. Но мне понравилось это состояние. Оно позволяет почувствовать все составляющие отдельно. Каждая "крупинка" чеснока взрывается на языке своим ароматом, а каждая крупинка перчика обжигает своей остротой.
В традиционный песто я добавляю пару капель винного укуса... в этот не стал. Уже можно угоститься. Ух-х-х!!! Классный микс! Каждый продукт является носителем очень сильного вкуса, и здесь они.. удивительно, но ... дружат. Куда его применить. Ну вот как пример... цыпленок под мятным песто
Это сообщение отредактировал Водомерка - 12 июл 2011 в 12:46
Цыпленка замаринуем в пасте "мятный песто". Если соли покажется мало, добавьте. Добавим цедру одного апельчина и поставим мариноваться на полдня или на ночь. Затем просто ставим в духовку на 50-60 минут на 250оС.
А я вот всё же купил хлебопечку. Panasonic... Макс. объем 1.2 кг., макс. выход хлеба 950 гр. Первый опыт получился "комом"... вернее "кирпичом", из-за неправильных пропорций мука - вода. А вот второй, при более тщательном взвешивании ингредиентов (пришлось купить электронные весы) дал на выходе вот такую буханку свежего, горячего и хрустящего хлеба
Ну, блин, усё! Достали! Читал я вас тут, читал и невытерпел. Со скалкой наперевес врубаюсь в холивар. Гы! Знаю, что большая часть втыкателей ещё спят, ибо суббота и все дела, поэтому буду нагло пользоваться безнаказанностью ( хоть бы пару часов...)
И таки да! Зазвездились ребзя! Даже пол года назад Кулинария была другой. Чесно, чесно! Я, старый солдат, который не знает слов любви худо-бедно перебивался жалкими постами в этом разделе достаточно долго, ответственно заявляю: samba в чём-то права. И не надо кидать в меня тапками! С такими подходцами к кулинарным постам, в ближайшее время тут останутся шесть человек ( опять-же имён не называю, все и так прекрасно поняли о ком речь) которые и будут сами себе . Вы поглядите на афтаров тем в разделе! И хде новые имена? Хде племя младое и нихера не знакомое? Авторитетом задавили! Планку требований задрали так, что ссыт новичёк лезть в раздел, где его мастадонты сковороды и фотошопа укатают в тощий блин, за "сине-мутные волокна с надписью "курятина паровая"! ЧО... ВЫ... ТВОРИТЕ? Хотите сделать из Кулинарии заповедник гоблинов? "Будет стока-то фот, подборку не ломаем!!! ( нет смайлика изображающего очень важного чувака). Все остальные идут лесом!" Это ПИСЕЦ, дорогие товарищи! Снобизм, это называется, и самолюбование. Я за сине-зелёные волокна, я за любую попытку поделится своим творением, я за ПОДБОРКУ МОЖНО ЛОМАТЬ!!! Ибо только за общением и за заинтересованным словом мы сюда и приходим... (тяжело вздыхает) Тапков много набрали? Ну, кидайте...
А я, таки, продолжу готовить. Говорилось тут про диетпитание и, хотя рецепт яблок с мёдом, сгинул в инке (хотя это именно из этого раздела) предложу вашему вниманию тушёную рыбу для диеты №5. http://www.yaplakal.com/findpost/7694766/f...opic342127.html
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
а потом схрупаешь поломанную карзинку. К концу жарки корзинок нахрупаешься эти корзинок... и сам и семья уже довольны.. Нафига жарил корзинки? 
Паняна?
Наготовил, наелся от пуза за выходные
.
yaplakal.com