Готовимся к Пасхе. Куличи, паски, крашенки..., Варианты рецептов.

6. Белки от наших 5 яиц взбиваем в крепкую пену с 1 стаканом сахара + немного ванили.

7. Замешиваем тесто с белками.

8. В замешанную массу добавляем цедру и немного изюма (помытого и слегка просушенного).

9. Формы смазать маслом и обсыпать мукой. Лишнее стряхнуть.

10. Форму заполняем тестом чуть больше половины. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку не менее чем на 30-40 минут.

11.

12. Слегка остывшие куличи пропитать: чашка кипячёной воды + 4-5 ч.ложек сахара + 2 столовые ложки коньяка (по вкусу).

13. Рецептов глазури в интернете много, а надпись взбитым яйцом.
С наступающим Праздником!

Куркума для мяса...КЭП
Хотя...в РФ на все сойдет
Цедра лимона- не очень диетическая вещь)))С парафинами и прочим г...
Это сообщение отредактировал 316141 - 14 апр 2012 в 00:00

Кого не устраивает куркума, тот пусть возьмёт шафран...

зачем делать это НА НОЧЬ, я теперь не засну.
уж больно аппетитная зараза, а еще бы молочка туда.

Цитата (316141 @ 13.04.2012 - 23:56)

Цедра лимона- не очень диетическая вещь)))С парафинами и прочим г...

То есть пачка сливочного масла и пять желтков вас не особо смутили на предмет диетичности, а вот цедра одного лимона - это да...

Цитата (Улья @ 13.04.2012 - 23:54)

12. Слегка остывшие куличи пропитать: чашка кипячёной воды + 4-5 ч.ложек сахара + 2 столовые ложки коньяка (по вкусу).

Не могу понять как пропитывать. Просто облить слегка, или как? Мазать потихоньку, или прямо в форму налить а кулич чуть преподнять?

DeaDrash
ложечкой поливать со всех сторон.

DeaDrash
"Не могу понять как пропитывать. Просто облить слегка, или как? Мазать потихоньку, или прямо в форму налить а кулич чуть преподнять? "

Поливать чайной ложечкой. Из формы кулич вынуть.

Спасибо ТС
у меня правда яйца изначально не белые, а рыжие, но получилось очень красивенько

чуть поближе

Отличный рецептик)))
Вот че получилось у меня.
P.S. я не удержалась и попробывала одно, зеленка во внутрь даж не попала(обычное вареное яичко, без зеленых пятен))

Очень красиво...

Апну тему ибо из отсюда черпали идеи как красить, как куличи делать... Спасибо

Цитата (LedySTERVA @ 14.04.2012 - 10:48)

Отличный рецептик))) Вот че получилось у меня. P.S. я не удержалась и попробывала одно, зеленка во внутрь даж не попала(обычное вареное яичко, без зеленых пятен))

Вроде как не смазала растительным маслом... Для блеску...
Я вот еще раз специально в тему залез, иду красить-варить

сделал как написано. поставил в духовку. сижу жду.
Изюм поменял на цукаты, жена не есть изюм. Результат должен порадовать. так что заранее спасибо за рецепт

Завтра светлое Воскресение. Для верующих праздник воскрешения Христа. Для неверующих праздник окончания зимы и возрождения буйной зелени. Добавляйте свои куличи и рецепты.

и еще... Традиции нужно соблюдать.

Заливное Яйца

Состав

яичная скорлупа - 10 шт,
желатин - 20 г,
бульон куриный - 1,5-2 стакана,
ветчина - 150-200 г,
консервированная кукуруза или зеленый горошек - 0,5 банки,
болгарский перец - 1-2 шт,
зелень петрушки

Приготовление

Из куриного супового набора сварить бульон (бульон посолить).
Желатин замочить в охлажденном бульоне и оставить до набухания на 1-2 часа.
Набухший желатин поставить на плиту и нагревать, пока желатин полностью не растворится (не доводить до кипения).
Яйца вымыть и вытереть насухо.
С тупого конца яйца сделать небольшое отверстие при помощи ножа и расширить отверстие до 1,5-2 см.
Содержимое яиц (белок и желток) вылить и использовать для приготовления других блюд - в данном рецепте они не понадобятся.
Пустую яичную скорлупу хорошо промыть в мыльно-содовом растворе и тщательно прополоскать проточной водой.
Подготовленную вымытую и просушенную яичную скорлупу для удобства поставить в форму для яиц.


Ветчину порезать кубиками.
С зеленого горошка или кукурузы слить жидкость.
Болгарский перец порезать кубиками (получится красивее, если взять перцы разных цветов).


На дно пустой яичной скорлупы положить кусочки болгарского перца и листики зелени.
Сверху уложить, чередуя, ветчину, кукурузу, перец и листики зелени - таким образом заполнить все свободное пространство яичной скорлупы до верха и залить бульоном с растворенным в нем желатином.


Поставить яйца в прохладное место до застудневания.
Перед подачей к столу яйца очистить от скорлупы (как обычное вареное яйцо) и выложить заливное на блюдо.