В советское время продавали консервы кальмар в соку. Цвет кальмара был фиолетово-красноватый. А здесь кальмар ближе к белому. И вкусом отличается. Как это объяснить?
Эх, этот незабываемый первый крик: "Попёр!!!" И сразу: "Сколько?" И все знают -"сколько катушек?" А кто впервые, те подбираются к первопроходцу: "С какой глубины? -"Сорок пять!" -"Сорок пять метров?!!!" -"Каких =метров= -катушек!" - "А в метрах это сколько?" - "А ХЗ..." Как давно это было...
Знакомо! У нас не промысловое судно; просто шхуна совместных любительских рыбалок. Первый вопрос «со скольки? (метров)»
Дело в том, что кальмар ходит толпой, слоями. На какой глубине первый поймал - на такую все и перематывают леску. У кого катушки с делениями в футах - лихорадочно высчитывают:)))
А вообще принцип простой: если ловят в отвес (несколько кальмарниц в вертикали, последняя грузовая грамм на 200), то опускают потихоньку до дна и тут же потихоньку поднимают. И секут, на какой глубине начнет «клевать».
В советское время продавали консервы кальмар в соку. Цвет кальмара был фиолетово-красноватый. А здесь кальмар ближе к белому. И вкусом отличается. Как это объяснить?
Консервы в шкуре были. Вот и фиолетовые.
Да. Шкурка окрашивает очень сильно. Выше вон земляк обдирает заранее для белости - мне лень)
Лююююди! Вы столько потеряли, не попробовав жареных кальмаров с хрустящей корочкой от панировки.
Была в гостях у двоюродного брата, он готовить любит и умеет. Нажарил кальмаров огромную сковородку, но не в панировке, а добавлял какие-то хитрые специи. Вкусно!
Могу выслать, если что. Есть универсальная и офигенская приправа китайская. Причем к ней нет соли, только травки - 5 специй называется кажись.
В советское время продавали консервы кальмар в соку. Цвет кальмара был фиолетово-красноватый. А здесь кальмар ближе к белому. И вкусом отличается. Как это объяснить?
Консервы в шкуре были. Вот и фиолетовые.
Да. Шкурка окрашивает очень сильно. Выше вон земляк обдирает заранее для белости - мне лень)
Сколько не покупал мороженных кальмаров-вкус говно. Те что брал в Индии и Вьетнаме свежевыловленные-очень мягкое мясо и вкусное. даже если его заморозить в холодильнике и через неделю приготовить-будет вкусным. а вот те что продаются в супермаркетах мороженные-невкусная резина. Кальмаров очень люблю. Чем они меньше-тем вкуснее. самые свежие-это почти живые-у них еще шкура разными цветами переливается. Если шкура не светится-это уже не свежак Вот этов-высшей свежести и такой вкус который вас удивит-почти вкус краба или лангуста https://youtu.be/vovS3tJCv1E?t=3
А я упал на "Кальмары солёно-сушёные со вкусом крабов". И вообще, у меня полтора часа назад начался день рождения. 70 лет. И праздновать не хочу... Юбилей, бля!
А я упал на "Кальмары солёно-сушёные со вкусом крабов". И вообще, у меня полтора часа назад начался день рождения. 70 лет. И праздновать не хочу... Юбилей, бля!
Поздравляю!!! А можно и не праздновать! Я тоже не отмечаю давно свои дни рождения:) Главное, чтобы просто было на душе хорошо и спокойно!
Эх, этот незабываемый первый крик: "Попёр!!!" И сразу: "Сколько?" И все знают -"сколько катушек?" А кто впервые, те подбираются к первопроходцу: "С какой глубины? -"Сорок пять!" -"Сорок пять метров?!!!" -"Каких =метров= -катушек!" - "А в метрах это сколько?" - "А ХЗ..." Как давно это было...
Знакомо! У нас не промысловое судно; просто шхуна совместных любительских рыбалок. Первый вопрос «со скольки? (метров)»
Дело в том, что кальмар ходит толпой, слоями. На какой глубине первый поймал - на такую все и перематывают леску. У кого катушки с делениями в футах - лихорадочно высчитывают:)))
А вообще принцип простой: если ловят в отвес (несколько кальмарниц в вертикали, последняя грузовая грамм на 200), то опускают потихоньку до дна и тут же потихоньку поднимают. И секут, на какой глубине начнет «клевать».
сейчас прибежит квертижоп, и увидит браконьерство. Прощай ЯП, полиция германии тебя заблокирует
В Азии были на кальмарной ловле. Выловленные пищат они громко. Вот вроде бы такой маленький, а звук как от существа гораздо более крупного.
У меня тоже есть видео с писком, но уже сил нету видео ставить тут
Зайти в яп-файлы, там по-новой приходится регистрироваться, потом пытаешься вернуться на свою страницу - ан нет, туда тоже заново надо заходить… Ну его нахрен.
Это сообщение отредактировал Salavei - 10 дек 2021 в 05:54
Готов салатик! Грейпфрут я не стала брать, выдавила из апельсина сок. Добавила немного лимонного ещё, несколько капель. Ну и соусы на фото - их по ложке-две, и оливковое масло для салатов. Лук красный, чуть кипятком ошпаренный да зелень. И кальмар, канеш, командорский (220 рэ за кг) Соль не использовала, мне-то она по диете не положена и на вкус хватает соусов, муж, ежели понадобится, себе в тарелке досолит. В целом весьма и весьма, рецепт в копилку, Соловеюшке спасибо!)
З.ы. В следующий раз ещё огурец свежий добавлю, чёт уже дома про него вспомнила, но идти в эту слякоть уже невмоготу.
Дразнятся, дразнятся.... Надо будет в выходные жену на рынок отправить.... ( Меня-то не пустят, суки (((( ) Дефрост конечно будет - откуда в нашем болоте, где кроме кильки, сёмги и миноги нихрена не водится, кальмару взяться? ))) Наверное горячее сделаем: макаронии + кальмар, в каком-нить сливояно-чесночном соусе. Всё не хватает смелости сделать фаршированного. Мож отважимся.
Дразнятся, дразнятся.... Надо будет в выходные жену на рынок отправить.... ( Меня-то не пустят, суки (((( ) Дефрост конечно будет - откуда в нашем болоте, где кроме кильки, сёмги и миноги нихрена не водится, кальмару взяться? ))) Наверное горячее сделаем: макаронии + кальмар, в каком-нить сливояно-чесночном соусе. Всё не хватает смелости сделать фаршированного. Мож отважимся.
Не так страшен черт, как его малюют. И чистить кальмар с такими советами как выше несложно, и нафаршировать тоже. Ну вкусно же! Бери и сделай!
Размещено через приложение ЯПлакалъ
Дразнятся, дразнятся.... Надо будет в выходные жену на рынок отправить.... ( Меня-то не пустят, суки (((( ) Дефрост конечно будет - откуда в нашем болоте, где кроме кильки, сёмги и миноги нихрена не водится, кальмару взяться? ))) Наверное горячее сделаем: макаронии + кальмар, в каком-нить сливояно-чесночном соусе. Всё не хватает смелости сделать фаршированного. Мож отважимся.
Не так страшен черт, как его малюют. И чистить кальмар с такими советами как выше несложно, и нафаршировать тоже. Ну вкусно же! Бери и сделай!
С чистками и отвариваниями ( и даже жареньем во фритюре ) - уже пройдено. Методом проб и ошибок, ещё в СССР-овские времена. Неописуемое говно у меня из кальмара получилось в первый раз - доложу я вам, Товарищи!!! Просто феноменальное! ))))
Ты, его, главное, туши подольше, часа 1.5. Все знают, что кальмар минут через 5 термообработки в подошву превращается. Но не все знают, что часа через 1.5 он опять мягким становится
Это сообщение отредактировал topinoga - 10 дек 2021 в 09:50
donotdisturb Уря!!!! Ишь, у тебя и вустер смотрю натуральный еще живой:))
Оксик, теперь делаем следующее: как советовала Киси выше, со сливками и спагетти. Щас фоки накидаю:))
Это сообщение отредактировал Salavei - 10 дек 2021 в 11:24
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
, всё нормально.
Ишь, у тебя и вустер смотрю натуральный еще живой:))
yaplakal.com