Но о чём я выше говорила: в то время, как другие народы тупо жарили мясо и останавливались на этом, в Иблее развивалось искусство Кулинарии
Мда... а можно ссылки там, пруфы ?... можно даже на википедию
Ты же не будешь спорить с тем, что в Древней Греции была развита цивилизация, в том числе кулинарная, когда в северной Европе - ещё нет?
Я не историк, спорить на эту тему не могу, как и знать, что готовили тыщу лет назад, но ты почему-то уверена в том, что другие народы не развивались и до сих пор жарят мясо на огне в кострах, А что кроме Северной Европы есть еще и центральная Европа, Азия и исторически богатый восточный край ты тоже не в курсе...
Не историк, а споришь.
При чём тут "до сих пор", если мы говорим про древние времена. А арабы тоже огромный вклад внесли в сицилийские кулинарные традиции: корица к мясу, например, шафран. мороженое, сладости...
Но мы же тут о конкретном иблейском рецепте. И он - не мясо на костре, хотя, как уже сказала, ничего против последнего не имею, наоборот.
Это сообщение отредактировал Апельсиняя - 27 июн 2019 в 12:55
У меня у коллеги по работе родственники в деревне живут, так вот он рассказывал, что животных для мяса для себя они кормят совершенно другими кормами нежели животных для мяса на продажу. Вопрос в качестве кормов которым кормили животное. Так что единственный способ покупки гарантированно качественного мяса, это через знакомых. Такие дела.
Ну не все так нечестно поступают. Не все желают продавать заведомо некачественное мясо, выращенное на некачественных кормах, это просто один из сегментов, твои знакомые выбрали такой.
Не историк, а споришь. При чём тут "до сих пор", если мы говорим про древние времена..
Ну и ты не историк, а споришь за древние времена, утверждая, что Иблея впереди планеты всей по гастрономии. Откуда тебе это знать? И зачем обижать "другие народы"... Ты же не знаешь досконально историю и кулинарию, скажем, того же Китая?
Цитата (Апельсиняя @ 27.06.2019 - 15:52)
А арабы тоже огромный вклад внесли в сицилийские кулинарные традиции: корица к мясу, например, шафран. мороженое, сладости...
Зачем ты мне пишешь за вклады арабов...?
Цитата (Апельсиняя @ 27.06.2019 - 15:52)
Но мы же тут о конкретном иблейском рецепте. И он - не мясо на костре, хотя, как уже сказала, ничего против последнего не имею, наоборот.
У меня у коллеги по работе родственники в деревне живут, так вот он рассказывал, что животных для мяса для себя они кормят совершенно другими кормами нежели животных для мяса на продажу. Вопрос в качестве кормов которым кормили животное. Так что единственный способ покупки гарантированно качественного мяса, это через знакомых. Такие дела.
Ну не все так нечестно поступают. Не все желают продавать заведомо некачественное мясо, выращенное на некачественных кормах, это просто один из сегментов, твои знакомые выбрали такой.
у нас так абсолютно везде... небожители не едят то что продается в магазине, мясо, молочку, фрукты и овощи для них выращивают отдельно у них даже комбинат питания, свой, отдельный
Это сообщение отредактировал nnemo - 27 июн 2019 в 13:08
Ярким образчиком богатой на оттенки иблейской кухни является кисло-сладкий тушёный кролик Coniglio alla stemperata — stimpirata на диалекте, что дословно означает «смягчённый, разбавленный»: изначально рецепт был изобретён для приглушения чересчур мощных тонов диких иблейских ушастиков, которые — не только ценный мех. Сегодня же этот рецепт применим и к домашнему кролику и даже к курице или рыбе-меч.
Кстати, а почему именно этот рецепт, который, я уверен, не раз адаптирован и подправлен с веками (и к тому же может готовится из рыбы), ты считаешь жемчужиной иблейской кухни? Ты их все перепробовала?
Не историк, а споришь. При чём тут "до сих пор", если мы говорим про древние времена..
Ну и ты не историк, а споришь за древние времена, утверждая, что Иблея впереди планеты всей по гастрономии. Откуда тебе это знать? И зачем обижать "другие народы"... Ты же не знаешь досконально историю и кулинарию, скажем, того же Китая?
Когда ты выкладываешь рецепт плова, ты оскорбляешь народы Южной Америки, не упоминая о них. И Иблею тоже.
Не историк, а споришь. При чём тут "до сих пор", если мы говорим про древние времена..
Ну и ты не историк, а споришь за древние времена, утверждая, что Иблея впереди планеты всей по гастрономии. Откуда тебе это знать? И зачем обижать "другие народы"... Ты же не знаешь досконально историю и кулинарию, скажем, того же Китая?
Когда ты выкладываешь рецепт плова, ты оскорбляешь народы Южной Америки, не упоминая о них. И Иблею тоже.
Что ты опять несешь Не говори ерунды, я, в отличие от тебя, не утверждаю, что восточная кухня самая развитая и там готовили праздничный плов тогда, когда иблейские гастрономы еще тушили мясо в вине у костра
У меня у коллеги по работе родственники в деревне живут, так вот он рассказывал, что животных для мяса для себя они кормят совершенно другими кормами нежели животных для мяса на продажу. Вопрос в качестве кормов которым кормили животное. Так что единственный способ покупки гарантированно качественного мяса, это через знакомых. Такие дела.
Ну не все так нечестно поступают. Не все желают продавать заведомо некачественное мясо, выращенное на некачественных кормах, это просто один из сегментов, твои знакомые выбрали такой.
у нас так абсолютно везде... небожители не едят то что продается в магазине, мясо, молочку, фрукты и овощи для них выращивают отдельно у них даже комбинат питания, свой, отдельный
У нас иначе. Я для чего этикетку кролика сфотографировала: при желании можно зайти в "Кроличий паспортный стол" онлайн и по номеру пробить, где и как был выращен данный кролик, чем его кормили и какие прививки делали. Это кролик - обычный магазинный от интенсивных животноводов, так что ничего особенного, просто качественный и вкусный, а где экологически чистое хозяйство - там не вижу, почему самим не есть ту же самую продукцию, что на продажу, ведь лучше лучшего не сделаешь.
Не историк, а споришь. При чём тут "до сих пор", если мы говорим про древние времена..
Ну и ты не историк, а споришь за древние времена, утверждая, что Иблея впереди планеты всей по гастрономии. Откуда тебе это знать? И зачем обижать "другие народы"... Ты же не знаешь досконально историю и кулинарию, скажем, того же Китая?
Когда ты выкладываешь рецепт плова, ты оскорбляешь народы Южной Америки, не упоминая о них. И Иблею тоже.
Что ты опять несешь Не говори ерунды, я, в отличие от тебя, не утверждаю, что восточная кухня самая развитая и там готовили праздничный плов тогда, когда иблейские гастрономы еще тушили мясо в вине у костра
Я ещё несу, а ты уже унёс. Где в твоих рецептах признание достоинств иблейской кухни, а? Что-то я не припомню.
Не будем уходить в оффтоп, давай говорить только о данном рецепте. Можно чуть пошире - об иблейской кухне, ведь об этом тема.
Я ещё несу, а ты уже унёс. Где в твоих рецептах признание достоинств иблейской кухни, а? Что-то я не припомню.
Не будем уходить в оффтоп, давай говорить только о данном рецепте. Можно чуть пошире - об иблейской кухне, ведь об этом тема.
С какой радости я это должен делать? Это не у меня иблея головного мозга внезапная. Ты что перепрыгиваешь с темы на тему, теряешь мысль?
И какой еще оффтоп - я тебе задаю вопросы, а ты старательно за непонятной и нелогичной болтовней уходишь то в историю, то в сельское хозяйство, то причем-то к плову и оскорблению народов южной Америки
Повторюсь: почему именно этот рецепт, который, я уверен, не раз адаптирован и подправлен с веками (и к тому же может готовится из рыбы), ты считаешь жемчужиной иблейской кухни? Ты их все перепробовала?
Не историк, а споришь. При чём тут "до сих пор", если мы говорим про древние времена..
Ну и ты не историк, а споришь за древние времена, утверждая, что Иблея впереди планеты всей по гастрономии. Откуда тебе это знать? И зачем обижать "другие народы"... Ты же не знаешь досконально историю и кулинарию, скажем, того же Китая?
Когда ты выкладываешь рецепт плова, ты оскорбляешь народы Южной Америки, не упоминая о них. И Иблею тоже.
Я ещё несу, а ты уже унёс. Где в твоих рецептах признание достоинств иблейской кухни, а? Что-то я не припомню.
Не будем уходить в оффтоп, давай говорить только о данном рецепте. Можно чуть пошире - об иблейской кухне, ведь об этом тема.
С какой радости я это должен делать? Это не у меня иблея головного мозга внезапная. Ты что перепрыгиваешь с темы на тему, теряешь мысль?
И какой еще оффтоп - я тебе задаю вопросы, а ты старательно за непонятной и нелогичной болтовней уходишь то в историю, то в сельское хозяйство, то причем-то к плову и оскорблению народов южной Америки
Повторюсь: почему именно этот рецепт, который, я уверен, не раз адаптирован и подправлен с веками (и к тому же может готовится из рыбы), ты считаешь жемчужиной иблейской кухни? Ты их все перепробовала?
"Жемчужина" - это по определению не "единственный самый лучший", а "один из лучших", прекрасный образчик, другими словами. Иблейскому ежу понятно, что с тобой не стоит спорить ни об истории, ни о русском языке.
Не историк, а споришь. При чём тут "до сих пор", если мы говорим про древние времена..
Ну и ты не историк, а споришь за древние времена, утверждая, что Иблея впереди планеты всей по гастрономии. Откуда тебе это знать? И зачем обижать "другие народы"... Ты же не знаешь досконально историю и кулинарию, скажем, того же Китая?
Когда ты выкладываешь рецепт плова, ты оскорбляешь народы Южной Америки, не упоминая о них. И Иблею тоже.
Дааа, трава до добра не доводит
Большой опыт? Да, понимать образные сравнения не всем дано, понимаю.
Я ещё несу, а ты уже унёс. Где в твоих рецептах признание достоинств иблейской кухни, а? Что-то я не припомню.
Не будем уходить в оффтоп, давай говорить только о данном рецепте. Можно чуть пошире - об иблейской кухне, ведь об этом тема.
С какой радости я это должен делать? Это не у меня иблея головного мозга внезапная. Ты что перепрыгиваешь с темы на тему, теряешь мысль?
И какой еще оффтоп - я тебе задаю вопросы, а ты старательно за непонятной и нелогичной болтовней уходишь то в историю, то в сельское хозяйство, то причем-то к плову и оскорблению народов южной Америки
Повторюсь: почему именно этот рецепт, который, я уверен, не раз адаптирован и подправлен с веками (и к тому же может готовится из рыбы), ты считаешь жемчужиной иблейской кухни? Ты их все перепробовала?
"Жемчужина" - это по определению не "единственный самый лучший", а "один из лучших", прекрасный образчик, другими словами. Иблейскому ежу понятно, что с тобой не стоит спорить ни об истории, ни о русском языке.
То, что ты воспринимаешь мои слова превратно и наделяешь их собственным смыслом, это скорее твои проблемы, а не моего русского языка.
И да, жемчужина - в переносном смысле - обозначает не нечто единственное или уникальное , а скорее выдающееся и особо ценимое.
Это что касается русского языка, понятного ежу...
Что касается истории, тут мы тоже поняли, что тебе просто нравится слово "иблейское", ибо ни пруфов, ни каких либо еще доказательств "первости" ты не приводишь.
И естественно вопрос - какие именно иблейские блюда ты пробовала? Можешь уточнить несколько?
Ну, с пинией никаких проблем нет. Это ровно тоже самое, что у нас зовут кедровыми орешками. Вот абсолютно тоже самое.
Они схожи и заменить можно, но это не совсем то же самое, ведь это семена разных растений. У нас - pinus pinea, а в России - Pinus sibirica. Они даже выглядят по-разному и вкус несколько различается. Если что, у меня сейчас дома есть и те, и другие, могу сравнивать.
Давайте об этом будет говорить тот кто разбирается? ОК? Индивидуальные различия между вкусом семян от растений, выросших в разных местах, сильнее чем межвидовые между соснами средиземноморской и сибирской. В Западной Сибири (на севере и на юге), в Бурятии и на Дальнем Востоке вкусы орешков различаются радикально. Но найти тот, который с пинией будет пуля в пулю нет проблем.
И естественно вопрос - какие именно иблейские блюда ты пробовала? Можешь уточнить несколько?
Скачча, капоната, кавати аль суго... всё перечислять? Если в гугле не забанен, набери cucina iblea - и всё прочитаешь. Мне неинтересно сюда весь гугл копировать в качестве пруфов, уж извини. У меня другие понятия о пруфах, не буду биться на ссылках из википедии. Мои темы основаны на личном опыте и опыте местных жителей, это мой пруф. Но тебе википедия милее, что ж, твоё дело, сходи в неё.
Индивидуальные различия между вкусом семян от растений, выросших в разных местах, сильнее чем межвидовые между соснами средиземноморской и сибирской. В Западной Сибири (на севере и на юге), в Бурятии и на Дальнем Востоке вкусы орешков различаются радикально. Но найти тот, который с пинией будет пуля в пулю нет проблем.
Даже виноград, выращенный на соседних склонах различается заметно, что уж говорить о видах, разных и выращенных ооочень далеко друг от друга. Но можно потратить жизнь на поиск двух одинаковых орешков, кто бы спорил.
Да, когда он делал Карбонару, примерно так и получилось. Но это было давно, теперь он стал взрослее и, если приготовит кролика по-иблейски, то всё будет идеально! Я знаю, у него уже руки чешутся приготовить. Жду отчёт с фото.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Не говори ерунды, я, в отличие от тебя, не утверждаю, что восточная кухня самая развитая и там готовили праздничный плов тогда, когда иблейские гастрономы еще тушили мясо в вине у костра 
yaplakal.com