Забрал нож. Ну что ж.... Самые приятные впечатления. Сталь сухая звонкая. Резучий. Зацепистый. С протяжкой врезается отлично. В руке сидит отменно
Рекомендую к покупке. Для мяса самое оно. особенно для удаления всяких пленок и жил. Остальные ни рядом которые у меня. А у меня их не мало все добротные
Это сообщение отредактировал pchola - 20 мар 2024 в 15:54
у этой серии ручка другой формы, на фото голимая поделка Я понимаю что у тебя такая же, но прими эту горькую правду жизни Я сам чуть на это не попал, ездил в дилерский центр, где и купил свой, вот там мне все и объяснили
Это сообщение отредактировал Redd - 20 мар 2024 в 18:43
это говорит об одном ,режешь много и с душой :) да и нож держишь правильно впервые вижу этот мозоль у человека который не работает на кухне могу себе представить сколько ты всего режешь Это сообщение отредактировал Redd - 20 мар 2024 в 18:54
это говорит об одном ,режешь много и с душой :) да и нож держишь правильно впервые вижу этот мозоль у человека который не работает на кухне могу себе представить сколько ты всего режешь
Была череда праздников. Пару раз морковку резал на плов и на по-корейски сделать, мясо-лук на манты резал пару раз. А раньше, когда мы все жили вместе, резал поболее. Как только мозоль образуется, ну, поболит с день, а потом уже ничего и не чувствуется. Сам знаешь
Это сообщение отредактировал freeXman - 20 мар 2024 в 19:16
у этой серии ручка другой формы, на фото голимая поделка Я понимаю что у тебя такая же, но прими эту горькую правду жизни Я сам чуть на это не попал, ездил в дилерский центр, где и купил свой, вот там мне все и объяснили
Он вообще фотку из инета кинул Кстати, с сайта Трамонтины Это сообщение отредактировал mpishi - 20 мар 2024 в 22:30
Этот нож у меня прожил с 1985 года. Уплатил где то 120 зелёными. Пользовал почти каждый день. Лезвие для поддержки остроты требовало минимальной, гдето раз в неделю пару раз точки на ручной стальной шпаге.
В начале 2024 года что то режа им, подумал как долго он у меня живет, на следующий день его не стало, пропал... Жаль был один из самых удачных ножей. Где то пару лет назад трещина пошла между лезвием и ручкой и кончик лезвия отломалось. 39 лет...,можно понять.
Лезвие изготовлено из цельного куска стали и имеет уникальную выпуклую кромку, обеспечивающую непревзойденную производительность.
Изготовлен из полых ручек, которые затем заполняются песком для достижения желаемого веса и идеального баланса.
Лезвие изготовлено из лучшей нержавеющей стали CROMOVA 18 (хром, молибден и ванадий), разработанной специально для GLOBAL®.
(Ice tempered and hardened) закален до Rockwell C56–C58 градусов что позволяет сохранять острую кромку лезвия дольше, чем любая другая сталь. Эргономичные гигиенические ручки из нержавеющей стали с фирменным рисунком
*Мужик у любовницы после «дела» на кухне чай пьет. — Поточи ножи, а то мужу некогда… Точит и думает: — Стоп, а у меня дома кто ножи точит?!
Вроде и подставку модифицировали, но всё равно как-то доверия нет к ней. Это если мокрые ножи в неё вставлять, то рано или поздно "вырастет" что-то внутри.
Вроде и подставку модифицировали, но всё равно как-то доверия нет к ней. Это если мокрые ножи в неё вставлять, то рано или поздно "вырастет" что-то внутри.
А я подставку выкину ,нахер она нужна? у меня дома есть пластиковая.
Вроде и подставку модифицировали, но всё равно как-то доверия нет к ней. Это если мокрые ножи в неё вставлять, то рано или поздно "вырастет" что-то внутри.
А я подставку выкину ,нахер она нужна? у меня дома есть пластиковая.
Заменил у себя все эти пережитки на магниты и полки 2-х уровневые на рейлинг. Кстати, в полку очень удачно лезут всякие топоры.
Вроде и подставку модифицировали, но всё равно как-то доверия нет к ней. Это если мокрые ножи в неё вставлять, то рано или поздно "вырастет" что-то внутри.
А я подставку выкину ,нахер она нужна? у меня дома есть пластиковая.
Заменил у себя все эти пережитки на магниты и полки 2-х уровневые на рейлинг. Кстати, в полку очень удачно лезут всякие топоры.
Жена не разрешает на стену вешать магнитную полосу в кухни -кухня. Не дешёвая…типа минимализм ,Дезайн:)
Лезвие изготовлено из цельного куска стали и имеет уникальную выпуклую кромку, обеспечивающую непревзойденную производительность.
Вроде бы "выпуклая" кромка это плохо. Её ещё заваленой называют. Надо нож точить, правка уже не поможет. Другое дело вогнутая, но это не для кромки, а для спусков, подводов ( в названиях я путаюсь). Это позволяет даже на толстом клинке делать режущую кромку приемлемой ширины даже при малом угле заточки.
Это сообщение отредактировал Колаб - 21 мар 2024 в 08:38
Жена не разрешает на стену вешать магнитную полосу в кухни -кухня. Не дешёвая…типа минимализм ,Дезайн:)
Мне по фиг на дизайн. Поэтому функционал магнитного вполне устраивает.
Самый боец из ножей это Накири. Потом маленькие. Шеф используется реже.
Последнее время стали покупать крафтовый хлеб. Его обычными ножами не комфортно резать. для этого волнистый. Всякие рыбы, куры режутся Дэбо от Трамонтины. По мясу теперь буду работать новым ножом с синей ручкой изогнутым. Очень удобно всякие пленки срезать.
С металической ручкой пожалуй самый без толколвый нож. Даже не могу сказать где и на чем он предпочтительней. Так то режет хорошо но ни туда ни сюдв Для мелких он какой то крупный. А для крупных какой то короткий
Это сообщение отредактировал pchola - 21 мар 2024 в 08:44
Пользуюсь тремя ножами на кухне. Сантоку. Универсальный 15 см. Овощной 10 см. Основное использование именно этих ножей. Есть трамонтина с зазубринами для цитрусовых и томатов. И овощечистка с керамическим лезвием. Филейный нож был в наборе, но им не пользуюсь практически.
Вот и я орудовал ножами из пятёрочки. А недавно решил повысить планку, и не пожалел.
Объясните мне, человеку очень далекому от "надрачивания" на ножи, чем отличаются лучшие в своем ценовом сегменте ножи, скажем, за 10$, 100$, 1000$ ?
есть один очень простой способ понять разницу, и я не щучу Береш 5 кг говядины и нарезаешь на бефстроганов дешёвым ножом, а потом другие 5 кг нарезаешь хорошим ножом, все вопросы отпадут моментально, и разница будет ну очень сильно ощущаться Идем дальше, я держу нож так называемым французским хватом. При работе дешёвым ножом , у тебя при таком хвате, через пол часа слезет кожа на указательном пальце. И по этому многие подкладывают салфетку под палец. С непривычки , и при работе с дорогим, кожа то же слезет ,но не через пол часа, а через три, потому что у них кромку обуха обрабатывают Со временем там образуется мозоль Вот теперь ты при рукопожатии моментально сможешь вычислить повара который держит нож французским хватом
Ну ё-мана. А я всё страдаю, думаю, что нож криво держу и пытаюсь выдумать, что с этим делать. А у меня оказывается французский хват Ну короче, теперь я окончательно убедился, что пора новый нож брать.
Это сообщение отредактировал Гаррет - 21 мар 2024 в 09:28
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
конечно знаю и по этому офигел
yaplakal.com