Я просто озвучила общеизвестную сегодня истину: от углеводов набирается жир, а не от жира.
Это не общеизвестная истина, а проповедь апологетов кето-питания, с истиной ничего общего не имеющая.
Жир набирается от (1) избытка калорий, (2) дисбаланса БЖУ. Есть сомнения - можно попробовать питаться практически без углеводов, но закидывая в себя по 3.500 кал в день при малоподвижном образе жизни, и убедиться, что жир ещё как даже появится, хотя углеводов не будет.
И в страшном картофеле углеводов всего в 2 раза больше, чем в полезной моркови:) а в пасте углеводов в 3,5 раза выше, чем в картошке. Средиземноморская кухня просто зашкаливает углеводами, но в ней есть баланс. А все дело именно в балансе, а не в углеводах как таковых.
А я к обеду думал что его съесть?И испёк смешанный хлеб,килограмма на два!
Красивый/"вкусный" хлеб!! Это в проф. / производственных условиях такой получается? Или дома тоже можно такой испечь? Сейчас посмотрел - автоматы/хлебопечки есть от 50 до 200€. Интересная идея!! Самому печь хлеб! Раньше слышал о таких машинах. Живу в лесу и за булкой хлеба надо от 5 до 15 км пешком или авто гнать. Вечером часто уже "разбирают" или "в отпуск уходят". Да и хлеб в булочных 3-4€, хлеб вкусный конечно (не везде). А кефир это вообще как лекарство!!
Это дома,но духовка не маленькая и пекарский камень обязательно.Опара на свежих дрожжах,литр жидкости(0,5молока и воды 0,5),ржаная обойная мука до консистенции густой сметаны,тмин и ферментируется часов десять.Утром добавляем хорошую белую пшеничную муку до нужной консистенции вымешивая в тестомесе(кухонном комбайне).Даём взойти и складываем,раза три четыре,пока не разовьётся клейковина.
Это дома,но духовка не маленькая и пекарский камень обязательно.Опара на свежих дрожжах,литр жидкости(0,5молока и воды 0,5),ржаная обойная мука до консистенции густой сметаны,тмин и ферментируется часов десять.Утром добавляем хорошую белую пшеничную муку до нужной консистенции вымешивая в тестомесе(кухонном комбайне).Даём взойти и складываем,раза три четыре,пока не разовьётся клейковина.
Спасибо! Понятно - это уже профессиональный уровень, как впрочем было уже видно на фотографиях! Надо ещё в окружении разузнать. Иначе хлеб приходится заменять спагетти. Вот последний раз видел как делают "хлеб" в 99 году. То были Knedliky в Krásná Lípa, а "мастерица" упорно отказывалась резать их ножом - надо было для этого обязательно использовать чёрную нитку! Ещё там традиция - два раза такое видел - когда с улицы в дом мог зайти любой проходящий мимо мужчина и плёткой "отстегать" радушную хозяйку - тогда она очищалась от всего ненужного на целый год - и начинала лучше/вкуснее готовить!) А про кефир это как по Гиппократу: "Ваша пища должна быть лекарством..." Был как то раз в клинике где в корридоре стояли два оцинкованных бачка с краном (сейчас посмотрел такие ещё выпускаются на 32л.) в одном было молоко, в другом кефир. Первый для пациентов с заболеваниями желудка, второй кишечника !! Вот где кефира было вдоволь!! (помогает от "болезни/синдрома менеджера")
Ещё там традиция - два раза такое видел - когда с улицы в дом мог зайти любой проходящий мимо мужчина и плёткой "отстегать" радушную хозяйку - тогда она очищалась от всего ненужного на целый год - и начинала лучше/вкуснее готовить!)
Дык ежели повара бить плёткой то он и в самом деле либо начнёт вкуснее готовить, либо в сварщики подастся.
Вчера у меня на обед был вкуснейший "Доширак"! Вернулась из "зоны", упахалась на ковиде, голодная как 7 волков, заперлась у себя в кабинете, заварила и употребила с урчанием.))
Ну, сегодня выходной- уже сварен холодец из огромного куска говядины, бульона хватило и на щи, и на собственно сам холодец, и еще в контейнере заморозила бульон про запас. Надо еще сварить компот из своих последних яблок и замороженной красной смородины.
Попробую сделать щи в небольших горшочках.Ни разу не получились так,чтобы я испытал кулинарное удовлетворение...Вода с мясом и кислой капустой.И тушил я её отдельно и так и сяк,не привычно. А на обед сделал я хачапури по аджарски и с мясным фаршем на моцарелле.
Попробую сделать щи в небольших горшочках.Ни разу не получились так,чтобы я испытал кулинарное удовлетворение...Вода с мясом и кислой капустой.И тушил я её отдельно и так и сяк,не привычно. А на обед сделал я хачапури по аджарски и с мясным фаршем на моцарелле.
Интересно. По-аджарски - это с моццареллой?
Вода с мясом и капустой - да, сказанное так звучит не очень.)) Но может быть очень вкусно! Почему обязательно с кислой? Может быть, это она была не очень и поэтому не понравилось?
Поджарю отварную картошку, с утра уже нарезала и на сковородку положила. С чем есть - подумаю еще. Есть холодец, есть вкусная селедочка, свежие овощи. Но обеда еще надо доехать. Нас так снегом завалило, вчера уже буксовала на горке..
Поджарю отварную картошку, с утра уже нарезала и на сковородку положила. С чем есть - подумаю еще. Есть холодец, есть вкусная селедочка, свежие овощи. Но обеда еще надо доехать. Нас так снегом завалило, вчера уже буксовала на горке..
Я сегодня, возвращаясь с прогулки, вообще под град попала! На пару минут, но всё же, это редкость у нас. Сегодня у меня ньокки по-соррентийски, телятина с луком, перцы с каперсами и оливками. Вчера решила разнообразить рецепт пасты с горошком и пармезаном, который многие сицилийцы любят и готовы есть часто, а мне казался скучным - добавила помидоры. И это было хорошо!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com